'糖尿病人飯後犯困，是血糖升高的表現，改變用餐方法就能解決'

作者 冉海霞

中國人喜歡睡午覺，這在西方很少見。為什麼中國人比西方人喜歡睡午覺?因為大部分人都覺得午飯後比較容易犯困。這是為什麼呢？

有一種說法是：因為飽食後，血液都集中到了腸胃部分，大腦的血流量就變少了，於是人們就會覺得想睡覺。但事實上，這種說法並不可靠。因為大腦作為全身最重要的器官，它的血液供應會優先保證，為了消化而減少大腦的血流量並不合理。另外，也沒有任何研究或證據表明飯後大腦的血流量減少了。

餐後的睏倦，一方面可能是因為飲食內容或飲食習慣的問題，另一方面可能是因為運動嚴重不足，血液循環不好。肌肉含量較少，身體虛弱的人，特別容易出現這兩方面的問題。有研究表明，飯後易發睏的人，將來患上糖尿病的風險會比飯後不易犯困的人較大。

那麼吃什麼樣的食物最容易感覺疲勞呢?一般來說，高蛋白食物、油膩食物和精白澱粉過多的食物。在各類食物當中，給消化系統帶來壓力較大的就是富含蛋白質和脂肪的食物。蛋白質類食物需要較多的胃酸和蛋白酶來分解消化，氨基酸被吸收後的進一步處理也比較複雜，所以吃高蛋白食物給胃和肝臟帶來的壓力都比較大;而脂肪多的食物排空速度慢，還需要較多的膽汁來幫忙。

上世紀90年代的研究已經確認，縮膽囊素(CCK)是促進睏倦感的一個因素，而在攝入含蛋白質和脂肪較豐富的食物後，CCK的水平會上升，人也就容易發生睏倦。

同時，由於中國人午飯吃得很多、午飯碳水化合物比例很高(尤其是精白米麵類主食)的飲食結構特點，午飯血糖生成指數也就比較高，這樣就會導致飯後血糖負荷非常大。其變化就如過山車：在半個小時到45分鐘內，我們體內的血糖迅速上升，刺激胰島素大量分泌，使血糖又迅速下降，在2～3小時前後到達低谷。血糖大幅度下降會使人沒有力氣，昏昏欲睡。

如何降低食物餐後血糖反應，合理做到均衡膳食

壹

午餐儘量不選擇油膩的食物，儘量選擇清淡食物，可適當增加蔬菜的量(特別是綠葉蔬菜的量)。如蛋白質和蔬菜組成的午餐，新鮮的魚、雞、海鮮、豆腐等食物搭配深綠色蔬菜，儘量不選擇油炸等速食快餐。

貳

主食儘量不選擇精白澱粉類食物，如白米飯等。可將部分精白細軟的主食換成粗糧(全谷)、豆類和薯類等雜糧。

叄

在條件允許的情況下，可將正餐分為成兩次吃，可在兩餐之間選擇加餐，如下午茶時間可選擇加一杯酸奶，吃點水果或堅果等。儘量不選擇甜食作為加餐食物。

肆

如果想餐後不犯困，在就餐順序上可做適當調整。如先吃蔬菜，再吃肉，最後再吃主食，午餐儘量不要吃的太飽。

伍

保證飲食規律，確保三餐定時定量，不暴飲暴食，這樣能更好的保持一定的血糖水平，不會忽高忽低。

陸

日常生活中要多運動，增加肌肉的力量，同時，餐後一小時左右適當進行運動，如散步，輕鬆的家務等。

有研究證實，只要兩小時以上坐著不動，身體的血液循環功能就會受到嚴重影響，血糖控制機能也會嚴重下降。肌肉鬆軟的人，更容易發生此類現象。所以，在積極健身、鍛鍊後，很多人發現，自從身體體能提高後，餐後睏倦的情況就不知不覺地消失了。

總之，如果要幹一天的體力活兒，午餐大魚大肉慰勞自己還是可以的;如果要幹一上午腦力活兒，而且飯後還要繼續下去，那麼就不能多吃那些給消化系統帶來沉重負擔的食物，血糖生成指數較高的精白澱粉主食也要減量，同時，飯後不要馬上休息，可適當地進行一些輕鬆的運動。

減少血糖的上下波動，才能保證飯後不至於昏昏欲睡，腦力效率下降，同時還可以減少患糖尿病的風險，還有利於減肥喲！