'生日時的白米飯'

小時候，家裡主食以煎餅、饅頭為主，很少吃米飯。一來我們這乾旱，不適合種大米；二來人口多，吃米飯太浪費也不撐時候。

但我是喜歡米飯的味道的，清香軟糯，吃下去，嘴裡胃裡都舒服。大家庭裡偶爾撈一次米飯，每次都不夠分，還沒吃飽就已經見鍋底了。那時候，我總幻想著長大後要去南方，一次性將米飯吃個夠！

我的生日在暑假，正是農忙時節，沒幾個人記得，父母忙著忙著就忘記了，所以根本沒過過幾次，更別說吃什麼蛋糕了。但不知從哪一年開始，生日突然變成了一個特別的日子。因為每到這天，都能吃到媽媽撈的白米飯，滿滿一大鍋，想吃多少吃多少。

之所以叫“撈米飯”，是因為水的比例較多。將大米洗淨放入大鐵鍋中，加入幾乎一半的水，一邊燒柴，一邊翻攪，最後熟透，將米從水中撈起，便是所謂的撈米飯。說是米飯，其實就是比米粥更黏稠些的粥而已。大米已經不是個體的狀態，而是全部黏成一個整體，吃起來更細膩柔軟。我們吃米飯是從不用勺子的，用筷子沿著飯由外向裡轉圈，是吃米飯最快的方法，往往吃完，碗還燙手。

那時候沒有電飯煲之類的蒸米的器具，媽媽只能用炒菜、熬飯的大鍋來做米飯，小火慢煮，做成這樣又不至於糊鍋，已經很不錯了。

與米飯相配的並不是各種炒菜，而是我最愛的西紅柿雞蛋湯。打散的雞蛋飄在鮮紅、油亮的湯上，又香又好看，澆在米上，每次我都能吃三大碗。媽媽是從不和我一起吃的，她只靜靜看我吃完，剩下的，留給爸爸。

我的生日一度因米飯蛋湯而變得充實而特別，讓人充滿期待。

上了大學後，終於吃上了正兒八經的“米飯”，一粒是一粒，色澤光亮、香潤彈牙，好吃極了！回想媽媽的“撈米飯”，已經毫無競爭優勢。

暑假回家，又是生日，媽媽照例撈了一鍋米飯，配上西紅柿蛋湯，這次還特地滴了幾滴香油，撒上了我愛吃的香菜。想著我這麼長時間沒吃了，肯定想念的不得了，“餓壞了吧，這次能吃幾碗呢？肯定不少於三碗吧！快嚐嚐我的手藝有沒有長進？”媽媽得意地說。

“媽，我減肥，恐怕吃不了太多。”我盯著眼前黏糊糊的米飯，毫無食慾。勉強吃了幾口後，忍不住放下了筷子。湯也沒喝幾口，飄著的油花太嚇人了，這一碗下去，之前的運動不就白費了！要是學校裡清淡的紫菜蛋花湯，說不定我還能多喝幾口。

媽媽默默端起飯碗走開了，在廚房大口大口地吃了起來。她終於可以暢快地吃一次撈米飯了，想吃多少吃多少，可是她心裡卻並不好受。