已是七月的尾巴了，可天氣還是這麼炎熱。夏季解暑的甜點，非“水饅頭”莫屬了。饅頭相信大家都吃過，那麼水饅頭你們吃過嗎?水饅頭是一種來自日本的涼糕食品，非常的受歡迎。“水饅頭”起源於日本，是以葛粉製作的透明外皮包裹餡料的夏季涼點。味道香甜，口感幼滑，數清夏季涼點中佳品。
“水饅頭”甘甜醇厚，而且外觀讓人感覺清爽無比，在炎熱的夏季，“水饅頭”是當之無愧的甜點之王。由此“水饅頭”奠定了它無與倫比的魅力。但是”水饅頭“是怎麼做的呢？下面就讓我來教您好看又好吃的“水饅頭”怎麼製作。
主料：葛粉50g、砂糖30g、水300g~400g、紅豆沙80g
步驟：
1. 事先把紅豆沙，抹茶豆沙搓成小圓。冷藏備用。
2. 把葛粉，糖，水放小鍋，中大火加熱，並不停地攪拌。
3. 加熱攪拌成濃稠，有些透明就可關火了。
4. 在小酒盅裡鋪上保鮮膜，然後在保鮮膜裡放一層加熱好的葛粉，再放豆沙餡。
5. 上面再蓋一層加熱好的葛粉。做這些都必須乘熱，涼了就不好搞了。
6. 把保鮮膜收緊，扭成團。
7. 放冰水裡冷卻，或直接放冰箱，大約30分鐘～1小時。
小貼士
1.加熱時，要不停地攪拌
2.放冰箱時間不要太長，否則會發白。
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