幾十年的小吃,簡陋的店面依舊吸引著食客們,因為好這一口!
旅途的翅膀
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街邊小吃店老大爺賣油鍋子幾十年了。逢趕集的時候,凌晨1點就得起床和麵。和麵比較累,為了使面更勁道,在面盆裡足足要摔一個小時,老人說,來吃油鍋子的人都是老顧客和街坊鄰居,寧願累點,也不加什麼曾勁粉類的東西。和好面之後,要發酵4個小時以上,6點客人就來了,所以就在旁邊的椅子上小睡一會兒。
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6點的時候,街上陸續人多了起來,要提前炸好油鍋子。金黃的油鍋子確實有些誘人,忍不住吃了兩個。油鍋子是一塊錢3個,這麼一鍋大約能賣5塊錢,真的是小本生意。
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這都是幾十年的老客戶了,要上一塊錢的油鍋子,打賞一碗開水,撒上蔥花,有的還來二兩酒。無論環境多簡陋,他們一樣吃的很開心,因為一餐下來,兩塊錢就能吃飽,還很舒服。
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還能坐下端上一碗蔥花湯,拿幾個油鍋子邊吃邊聊天的,幾乎都是上年紀的老客戶,還能從他們身上看到過去的小飯館,茶館的影子。年輕人基本都是買好就走,邊走邊吃。
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炸油鍋子很忙,幾乎沒有停過,旁邊還圍了一圈人在等,還好,大家都不急,秩序井然!外面下著小雨,有的人還打著傘在等。
2017-08-28
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