1/13
芒果慕斯的用料：芒果泥 300克、淡奶油 400克、8寸戚風蛋糕 二片、牛奶 100克、吉利丁 5片、細砂糖 80克、淡奶油 100克、糖 15克、芒果粒 適量。
2/13
芒果慕斯第一步：先做好戚風蛋糕，準備好所有材料。
3/13
芒果慕斯第二步：將烤好的戚風蛋糕橫切成三片，只用到二片。
4/13
芒果慕斯第三步：用慕斯圏在蛋糕片上裁出合適的大小。
5/13
芒果慕斯第四步：將芒果去核去皮後放入料理機中打出300克的芒果泥。
6/13
芒果慕斯五步：吉利丁用冰水泡5分鐘，泡軟後加入到牛奶和砂糖中，開小火加熱，不斷攪拌至吉利丁完全融化，關火晾至室溫。
7/13
芒果慕斯第六步：晾涼後加入到芒果泥中，攪拌均勻。
8/13
芒果慕斯第七步：淡奶油打成7分發。
9/13
芒果慕斯第八步：將芒果泥加入到打好的淡奶油中，攪拌均勻成慕斯液。
10/13
芒果慕斯第九步：用錫紙包住底部蛋糕膜，將裁好的戚風蛋糕片放在慕斯圈內。
11/13
芒果慕斯第十步：將攪拌好的慕斯液倒入墊有一片蛋糕片的慕斯圈中，倒至1\/2處，再放一個蛋糕片。
12/13
芒果慕斯第十一步：再倒入慕斯液至與模具平齊，將模具放入冰箱中，冷藏4小時以上。
13/13
芒果慕斯第十二步：裝飾前將奶油加糖打發，加適量芒果裱花裝飾即可。
