玉米吃起來一個粒兒一個粒兒的，又香又甜，吃的還是那麼過癮；可玉米麵就不是那樣了，並沒有那麼香甜可口，無論是熬製還是做窩窩頭。
玉米麵就這麼一揉一蒸，做出來的比蛋糕好吃多了，而且常吃起色也好，誰吃誰健康！
玉米發糕想必大家都不陌生，因為發稿不用放油，糖量不大，低脂低糖，所以深受喜愛，並且玉米麵含有大量的卵磷脂、亞油酸和維生素E和纖維素，使玉米麵有著降血壓、降血脂和抗動脈硬化，預防腸癌，美容美顏和延緩衰老的功效。
玉米含有大量的蛋白質，還有刺激物質，這些營養物質，可以刺激大腦細胞，增強人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調整神經系統功能。常食玉米有益健康。是我們身邊不錯的保健品。對於經常熬夜的小夥伴們也是不錯的選擇。
玉米發糕的製作方法：
1、準備食材：玉米麵、白麵粉、開水、溫水、白糖、鹼面
2、不鏽鋼盆裡面放入玉米麵，倒入熱水，用筷子不停的攪拌打散，然後放涼。
3、放入麵粉、酵母和白糖，慢慢加入少量溫水攪拌，使盆中沒有乾粉就行了，麵糊狀就行了（不要太乾了）。
4、夏天放在常溫下發小三十分鐘，麵糊漲高兩倍，出現蜂窩狀，再加一點鹼面，揉勻，聞一下沒有一點酸味為好。
5、蒸鍋中放入溼籠布，倒入麵糊，先不要開火，靜置五分鐘，在開火，大火上汽後轉中火蒸制15-20分鐘，關火悶3分鐘，放涼後，就可以出鍋，切成小塊食用了，口感非常美味。
小貼士：如果有喜歡的乾果等，也可以在步驟5之前放入，這樣蒸製出來的發糕更有魅力。
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