大家好，我是愛美食的玲妹子，終於到了夏天，什麼蔬菜自已家都能種的時候了，這不穀雨左右我就已經種上了各種的菜，黃瓜，豆角，茄子，西紅柿等等好吃的，現在基本已經都能吃上了，西紅柿種的有點多，給鄰居送了一點，還午間剩了好多，直接吃覺得有點酸，吃了幾個就不愛吃了，今天想個辦法給它做成一個好吃了，做了一個鬆軟的大面包，孩子特別愛吃，而且沒有用烤箱，只是用蒸鍋蒸了，孩子吃了也不會上火。今天只蒸了這一個，家裡兩個孩子全給吃光了，要不是我搶的快，估計一點都不會給我留的。不過看在眼裡，美在心裡，西紅柿的營養價值很高，平時炒著吃孩子也不愛吃，這下終於找到一個好方法，讓孩子愛上吃西紅柿了。
製作方法也是相當簡單快速的，即使是新手只要按照我的步驟做也能一次成功的！下面來給大家分享一下我的做法吧！
[西紅柿蒸蛋糕]
[食材準備]：西紅柿三個，雞蛋兩個，麵粉300克左右，白糖，酵母
[製作方法]
1、首先我們準備三個西紅柿洗淨，用勺子在西紅柿外皮全部刮一遍，這樣外皮一撕就下來了，特別容易揭皮。全部去除外皮後用刀切成小塊。
2、然後我們在西紅柿裡打上兩個雞蛋，然後一起放到榨汁機裡打碎。家裡有料理棒的用料理棒是一樣的。
3、打碎之後為了做出來的蛋糕口感更加細膩，用篩子過濾一下。
4、過濾好的西紅柿汁裡我們加入三克酵母，再根據自己口味添加白糖，如果給孩子吃不想太甜，放上30克就可以了。
5、攪拌均勻後加入麵粉，少量多次添加，用筷子攪拌，添加到這種狀態，用筷子挑不動的狀態就可以了，然後放到溫暖的地方醒發至兩倍大。
6、醒好後用筷子攪一攪排除裡面的空氣，然後另外找一個模具，四周刷上油，倒入麵糊，然後撒上自己喜歡的葡萄乾或者蔓越莓幹都可以，然後涼水放入蒸鍋不開火醒發20分鐘
像下面圖片這樣就可以了，可以看到比之前明顯長高了不少。這時候就可以開火蒸了，水開計時蒸20分鐘就熟了，涼了之後倒扣出來就可以了，之前刷過油的，所以很輕鬆就可以脫模啦！
雖然放了三個西紅柿，但是做出來幾乎沒有什麼西紅柿的味道，只看到了金黃金黃的很有食慾，吃起來蓬鬆柔軟，特別好吃，蒸蛋糕好吃不上火，大家喜歡就收藏起來有時間做一下吧。強烈推薦哦！別忘了關注我哦，我是“鄉村玲妹子”，明天見！
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