陪你過好每一個日子，冰糖葫蘆不僅是傳統名小吃，更是很多人童年美好的回憶，如今即使買不到，也能在不出門的情況下吃上美味可口的冰糖葫蘆，下面就跟著我一起看吧
主料：山楂20-25個、草莓、蘋果、葡萄等新鮮水果。（隨個人口味選擇哦)
輔料：白糖、冰糖、蜂蜜、水200克、竹籤5支。
步驟1.串果，挑選新鮮飽滿、大小均勻的紅果，洗淨。去根兒去蒂兒，去掉核（可省略），將紅果攔腰切開，用小刀挖去果核，加入豆沙、綠豆沙之類你喜歡的餡料。然後將兩瓣合上，用竹籤串起來，每串大概十來個。
2.熬糖，按糖與水1：2倒入鍋中，用猛火熬20分鐘左右，期間可以攪拌一下，注意20分鐘之後水已經很少了，沸騰的非常厲害，並且，糖已經冒出了細小密集的泡沫，就像淺金黃色啤酒。可用筷子蘸一下糖漿，如果能拉出絲來，那就表示已經好了。
3.蘸糖，將鍋子傾斜（這樣就可以讓紅果全部都蘸到糖），將串好的紅果貼著熬好的熱糖上泛起的泡沫輕輕轉動，裹上薄薄一層即可。做冰糖葫蘆的師傅說，蘸糖這個環節看似簡單，但很需要技巧。如果糖裹得太厚，吃下去一口咬不著果，是比較失敗的。糖要蘸上薄薄而均勻的一層，即算成功。
4.冷卻，將蘸好糖的紅果串放到水板上冷卻二三分鐘即可享用。所謂水板，其實是光滑的木板，在清水裡浸泡過較長時間，溫度較低，同時木頭具有吸水性，可以幫助糖葫蘆冷卻定型。在家裡製作的時候，就可以用砧板代替，只要使用前將砧板放在清水裡多浸泡即可。
溫馨小提示：成功的冰糖葫蘆，出鍋後外面的裹糖會迅速冷卻，咬起來是咯嘣脆，完全不粘牙的。要達到這種效果，熬糖是最關鍵的。
熬好的糖稀，肉眼可見糖漿濃稠，泛淡黃色，用筷子挑起可見拉絲，將筷子放入冷水中，糖稀可迅速凝固，咬一下，硬。還有，如糖稀有輕微拉絲時，就立刻關上火，將其澆在糖葫蘆上即可。否則，糖稀就會變得又乾又硬，無法繼續製作。