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香菇小白菜，是一道非常清淡的家常菜，香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素。香菇含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用。小白菜中所含的礦物質能夠促進骨骼的發育，加速人體的新陳代謝和增強機體的造血功能。
今天就為大家分享這道青嫩爽口的香菇小白菜家常做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。
【香菇小白菜】
1.首先，我們準備一下食材，香菇一把去根切成香菇片，放在盆中清洗浸泡。
小白菜幾顆，放在盆中清洗乾淨，然後從中間切上幾刀放在盆中。
2.大蔥白一小段從中間劃開切成蔥花，生薑一小塊切成姜粒，大蒜幾粒，切成蒜片，再切成蒜末。
紅椒一小片切成菱形片，青椒一片切成菱形片，和紅椒放一起配色。
3.食材準備好了，我們把香菇焯一下水，鍋內燒水，加入食鹽2克，淋入一點植物油，淋入植物油，焯水出來的香菇色澤更亮，水燒開以後，倒入鍋內快速焯一下水，撈出以後，用清水沖洗。
4.接下來我們開始烹飪，鍋內燒油，油熱以後，倒入蔥薑蒜末，快速翻炒，炒出香味倒入香菇，翻炒幾下淋入一點清水，加入一點老抽提色加入食鹽2克。
5.倒入小白菜一起翻炒，快速翻炒至小白菜斷生，加入雞粉1克，勾入一點水澱粉，快速收一下湯汁。
最後倒入青紅椒片翻炒幾下，就可以出鍋裝盤了。
好了，這道簡單好吃又清淡的家常小炒菜就做好了，喜歡的朋友抽空動手試一下吧。
小技巧：
香菇應該在水中浸泡，徹底清洗乾淨，然後再焯水，避免買點含有甲醛的香菇。
我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。
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