糖油粑粑是湖南長沙市的地方傳統名吃，糖油粑粑造價便宜，主要原料是糯米粉和糖，但其製造工藝精細講究，有特殊的製造過程。它雖不能登大雅之堂，更不能與山珍海味、魚翅熊掌相媲美，但正是因其廉價的身份，它能出入平常百姓家，受到民眾的厚愛，成為民間長吃不厭的小吃。
在長沙，不管人的俊美醜惡、身份地位，也不管男女老少，凡是熱愛生活、懂得享受吃的樂趣之人，都有吃糖油粑粑的美妙感受，都對那三毛錢一個的糖油粑粑有特殊感情。早上三個糖油粑粑下肚，可飽一天精神，充沛體力，下午三個糖油粑粑打牙祭，提神飽肚，精神旺盛，糖油粑粑的滋味和作用在長沙人眼裡都是奇妙無窮的。
吃糖油粑粑不能著急，新鮮出鍋的糖油粑粑金黃脆嫩，甜而不濃，油而不膩，軟軟的，柔柔的，色香誘人，引人胃口大開，使人想一口氣就全部吞下。但剛出鍋的粑粑，熱氣騰騰，一不小心就會燙著舌頭，傷到嘴。因此吃糖油粑粑時絕對不能狼吞虎嚥，一掃而光，而要慢條斯理，悠著樂著地一點點吃，一點點品嚐。性急的邵陽人幹什麼都風風火火，但吃糖油粑粑時卻不急不燥，非常有耐心。
邵陽人常常買上一碗糖油粑粑，一路逛街行走，一路慢慢嘗用。吃粑粑時，他們會停止一切思考，忘記周圍一切場景，所有的心思都傾注在粑粑上，先用嘴巴輕輕吹散粑粑上的熱氣，用筷子輕輕翻動著小塑料碗內的粑粑，再用舌頭舔舔粑粑，然後才扯開一小塊一小塊地吃著，慢慢地、細心地咀嚼著，吞嚥著，把粑粑的甜味、香味一股腦兒地、悠悠地吞進肚裡，讓腸胃溫和地消化著。他們就這樣一路走來，一路吃，旁邊的路人張巴著嘴吞口水，吃得自己全身發熱，心神快活，腳下生風。吃完了，抹抹嘴巴，他們就會感覺日子變得特別的輕快和逍遙。
這個“糖油粑粑”是長沙的美食。正宗的糖油粑粑是炸的，而且要用一大鍋的油和糖來炒糖油。我這個山塞版的糖油粑粑的做法是採用家庭版，較經濟實惠用煎滴，所用的油相對是少了一大截。我們就來試試這種比較方便一些的家庭版“糖油粑粑”的做法唄！
主料：糯米粉250克
輔料：椰糖適量、油適量
步驟：
1.預備好糯米粉，適量的飲用水。
2.水少許，少許滴一邊加入糯米粉中一邊揉，將糯米揉成團。
3.搓成條狀，再切粒。
4.糰子搓圓壓扁成餅狀放乾淨溼布上。
5.鍋中放適量油遮過底部，開火中溫熱度。
6.排下糯米糰轉用小火煎。抖動鍋子用湯匙或筷子翻面，不要煎過久以免膨脹爆裂，煎至2面微焦即可。（倒掉多餘的油）
7.適量的椰糖加少許水加熱弄溶解。
8.把糖水倒入鍋中，用湯匙幫粑粑翻面，讓每個粑粑都沾有糖汁。
9.煮至糖水略收幹即可。
10.簡單又美味的【糖油粑粑】
小貼士：
1.糖的量不用調的太多，倒入鍋中沒過餅的一半就可以了
2.糖用紅糖、白糖也可以
3.粑粑做好放溼布上不會粘底，容易拿起放入鍋中煎。