這些紙杯蛋糕擁有蓬鬆的外表和豐富的味道，而且在中心還有一個甜蜜的驚喜。因為這些紙杯蛋糕去掉了乳製品的成分，所以比你平時吃的的蛋糕更健康，你會很難猜到他們其實是素食！
紙杯蛋糕可以是草莓餡，當然了你可以根據你最喜歡什麼水果或季節進行更改。從漿果到蘋果，芒果或桃子的一切都會很好地作為一個令人愉快的選擇！
如果你渴望一個更濃郁的巧克力風味蛋糕，但是擔心脂肪含量，我建議你用蘋果醬替代植物油，因為蘋果醬添加更多的甜味但是熱量脂肪含量少，也可以嘗試葡萄籽油，或者如果你喜歡巧克力蛋糕上有輕微的椰子味道，試試椰子油也可以。最後，這些紙杯蛋糕在冷卻後的味道更好，所以等待它們慢慢放涼，直到他們至少是室溫。事實上，它們味道最好的時候是第二天。
接下來與大家分享巧克力草莓巧克力蛋糕杯的製作方法。
配料：
3杯 麵粉（不含麩質的多面粉混合物也將代替小麥麵粉）
6湯匙 可可粉
2湯匙 小蘇打
1.5杯 原蔗糖
0.5杯 紅糖
1茶匙 鹽
10 茶匙植物油
2湯匙 新鮮擠壓的檸檬汁
2 茶匙 香草
2杯 冷水
2杯 切成小方塊的草莓
0.5杯 原蔗糖
2湯匙 玉米澱粉（可能1茶匙，取決於總厚度）
烹飪指南
第一步，將烤箱預熱至350。
第二步，在一個大碗裡，放入麵粉，小蘇打，可可粉，糖和鹽，攪拌均勻直到徹底混合。
第三步，在混合物中間弄一個小洞。加入油（或蘋果醬替代），碾碎的香草粉，檸檬汁和冷水。攪拌至完全混合，無結塊。
第四步，用油或不粘噴霧劑給模具擦油，或者用羊皮紙杯。將上一步攪拌好的混合物填充每個洞約四分之三滿。
第五步，將烤盤放在烤箱的中心架上，烘烤20-25分鐘。
第六步，當杯子蛋糕烘烤時，開始處理你的草莓。鍋在中等溫度下，將切碎的草莓添加到鍋中，並隨著它們升溫並開始軟化而不斷攪拌。當草莓還是液體時，加入糖和玉米澱粉。繼續攪拌幾分鐘，混合物會開始變稠，最後像果凍狀的稠度就是做好了。從鍋中移出，轉移到碗裡，讓其冷卻。
第七步，當杯子蛋糕完成時，用牙籤插入每一個蛋糕的中心檢查是否全部烤好，接著將紙杯蛋糕從容器中轉移到一個鋼絲架冷卻。在紙杯蛋糕冷卻後，準備給它們填充草莓醬。
第七步，使用一把削皮刀，從每個蛋糕的頂部切出一個圓錐形的洞，要足夠深能允許大量的填充，但不需要太深，你不能切穿到底部。
如果你怕巧克力可可會發胖，也可以像小編一樣直接換成雞蛋來做，味道也是很濃郁的。最後再裝飾一點搽粉的糖或切的草莓，就可以享用了！
這一款草莓巧克力杯子蛋糕是針對一些怕胖的女孩子的，所以裡面沒有任何的奶油以及其他的脂肪類成分，即使是油也儘量用蘋果醬來代替。雖說是脂肪含量低，但是吃起來的味道還是跟平常的蛋糕味道差不多，這就是它的絕妙之處啦！