絲瓜含有豐富的維生素C，能夠有效抑制亞硝胺等致癌物質生成。絲瓜能夠刺激人體產生多種微量元素，使人體吞噬細胞的功能增強，提高人體免疫力，幫助人體消滅癌細胞。絲瓜含有某些降糖物質，能夠促進腎上腺素的合成，降低血脂，還能預防高血壓和冠心病。
絲瓜含有豐富的不飽脂肪酸以及維生素E，維生素E是一種典型的脂溶性維生素，對於機體的新陳代謝、機體免疫力都有十分重要的作用，還能夠改善皮膚的血液循環，增強皮膚的彈性、延緩皮膚的衰老。
絲瓜含有較多的防病毒入侵的物質，這些物質在提高人體免疫力的同時，還能夠殺死體內的一些病毒，有利於女性子宮中的毒素排出，從而起到滋養子宮的作用；春天了，女性常吃絲瓜，色斑淡了，子宮乾淨了，皮膚更細膩。
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