早上來一碗熱氣騰騰的餛飩，想想就很美好。若想吃到最正宗的家庭味道還是要用自己做的餛飩皮，不僅勁道好吃而且安全放心。材料:麵粉，水，澱粉等等
取適量的麵粉放入容器中，加涼水和麵，如果想和出軟硬適中的麵糰，可以邊加水邊攪拌均勻
攪拌至沒有乾麵粉了揉成麵糰，此時的麵糰表面比較粗糙，放置醒面20分鐘後再揉成表面光滑的麵糰
案板上鋪撒麵粉和澱粉攪拌均勻，比例為1:1即可，醒好的麵糰放在案板上鋪撒麵粉和澱粉，把麵糰按扁後開始擀制
先把麵糰用擀麵杖前後推擀這時擀出的麵皮呈橢圓形，再把麵皮轉到左右的方向鋪撒麵粉和澱粉擀成圓形麵皮
重複上一步驟的操作方法，直到把麵皮擀成一張薄薄的大面皮
擀好的麵皮上鋪撒多一點麵粉和澱粉用擀麵杖捲起，用刀從捲起的麵皮頂部切開
如果切開後的麵皮太寬可以從中間位置再切一下，切成梯形的餛飩皮即可
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