《糖醋排骨》的湯汁怎麼調？琥珀油亮，甜酸醇厚，經典的下飯菜~

麥兜家廚房

1/7 排骨要挑選肥瘦合適的，買一字排，做糖醋排骨最好吃。

2/7 準備好食材：排骨400克，生抽2勺，醋4勺，白糖3勺，料酒1勺，蔥姜適量。

3/7 起鍋，燒水，下入料酒，蔥，姜，水開後下入洗淨的排骨焯燙，焯去血水和肉腥。

4/7 隨後撈出，另起鍋，將水燒開後，用大火蒸20分鐘。

5/7 起鍋，熱油，倒入蒸好的排骨，小火煸炒至表面金黃。將1勺料酒，2勺生抽，3勺糖，4勺醋，混合均勻調成料汁，倒入，翻炒均勻。

6/7 小火慢慢燉至入味，直至湯汁明顯減少後，大火收汁。

7/7 如果喜歡芝麻，出鍋前再撒上一些白芝麻，一份經典並且美味的糖醋排骨就做好了。

2017-10-11

更多精彩

'超級入味的口水雞怎麼做？配料豐富，下飯菜之選'

"口水雞是很有名氣的一道川菜，這道菜雖然會有點辣，但是即使是不怎麼吃辣的人，在吃這道菜的時候也不會覺得難吃，反而覺得充滿了香香的口感。口水雞在飯桌上一般是被當成涼菜的，單吃是美味，和米飯一起吃也是非常下飯。不少人覺得要把口水雞做出美味的口感來，不是那麼太容易的事情。但其實口...

口水雞香油生抽油潑辣子小米辣調味品芫荽芝麻川菜關愛吃貨成長協會 2019-09-18

'酸甜可口、色澤紅亮的糖醋排骨，做法簡單易學，出鍋孩子們搶著吃'

"今早兒子去上學時，趁著等電梯的工夫跑回來找我，說好久沒吃糖醋排骨了中午想吃。於是今天中午的主菜就定為糖醋排骨了。糖醋排骨這道菜真可以說是非常經典的菜式了，大江南北各有各的做法，可能誰也沒個標準，但是不管哪一種做法，最基本的還是一樣的，如排骨要軟爛不柴，湯汁濃而不膩味，糖、...

糖醋排骨排骨生抽老抽菜椒料酒冰糖調味品不完美媽媽關愛吃貨成長協會白醋貧血芝麻 2019-09-18

'改良版糖醋排骨的做法，不醃製不油炸，酸甜入味軟爛適中適合老人'

"傳統糖醋排骨的做法，其中醃製和油炸是絕對不能缺少的兩個環節，有些人覺得這樣做不僅太複雜，而且會感覺口感特很硬，那麼有哪些改良的辦法來製作這道經典美味呢？答案是肯定的，而且方法比原來的更為簡單，除了失去原有的香酥的口感以外，反而少了些油膩，吃起來照樣非常的入味。雖然現在豬肉...

糖醋排骨排骨五香粉老抽冰糖料酒調味品蠔油芝麻生抽醬油關愛吃貨成長協會吃在四海八方溫暖冬至 2019-09-18

'過節做個糖醋基圍蝦，酸香可口，蝦都吃完了湯汁都能拌一碗飯吃'

"我們家特別愛吃蝦，過節嘛，就做個糖醋基圍蝦，酸甜開胃，鮮美可口，味道特別濃郁，蝦都吃完了連湯汁都能拌一碗飯吃。材料：基圍蝦半斤、菜椒1個、蔥薑蒜、料酒、胡椒粉、生抽1勺、蠔油1勺、白糖1勺、醋1勺、鹽適量步驟：1、蝦剪開蝦背，剪掉蝦鬚，去蝦線洗乾淨放碗裡，放1勺料酒、胡椒...

基圍蝦菜椒生抽胡椒粉蠔油料酒 2019-09-18

'糖醋里脊怎麼做？教你多加一點“它”，外酥內嫩，酸甜可口'

"小編相信大家都知道立秋來了，立秋的來臨標誌著秋天的到來，按道理天氣要慢慢轉涼了。可是小編覺得烈日炎炎的夏天並沒有結束，住在長沙的小夥伴們肯定深有體會，最近幾天一直都是持續高溫，這是為什麼呢？小編猜肯定是“秋老虎”死死地抓住夏日的尾巴，時時不肯放它走。中午時分，由於持續的高...

糖醋里脊番茄醬關愛吃貨成長協會生抽立秋 2019-09-18

'糖醋鱅魚，香嫩好吃，酸甜可口，太下飯了'

"糖醋鱅魚原料：鱅魚身、蒜粒、生薑、料酒、雞蛋、黑胡椒、生粉、炸豬排粉、生抽、醋、老抽、糖。做法步驟：第1步、魚用料酒，黑胡椒，豬排粉，生粉，雞蛋醃製第2步、油熱將魚炸制金黃第3步、撈出備用第4步、砂鍋中熱油將蒜，姜爆香第5步、放入炸好的魚第6步、加生抽，老抽，糖，醋，水，...

鱅魚老抽生抽料酒豬排吉列豬排雞蛋生薑 2019-09-17

'教你調萬能餛飩湯汁，記住這幾種調料，鮮香濃郁怎麼做都好吃'

"我家女兒特別愛吃餛飩，我兩三天就給我家女兒包一次餛飩。女兒愛吃包的小餛飩，看著女兒一口吃一大個，我就覺得好開心。其實包餛飩一點都不難，我覺得比包餃子還簡單點兒呢！包餛飩最重要的是包餛飩的餡子和包餛飩的湯兒，湯兒更重要，一碗湯兒能讓餛飩更好吃。教你調萬能餛飩湯汁，記住這幾種...

餛飩生抽香油雞蛋蒜茸芝麻芫荽料酒花椒老抽蠔油 2019-09-17

'改良版糖醋排骨做法，不醃製不油炸，酸甜入味軟爛適中適合老人'

"大家好，歡迎來到傑傑美食講壇，帶你瞭解更多的人和事。如果想持續收看本欄目，請點上方紅色字“關注”。今天和大家分享的是：“ 改良版糖醋排骨做法，不醃製不油炸，酸甜入味軟爛適中適合老人”傳統糖醋排骨的做法，其中醃製和油炸是絕對不能缺少的兩個環節，有些人覺得這樣做不僅太複雜，而...

糖醋排骨排骨五香粉冰糖老抽生抽蠔油調味品醬油料酒關愛吃貨成長協會芝麻吃在四海八方溫暖冬至 2019-09-16

'少脂肪多營養，這碗湯不發胖，5分鐘能學會，湯汁酸甜、豆腐滑嫩'

"大家好，我是第一美食的阿飛。關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。今天阿飛給大家分享的，是一個十分簡單，但又美味健康的家庭開胃湯——番茄豆腐羹。大家都知道，番茄富含多種維生素群，有抗氧、抗老化的作用。而豆腐又是低脂、低熱、高蛋白的優質食材。所以當這兩種簡單的食材搭配在一起...

豆腐西紅柿雞蛋香油芫荽關愛吃貨成長協會芝麻鼎邊糊 2019-09-16

'做糖醋排骨醬汁調的不好吃？記住這個祕訣，大人小孩都愛吃'

"糖醋排骨相信很多人都會做，也做的很好吃，不過也有人想做卻不會調那碗關鍵的醬汁，做排骨最關鍵的就是那碗醬汁，醬汁沒有調好，很難做的入味。這裡給大家分享一個做糖醋排骨入味的醬汁，這碗糖醋醬汁，你想做糖醋什麼都能做的好吃，入味！我們一起來試一試吧#這就是爆款#【食材】排骨【配料...

糖醋排骨排骨生抽醬油料酒冰糖 2019-09-13

'在家就能搞定的零失敗糖醋里脊，多加這1步，蓬鬆酥脆酸甜可口'

"在家就能搞定的零失敗糖醋里脊，多加這1步，蓬鬆酥脆酸甜可口。糖醋里脊這菜，雖然各地的餐館都有它的存在，但做得好吃的，其實少之又少。主要有兩點，炸裡脊的火候，糖醋汁的配比。其實要做出酥脆可口的外殼並不難，往麵粉裡摻些土豆澱粉就成了。我的經驗是，麵粉和土豆澱粉的比例按3:2最...

糖醋里脊番茄醬料酒烹飪技巧雞蛋胡椒粉魯菜美食傑粵菜川菜關愛吃貨成長協會浙菜浙江省山東 2019-09-13

'酸甜開胃的糖醋里脊簡單做法'

"“還記得，上大學那會，和室友去M記對我們來說，算是挺奢侈的事。每次點餐總會要多兩包番茄醬，一根薯條得蘸幾次才吃完，薯條貌似變成了配角。飯堂偶爾有松鼠桂魚，飯都不打，馬上直奔目標，生怕打完飯再去排隊，就會賣光。這是有多愛啊～現在女兒和我一個模樣，凡是有番茄醬的，都是大愛！家...

糖醋里脊番茄醬薯條松鼠鱖魚魯菜關愛吃貨成長協會芝麻美食天下麥當勞大學 2019-09-13

'糖醋里脊酸甜可口，外焦裡嫩，簡單易做'

"今天要教大家做一道酸甜可口的糖醋里脊，輕鬆在家做起來，味道比外面的還好哦！大家快動手學起來吧~食材：裡脊肉、雞蛋、白胡椒粉、糖、白醋、澱粉、番茄醬、熟白芝麻、京蔥1、500g裡脊肉用刀背拍鬆，切成條狀，加1勺料酒、半勺鹽、少許白胡椒粉和1個雞蛋。2、抓勻，醃製20分鐘。...

糖醋里脊雞蛋白醋番茄醬胡椒粉芝麻西紅柿韭蔥 2019-09-13

'家庭版糖醋排骨，必學的一道經典菜，先糖後醋，排骨更好吃'

"排骨自古以來都深受大眾喜愛，排骨的烹飪方式也有很有很多，在眾多的做法中，橘妹要給大家介紹非常常見的做法—糖醋排骨。糖酥排骨的特點就是色澤紅亮油潤，幹香滋潤，甜酸醇厚。排骨有滋陰潤燥、益精補血的功效，糖醋排骨的做法也是多樣，每個地方的做法都不同，不過方法不重要，好吃才是硬道...

排骨糖醋排骨料酒美食烹飪技巧冰糖花椒醬油芝麻 2019-09-12

'中秋節吃什麼？學《中餐廳》明星大廚做酸甜排骨，好吃到上頭'

"中秋節馬上就要到了，又是一家團聚的時刻，今年家宴做什麼菜呢？無意中看了一期《中餐廳3》，明星大廚小林哥，做了一道酸甜排骨。本來是一道很常見的菜，卻被他用的調料吸引到了。調酸甜味，用的不是糖、醋，而是楊紫做的酸梅湯。煮酸梅湯，我最拿手，可用它做酸甜排骨？我從來沒想過。當看到...

排骨中餐廳陳皮酸梅湯玫瑰茄梅子冰糖最圓不過中秋月棗子山楂調味品生抽蠔油番茄醬花茶味精 2019-09-12

'人人都愛吃的糖醋排骨怎麼做，你們記得收藏哦'

"大家好，我是愛做菜的高老頭，喜歡做菜的朋友記得關注我哦，給大家鞠躬了。食材：主料：新鮮精排骨1.5斤，讓攤主幫剁成段，紅綠椒角，圓蔥切角，調料:食用油，鹽，味精，白糖，料酒，生抽，蔥薑片，水澱粉，材料油等。製作步驟：1.排骨洗淨，冷水下鍋，加蔥薑片，料酒，大火燒開，撇去浮...

排骨糖醋排骨料酒生抽味精調味品 2019-09-11

'只需5步家庭版糖醋里脊就做好了，酸甜可口，讓人食慾大開'

"如果在小孩子的家常菜榜單上，選出一道菜式，他們心中的最佳一定是糖醋里脊。一碗濃郁的醬汁裹著金黃飽滿的肉條，只要一入口，甜蜜酸味充滿口腔，酸酸甜甜簡直就是老少通殺的神器。今天小糖就給大家分享一下糖醋里脊的做法。準備食材：瘦豬肉醋食鹽番茄醬料酒白糖澱粉雞蛋一個做...

糖醋里脊料酒番茄醬雞蛋芝麻 2019-09-11

'學王俊凱做酸甜排骨不用油炸味道比王剛好'

"看完王剛老師的糖醋排骨後，覺得他的版本太費油了，也比較麻煩需要油炸，一般家庭不能像餐廳那樣為了好吃，動不動就過油、油炸；再者，油炸比較不健康，不適合現在秋高氣爽的季節，容易上火、咽喉痛、咳嗽（應該說哪個季節都不能多吃油炸o(╥﹏╥)o臉上痘痘會笑）。因此，今天我要來分享一...

排骨糖醋排骨王俊凱冰糖生抽胡椒粉黑醋料酒西紅柿芝麻中餐廳白醋調味品浙菜王剛 2019-09-09

'糖醋排骨，甜糯有竅門，牢記3個技巧，醬汁酸甜，肉酥爽脆'

"大家好，我是愛分享美食的鹿小廚，喜歡吃排骨的朋友，一定吃過糖醋排骨這道菜，糖醋排骨不僅僅是家常菜那麼簡單，更是一道糖醋菜系傳統美食。糖醋排骨最早發源於浙江，通過多年的美食文化流傳，中國各地對糖醋排骨配方都進行地區口味修改，但配料如何添加，主調料不會變，家常做法一定少不了“...

糖醋排骨排骨生抽烹飪技巧料酒關愛吃貨成長協會芝麻冰糖白醋調味品蒜茸 2019-09-09

推薦中...

相關推薦

更多精彩