“世間美味在鄉下”大概就和“武林高手隱深山”是一個道理。雖然大成都的美食多元到眼花繚亂，但論單一食材、單一菜系，往往還是我們小縣城的好。
所以大榜決定把目光鎖定四川的小城，啟動馬達，找到當地土著美食家，挖出真正“隱於小城”的美食、生活。
這期，大榜找了幾個渠縣土著，帶我們去那兒看看，吃渠縣爆炒，還是喝呷酒？隨便選！
渠縣
渠縣屬於達州，但就拿整個達州來講，大榜之前都不熟悉，也就只知道個達州七星椒，滷菜鮮辣，好吃。
大榜有同學和舍友就來自渠縣，當問起渠縣到底有什麼可以說的？她先是激動地說，渠縣稀飯。
早先渠縣窮。
有天坐飛機，飛過渠縣上空，有人聽到下面一陣奇特的聲音，於是發問。旁邊人答曰：那是渠縣人民喝稀飯的聲音。
雖然說這是個渠縣人人都知道的段子，但也只能自嘲，外人想調侃諷刺？渠縣人才不答應。
當時全國大多都是這種情況，但只有“渠縣稀飯”流傳了下來。怪誰呢，怪當時縣長名字叫王希稀發飯，肯定沒道理。
現在的渠縣，好耍好吃好喝的，真是極大豐富了。
1.“賨”這個字看起來複雜陌生，但我們渠縣所有人都認識，念cóng。賨人文化在渠縣源遠流長，這是渠縣最古老的土著民族！
而賨人谷當然也是渠縣人最樂於介紹給外地朋友的景點，景色絕美，可是被稱為“川東小九寨”的哦。央視都去拍過。
賨人谷最近新修了荷花基地，夏天賞荷或者去龍溪谷玩漂流都很過癮！
2.渠縣有個特產叫呷酒，也叫砸酒。歷史可以追溯到秦漢時期，以前基本家家戶戶都會做，高粱和黨蔘大棗等一起發酵。
要喝的時候，舀一點酒糟放進罐子裡，加白開水沖泡，幾個人拿竹管在一個罐子裡喝，味道像醪糟一樣。巴適！
3.黃花菜也是渠縣的特產，“中國黃花菜之鄉”，每到6月，望江鄉附近的山坡就成了黃花菜的海洋。
黃花菜拿來煮滑肉湯極好。拿來蒸，也是渠縣人超愛的吃法。黃花打底，上面放酥肉或大刀圓子。
4.渠縣，單字一個“渠”，河渠的渠，怕是有大河流過。對頭，這個大河就是嘉陵江左岸最大的支流——渠江，支流從渠縣的三匯鎮算起，帶來密密麻麻的河網，豐饒了這片土地。
5.還記得那個當年參加《快樂女生》，個子小小的黃英不，她也是渠縣人！特色是唱革命歌曲，得了季軍，全縣人民激動慘了。
那段時間，渠縣人的手機鈴聲基本都是她唱的《映山紅》！
6.好山好水出人才，著名畫家陳清泉就是渠縣人，人民大會堂和天安門城樓都收藏有他的畫。
很多人也和渠縣感情深厚，徐向前、李先念在這裡指揮過著名的營渠戰役。
7.渠縣的老縣城沒有多大，使得每個地方都讓人熟悉。說某個地方，我們不喜歡說街名，通常是直接說建築來定位，什麼東城半島，渠江大橋、二橋、三橋。
8.買衣服要去八一街；喝茶散步去濱河路，火鍋串串也集中在這裡，經常都有老爺爺在河邊放風箏！
很多渠中的同學也喜歡從濱河路騎自行來上學，就把自行車停到濱河路盡頭，然後走上個坡就到學校了。
9.渠縣的中學比較多，但縣城裡面，只有渠中、二中、三中以及一個私立的達州外國語學校。
達外的學霸多，美女也多。渠中管得比二中嚴格，以前經常都要補課，看到二中的同學補課少放假多，可以說是非常紅眼了。
10.三中？校門口有個超級陡的坡坡，全縣人民都愛的那家涼粉鍋盔攤就在三中的校門口！
攤攤是兩口子在打理，和南充涼粉鍋盔不同，他們是加的黃涼粉，但是外皮依舊酥脆。價格從三塊漲到五六塊，還是很多人愛的味道。
11.老車壩破舊的店面，各種橫行的巷子，也是集中了渠縣絕大部分的鬼飲食，人氣一直要持續到凌晨一兩點鐘！
天天相雜醬麵好吃，有家缽缽雞好吃。還有家冒菜，好像沒有名字，但渠縣人，十有八九都吃過他家的冒菜。
往河邊的位置走，挨著一家花店的燒烤店，味道也資格霸道！
12.在渠縣，沒有爆炒的夜宵算不得夜宵，也喝不下酒。爆炒肉類好吃，爆炒土豆、爆炒涼粉、爆炒白菜，都有廣大的群眾基礎。
猛火炒，多青椒幹辣椒，還加泡椒，方盤子端出來，看著像幹鍋，其實是截然不同的味道，有點酸辣，你吃過也會愛上！
13.前幾年，渠縣還有家網紅店，叫錢櫃爆炒。起先好吃到爆，後來好像換了老闆，味道越來越不行。現在，渠縣人都喜歡去魷魚大排檔吃爆炒！
14.去育才路喝冰粥吃燜鍋，去派克士買個雞肉卷。渠縣的快餐店算不得多，德克士應該是最洋氣的。
最討喜的，是茶露亭，奶茶是主打，也賣油炸串串，連鎖的店在渠縣開了好幾家。但總的說來，還是老車壩那家味道最佳，悍橋墊底。
不過，對於渠中的同學來說，自家學校門口的避風塘和大臺北才是最好喝，最懷念！
15.每到下午晚上，好多爺爺奶奶帶著小娃娃去萬興廣場上坐羊兒車、鱷魚車和碰碰車。
渠縣城南生命通道和地旺廣場也是人頭攢動，熱鬧非凡。地旺廣場的音樂噴泉，燈光變幻，水柱時高時低，好多人都要掏出手機拍照！
16.但在渠縣人民眼中，老牌的商業區，還得數萬興廣場，相當於市中心的地位，時不時還有名人光顧。
以前渠縣政府政務服務中心也就在這個位置，今年才搬到東昇廣場對面。
17.萬興廣場裡面集中了一批洋盤的美食，比如順風肥牛、王胖子醬板鴨。
高級的萬興酒店也在這兒附近，喜歡繃面子的渠縣有錢人暴發戶，要在裡面結婚過生！
18.渠縣的文廟，在宋朝嘉定年間就有了。歷史悠久，中國僅存的29處漢闕中，渠縣就有6處7尊，名副其實的漢闕之鄉。
中國漢闕文化博物館也在我們大渠縣。
19.渠縣的年輕人，最愛去的地方，一個是水韻花香，就是個水上樂園，在裡面消暑打望美女極好。
還有一個當然是馬鞍山，自然風光和人文景觀並存，我們最喜歡爬上去烤燒烤，山上很多小樹林，也非常適合“走草”！
20.在渠縣，現在年輕人之間耍朋友，怎麼可能不去碧瑤莊園，佔地2000多畝，4A級的景區，今年才正式對外開放。
有美景，有豪華酒店，好多渠縣年輕人都喜歡來這邊拍婚紗，碧瑤莊園簡直就是渠縣新氣象的代表！
21.在渠縣，每個人都對渠縣火車站熟悉，看起來小而老舊的車站，去廣州打工一般都從這兒走。而坐動車去成都，要到土溪去趕。
22.在渠縣，天氣熱，我們要說“Ra”；蜘蛛我們都叫“疙豆”；黑色要說成“哈色”；吃是“切”。
“馬鞍山兒，沒好高，可以慢貓兒地看。”渠縣也有嬌羞的兒化音，聽起來很舒服！
23.在渠縣人心中，來鳳人家的地位，堪比雨田在成都人心中的地位，點殺的菜，泡椒兔驚為天人，賣了幾十年，還是當年的味道，水平一直穩定。
兔子鮮嫩，辣椒酸爽，吃完再加一份麵疙瘩收尾，老司機吃了都說贊！
24.二橋有家鳩爾小吃，武裝部對面還有家灌湯餃子，肉湯圓，三鮮米粉、葉家小吃，也是渠縣人樂於推薦給外地人的美味。
老麻抄手到處都有，渠縣也不例外。但據說供銷社前頭，宏帛超市對面那家老麻抄手，才是渠縣人最心服口服的味道。
25.對了，渠縣有個地方叫後溪溝和新橋。點到為止，話不能多說，一聽名字，每個渠縣人都會會心一笑。
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