錢江晚報/浙江24小時 記者 王益敏 通訊員 胡笛
8月1日即將開捕的梭子蟹,到底有多熱?有人說,宛如這幾天杭城的天氣一般,可謂是熱得發燙。
很多為了成為今年“第一個吃螃蟹的人”,已經四處打聽。比如,承接了一批捕蟹船的周程佳,這幾天的微信朋友圈簡直炸開了鍋,很多留言在催她:“到底是週六還是週日才能吃到啊……能不能幫忙安排優先給我們啊。”
事實上,除了搶螃蟹的,還有人甚至計劃組團到漁港邊,坐等螃蟹到岸,第一時間嚐到闊別了數月的這口鮮味。
錢江晚報記者瞭解到,目前,整個舟山、特別是普陀區沈家門、東港、朱家尖一帶,本週末的酒店和民宿基本已經搶購一空,五星酒店的普通標間已從幾天前的1000多元一晚上,直接翻倍漲到2000多元,連鎖酒店的房間,也達到了600元以上。
“第一網梭子蟹還養在海里,不少商家已在岸上撈到了真金白銀。”有人這樣打趣道。
杭州市民租一輛大巴車
組團到海邊吃蟹
昨天中午,胡先生抽空一直忙著聯繫幾家旅遊公司,他準備定一輛30座左右的中巴車。“聽說週末在舟山能吃到第一批上市的梭子蟹,我在幾個好友群裡召喚,沒想到大家都有這樣的想法,大家一拍即合。”胡先生說,他們一共三四家人,大大小小加起來十六七個人,“包車的話,省了自己開車的勞頓,兩天總價在3500元左右,平攤下來,跟自己開車的費用也差不多。”
訂好了行程,接下來就是安排住宿。胡先生說,他們最稱心的,是能租到一幢民宿,幾家人可以住在一起,“吹著海風,吃著螃蟹,還能望到星空,想想也是舒服極了。”
可是,讓他有些焦慮的是,他在各大旅行客戶端上找了一圈,酒店、民宿基本已經被搶購一空,“有些看圖片還算滿意的,但留下來的房間早就不多了,我們幾家人要分別住到不同的樓裡,這樣就很不方便了。”胡先生說,他要考慮過住一些高性價比的酒店,但一看價格嚇了一跳,前幾天還只有七八百一晚的房間,本週五週六的價格,直接跳到2000元左右,“這樣算下來,我們幾個加起來,光房間開支就要1萬元以上了,真是太貴了。”
除了住的問題,讓胡先生擔心的,還有島上的交通問題。錢江晚報記者從舟山市交通管理部門瞭解到,從8月2日開始,從舟山新城到朱家尖一帶,會出現堵車現象,“特別是朱家尖大橋、南沙景區等,堵車程度可能會是今年以來的最嚴重的。”
兩三年前開民宿的舟山人
因為這波梭子蟹熱
也有些措手不及
一邊是急切盼著出遊的遊客,另一邊的舟山商家,也早早開始準備起來,這波可謂前所未有的梭子蟹熱,讓他們也有些措手不及。
40歲出頭餘舟峰兩三年前在朱家尖烏石塘附近租下了一幢樓,他花了三四十萬元重新裝修,打造成了擁有13個房間的海景民宿,取名為島語舟海度假客棧,“有舟、有島、有海,還有說話的朋友,一定是件很美妙的事。”餘舟峰說著他給民宿取這個名字的理由。
事實上,兩年前,剛開業的時候,生意還不是特別好,但是,到今年,可謂已經供不應求了。“特別是本週末,我們早早就關閉了各個客戶端上的訂房鏈接,好幾個都是熟人帶熟人,根本接不過來。”餘舟峰說。
事實上,餘舟峰本身住在舟山定海,離海邊有20多公里。10多年前,餘舟峰他還開過一家小廠,收入豐厚,後來,經朋友介紹,玩起了海釣。“因為從小長在海邊,所以對海特別有感情,後來,跟家裡人一商量,直接開起了民宿。”
如今,餘舟峰在客棧邊上,還購置了一條遊艇,又好不容易找朋友在國外代購了一套海釣裝備,花了兩萬多塊錢。“住在我這裡的客人,有興趣的,我還會開著遊艇帶他們玩玩海釣,很多人都覺得新鮮、刺激。”
這幾天搶購梭子蟹熱潮,讓餘舟峰也早早開始準備起來,他專門請來了廚師,直接住在自己的客棧裡,“客人可以到市場上自行採購,然互我們幫忙加工。”對於餘舟峰而言,梭子蟹的上市,是他重新推廣自己的民宿的好機會,“希望藉著這波熱,能讓更多人瞭解我們的海島。”
商家第一波預售已結束
未來一個月會成家常提鮮菜
隨著第一網梭子蟹越來越臨近,朋友圈裡賣蟹的聲音也是越來越大了。錢江晚報記者瞭解到,不少預定了第一批漁船的商家,這幾天逐漸“低調”了很多,一打聽,原來,他們的首批螃蟹,早已搶購一空。
“最早的一批貨,大概是8月3日凌晨到岸,如果打包好寄到杭州、上海等地,一般需要等到8月4日一早。”做了多年生意的周程佳告訴錢江晚報記者,因為當天正值週日,很多人覺得在週日清晨早上,能收到一箱活蹦亂跳的梭子蟹,然後在家裡做一頓美美的海鮮大餐,也是一件再美妙不過的事了。
周程佳告訴錢江晚報記者,從下週開始,梭子蟹的銷售量將會增大,到時價格方面可能會一定程度下跌,“如果今年梭子蟹是大年,產量高的話,那麼,在接下來的一兩個月裡,它們很可能成為日常最提鮮的一道菜。”
正宗的梭子蟹應該怎麼做呢?
很多人會說,蒸。因為這樣是最保證原汁原味的做法。不過,錢江晚報記者幫忙打聽了一下,真正的漁民做梭子蟹並不是蒸,也不是水煮,而是烤,也叫乾燒。
具體做法是,拿一口厚底的鐵鍋,裡面不加一點水,鍋裡可以放幾片大白菜葉子,或者捲心菜葉;
將梭子蟹的蟹蓋朝下,平鋪在鍋底,蓋上鍋蓋,中小火燒10-15分鐘;
不用擔心沒水因為螃蟹體內本身有水分,直到聞到焦味出來就好啦。這樣燒出來的蟹肉緊緻,一絲一絲的超級香!
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