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很多人都很喜歡吃湯圓,粘糯的皮,甜香的餡兒,是中國常見的美食之一。北方人過年喜歡吃餃子,而南方人則喜歡吃湯圓。記得小時候在家裡,媽媽會做湯圓,每次做出來湯圓大家都是搶著吃,後來慢慢長大了,家裡不怎麼做湯圓了,都是直接買外面的湯圓。
今天分享一個湯圓的新吃法兒,不用水煮,也不是用油炸,喜歡吃湯圓的朋友可以嘗試一下哦!
準備材料:
糯米粉250g、麵粉50g、芝麻30g、白糖30g
step1:
把250g的糯米粉和50g麵粉放在一起,用溫水和麵,柔至光滑的麵糰。
然後取下一小塊麵糰揉成圓的,揉成和湯圓大小就可以了。
(我今天採用的是這種沒有添加餡兒的湯圓,如果有興趣的朋友可以自己嘗試添加餡料)
step2:
平底鍋加入生芝麻(我們 也可以自己準備一些熟的花生碎)炒熟。
炒熟以後裝在盤子裡面備用。
step3:
在鍋裡面加上油,然後放入我們事先準備好的白糖,炒出糖色。大概把白糖炒到棗紅色的時候就差不多了,這時候我們加入湯圓炒。
炒的時候要全程小火,並且每個面都要翻炒勻均。
等到湯圓全部膨脹的時候,差不多已經熟了,可以出鍋裝盤了。最後的時候再撒上我們準備的熟芝麻增香。
自己做的這種湯圓,可能沒有超市買的那種黏,但是也非常有口感,加上外面甜甜的一層糖,非常好吃,大家可以試試呀!
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