餐後血糖降不下來是怎麼回事？
瑞京共照系列(13)張阿姨今年65歲，剛診斷糖尿病不久，餐後血糖控制在9.0 ~ 17mmol/L，最近又出現口乾的症狀，前幾天就來到瑞京醫院就診。因為張阿姨餐後血糖高，對糖尿病飲食也不瞭解，所以到共照室跟營養師進行諮詢。
餐後血糖降不下來是怎麼回事？
瑞京共照系列(13)張阿姨今年65歲，剛診斷糖尿病不久，餐後血糖控制在9.0 ~ 17mmol/L，最近又出現口乾的症狀，前幾天就來到瑞京醫院就診。因為張阿姨餐後血糖高，對糖尿病飲食也不瞭解，所以到共照室跟營養師進行諮詢。
在瞭解了張阿姨的苦惱後，營養師問：“阿姨您平時主食吃什麼？”
“主要是米飯、饅頭之類的。”張阿姨回答。
“那您平時吃山藥、土豆、紅薯一類的食物是嗎？”營養師接著問。
“吃，我還挺喜歡吃這些食物的，所以經常吃。”張阿姨說。
“那您吃了這些食物以後，還吃其他主食嗎？”營養師又問。
“吃啊，跟其他時候吃的一樣多。”張阿姨回答。
……
通過跟張阿姨的溝通，營養師發現她吃了山藥、土豆等澱粉含量高的食物後，並沒有減少主食的量，導致吃主食的量較多。
餐後血糖降不下來是怎麼回事？
瑞京共照系列(13)張阿姨今年65歲，剛診斷糖尿病不久，餐後血糖控制在9.0 ~ 17mmol/L，最近又出現口乾的症狀，前幾天就來到瑞京醫院就診。因為張阿姨餐後血糖高，對糖尿病飲食也不瞭解，所以到共照室跟營養師進行諮詢。
在瞭解了張阿姨的苦惱後，營養師問：“阿姨您平時主食吃什麼？”
“主要是米飯、饅頭之類的。”張阿姨回答。
“那您平時吃山藥、土豆、紅薯一類的食物是嗎？”營養師接著問。
“吃，我還挺喜歡吃這些食物的，所以經常吃。”張阿姨說。
“那您吃了這些食物以後，還吃其他主食嗎？”營養師又問。
“吃啊，跟其他時候吃的一樣多。”張阿姨回答。
……
通過跟張阿姨的溝通，營養師發現她吃了山藥、土豆等澱粉含量高的食物後，並沒有減少主食的量，導致吃主食的量較多。
營養師告訴張阿姨，雖然主食是供給身體活動和維持生命機體熱量的主要來源，但是主食吃得是否合適，也關係著血糖的好壞，所以一定要控制好主食的量。
一般來說，糖尿病患者每天可吃200~350克主食，但勞動強度大的糖友吃主食的量可適當增加，也就是說，吃主食的量要隨著體力活動的增減而增減。
很多老年糖友特別喜歡吃土豆、山藥、芋頭、南瓜等軟一些的根莖類菜，營養師提醒張阿姨，這類食物都屬於主食，吃了這些食物的時候，一定要減少相應的主食量。糖尿病患者吃主食要優先選擇低血糖生成指數的主食，如大麥、糙米、蕎麥、玉米、燕麥等。
餐後血糖降不下來是怎麼回事？
瑞京共照系列(13)張阿姨今年65歲，剛診斷糖尿病不久，餐後血糖控制在9.0 ~ 17mmol/L，最近又出現口乾的症狀，前幾天就來到瑞京醫院就診。因為張阿姨餐後血糖高，對糖尿病飲食也不瞭解，所以到共照室跟營養師進行諮詢。
在瞭解了張阿姨的苦惱後，營養師問：“阿姨您平時主食吃什麼？”
“主要是米飯、饅頭之類的。”張阿姨回答。
“那您平時吃山藥、土豆、紅薯一類的食物是嗎？”營養師接著問。
“吃，我還挺喜歡吃這些食物的，所以經常吃。”張阿姨說。
“那您吃了這些食物以後，還吃其他主食嗎？”營養師又問。
“吃啊，跟其他時候吃的一樣多。”張阿姨回答。
……
通過跟張阿姨的溝通，營養師發現她吃了山藥、土豆等澱粉含量高的食物後，並沒有減少主食的量，導致吃主食的量較多。
營養師告訴張阿姨，雖然主食是供給身體活動和維持生命機體熱量的主要來源，但是主食吃得是否合適，也關係著血糖的好壞，所以一定要控制好主食的量。
一般來說，糖尿病患者每天可吃200~350克主食，但勞動強度大的糖友吃主食的量可適當增加，也就是說，吃主食的量要隨著體力活動的增減而增減。
很多老年糖友特別喜歡吃土豆、山藥、芋頭、南瓜等軟一些的根莖類菜，營養師提醒張阿姨，這類食物都屬於主食，吃了這些食物的時候，一定要減少相應的主食量。糖尿病患者吃主食要優先選擇低血糖生成指數的主食，如大麥、糙米、蕎麥、玉米、燕麥等。
糖尿病患者的一日三餐還要考慮均衡飲食，在吃主食的同時，必須要合理搭配其他類食物，如蔬菜、肉蛋奶、適合的水果類等。也就是說，糖尿病患者不僅要吃一定量的主食，而且還要做好飲食多樣化，粗細糧搭配，這樣才能有效的穩定血糖。
除了儘量選擇低升糖指數的食物，營養師提醒張阿姨，也可以通過改變進餐順序來改善餐後血糖升高。先吃蔬菜和蛋白質食物(比如肉、魚、蛋)，之後再吃碳水化合物(米、面等主食)，對控制餐後血糖有明顯幫助。
根據張阿姨的血糖、胃腸情況及個人喜好情況，營養師為其制定了一個適合她的飲食方案。張阿姨拿著自己的飲食方案高興地說：“沒想到吃飯還有這麼多學問，回家我就按照你說的做。”
作者：於麗媛