歡迎關注“ 萌蒂美食 ”，我們每日為您分享食材、美食做法、烹飪技巧、店面經營等關於美食的那些事。我們擁有上千個美食菜譜，有極具競爭力的餐飲創業方案，有需要的可以私信給我們哦！！
甜甜圈是一種用麵粉、白砂糖、奶油和雞蛋混合後經過油炸的甜食。最普遍的兩種形狀是中空的環狀、或中間有包入奶油、蛋漿等甜餡料的封閉型甜品點心，經過改良現在也有其他一些形狀。甜甜既有面包香甜的口感並且更加的酥口，小朋友非常愛吃。今天就給大家分享一下甜甜圈的家庭版做法。
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甜甜圈是一種用麵粉、白砂糖、奶油和雞蛋混合後經過油炸的甜食。最普遍的兩種形狀是中空的環狀、或中間有包入奶油、蛋漿等甜餡料的封閉型甜品點心，經過改良現在也有其他一些形狀。甜甜既有面包香甜的口感並且更加的酥口，小朋友非常愛吃。今天就給大家分享一下甜甜圈的家庭版做法。
首先來看一下我們需要準備的原料，有黃油、高筋麵粉、乾酵母、白砂糖、雞蛋以及一些食用油。
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甜甜圈是一種用麵粉、白砂糖、奶油和雞蛋混合後經過油炸的甜食。最普遍的兩種形狀是中空的環狀、或中間有包入奶油、蛋漿等甜餡料的封閉型甜品點心，經過改良現在也有其他一些形狀。甜甜既有面包香甜的口感並且更加的酥口，小朋友非常愛吃。今天就給大家分享一下甜甜圈的家庭版做法。
首先來看一下我們需要準備的原料，有黃油、高筋麵粉、乾酵母、白砂糖、雞蛋以及一些食用油。
首先來將黃油軟化，在是溫下進行，很好軟化的，找個大碗放入軟化的黃油。先加入細砂糖、鹽，用打蛋器攪打均勻，成為略微膨鬆的狀態。由於在這裡打發的次數比較多，建議大家使用一下自動打蛋器。
隨後加入奶粉，攪拌均勻，再分數次加入雞蛋，攪拌均勻。
乾酵母溶解在適量水裡。把麵粉倒入黃油糊裡，再倒入酵母水及剩餘的水揉成麵糰。把麵糰放在案板上用力揉片刻，或者藉助攪面機，一直將麵糰揉到可以抻出薄膜的擴展階段。然後將麵糰放在室溫下發酵(麵糰上面蓋一層保鮮膜或者溼布)
等待麵糰發酵到原來的雙倍大時，麵糰就發酵完成了。一般情況下發酵時間約為1小時。室溫越高，發酵速度也會越快，所需時間也就越短。發酵好的麵糰，用手把裡面的氣體壓出來，然後將麵糰放在室溫下醒發20分鐘。
醒發好的麵糰，用擀麵杖擀成厚度為適中的的面片。擀好以後，再醒發五到十分鐘。
用甜甜圈模具將麵皮切割成甜甜圈的形狀切好的甜甜圈麵糰放在鋪了麵粉的烤盤上。切割完以後多餘的麵皮，可以重新捏成團，鬆弛15分鐘之後，再次擀開並切割。切割好的甜甜圈麵糰需要進行第二次發酵。甜甜圈麵糰的第二次發酵不要用太高的溫度，如果是夏天，在甜甜圈麵糰上蓋上保鮮膜或溼布，室溫下直接發酵即可，發酵40分鐘到1個小時，直到麵糰變得原來的2倍大。
油鍋燒熱，把發酵好的甜甜圈麵糰放到油鍋裡，炸至兩面金黃即可。當一面炸好以後，要及時翻面。炸好的甜甜圈，瀝乾油以後，放在冷卻架上冷卻甜甜圈完全冷卻以後，在表面沾上糖粉作為裝飾，就可以吃了。
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首先來看一下我們需要準備的原料，有黃油、高筋麵粉、乾酵母、白砂糖、雞蛋以及一些食用油。
首先來將黃油軟化，在是溫下進行，很好軟化的，找個大碗放入軟化的黃油。先加入細砂糖、鹽，用打蛋器攪打均勻，成為略微膨鬆的狀態。由於在這裡打發的次數比較多，建議大家使用一下自動打蛋器。
隨後加入奶粉，攪拌均勻，再分數次加入雞蛋，攪拌均勻。
乾酵母溶解在適量水裡。把麵粉倒入黃油糊裡，再倒入酵母水及剩餘的水揉成麵糰。把麵糰放在案板上用力揉片刻，或者藉助攪面機，一直將麵糰揉到可以抻出薄膜的擴展階段。然後將麵糰放在室溫下發酵(麵糰上面蓋一層保鮮膜或者溼布)
等待麵糰發酵到原來的雙倍大時，麵糰就發酵完成了。一般情況下發酵時間約為1小時。室溫越高，發酵速度也會越快，所需時間也就越短。發酵好的麵糰，用手把裡面的氣體壓出來，然後將麵糰放在室溫下醒發20分鐘。
醒發好的麵糰，用擀麵杖擀成厚度為適中的的面片。擀好以後，再醒發五到十分鐘。
用甜甜圈模具將麵皮切割成甜甜圈的形狀切好的甜甜圈麵糰放在鋪了麵粉的烤盤上。切割完以後多餘的麵皮，可以重新捏成團，鬆弛15分鐘之後，再次擀開並切割。切割好的甜甜圈麵糰需要進行第二次發酵。甜甜圈麵糰的第二次發酵不要用太高的溫度，如果是夏天，在甜甜圈麵糰上蓋上保鮮膜或溼布，室溫下直接發酵即可，發酵40分鐘到1個小時，直到麵糰變得原來的2倍大。
油鍋燒熱，把發酵好的甜甜圈麵糰放到油鍋裡，炸至兩面金黃即可。當一面炸好以後，要及時翻面。炸好的甜甜圈，瀝乾油以後，放在冷卻架上冷卻甜甜圈完全冷卻以後，在表面沾上糖粉作為裝飾，就可以吃了。
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