布丁製作過程(焦糖巧克力抹茶三種味道),喜歡吃布丁的快試試吧
1、雞蛋2個,砂糖55-60克,牛奶250毫升,香草精 若干滴(食用)
2、牛奶放入砂糖裡,用小火融化(注意不要使牛奶沸騰)
3、滴入若干滴香草精油
4、雞蛋打成這樣就差不多了
5、倒入牛奶
6、過濾。這一部不能少,過濾以後的布丁吃起來口感細膩。
6、過濾。這一部不能少,過濾以後的布丁吃起來口感細膩。
7、不想看到做好的布丁有孔的話,就用牙籤把泡沫刺穿
8、放入烤箱,在烤盤裡注入熱水,大概烤盤的一半以上。140度,烤40分鐘(烤箱要預熱)。也可以用蒸鍋,用一塊大紗布或毛巾包住鍋蓋(在鍋蓋上打個結),這樣水蒸氣就不會滴到布丁裡面了。放進燒開的水裡,大火蒸1分鐘以後,馬上轉小火蒸15-17分鐘。
9、之後澆上焦糖、巧克力、抹茶。放進冰箱冷藏。
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