《說文解字》第77課：童話故事裡的小紅蘑菇很可愛，它能吃嗎？

接著我們的《說文解字》課程，今天是第77課，仍然是講“艸”部漢字中的六個漢字，具體如圖：

（今天所要講的六個漢字）

1、薖。讀作kē。《說文解字》給的解釋是“艸也”給的信息太少，我們無法分析出來它準確是指哪一種草，查資料也只是“古書上說的一種草”，我們只好暫時存疑。

另外，這個字還有第二個意思，指“寬大貌。”《詩.衛風.考槃》裡說：“考槃在阿，碩人之薖”。毛傳說“薖，寬大貌。”陸德明釋文說“薖，《韓詩》作<左人右過>……美貌”。可見作這個意義講時它已經不是名詞，而是指寬大、美好、舒服“這樣的意思，比如宋代蘇轍的《陪杜充張恕鴻慶宮避暑》詩裡有”飯細經脣滑，茶新到腹薖“用的就是這個意義。

薖的小篆寫法如圖：

（薖的小篆寫法）

2、菌。這個字有兩個讀音。（1）中華書局注音版《說文解字》只標註了一個讀音jùn，給的解釋是“地蕈也”。《爾雅.釋草》“中馗，菌”郭璞作注說：“地蕈也，似蓋，今江東名為土菌，亦曰馗廚，可啖之”像把小傘，江東人稱為土菌，也叫馗廚，可以吃，這不就是我們平常說的土蘑菇嗎。《莊子.逍遙遊》裡說：“朝菌不知晦朔，蟪蛄不知春秋。”陸德明釋為：“大芝也，天陰生糞上，見日則死，一名日及，故不知月之終始也。”顯然，古人對於菌類的劃分不如現代人細緻，給菌一類的植物起名都叫菌。比如唐詩張藉的詩《送韋評事歸華陰》裡說：“掃窗秋菌落，開篋夜蛾飛”指的都是這種菌類。上一種菌類的圖：

（菌類的一種）

需要注意的是，並不是所有的菌類都可以吃，有很多樣子很好看的菌類是有毒的。

再有，讀這個音時，還指“鬱結貌”，《太玄.䎡》：黃菌不誔俟於慶雲“範望作注說：”菌，不申之貌“馬融的《長笛賦》裡有：”充屈鬱律，瞋菌碨抰“李善作注說：皆眾聲鬱積競出之貌”

另外，菌還是一個姓氏，《姓苑》中有記載。

（2）這個字的第二個讀音讀作jūn。指低等植物其中的一大類，不開花，沒有莖和葉子，不含葉綠素，不能自己製造養料，過寄生生活，種類繁多。比如細菌，放線菌、真菌等，種類也極多，只舉真菌的一種如圖：

（真菌）

需要稍稍說兩句，菌類的生存方式很特別，它的生長方式類似植物，營養攝取方式則類似動物，通過將有機物分解成植物可以利用吸收的簡單物質，以攝取維持生命活動所必需的營養。像蘑菇一樣的真菌和讓我們得腳氣病的真菌都是真菌，所不同的是它們的寄生環境不一樣，像蘑菇類真菌在生態學上叫腐生真菌，一般生存在枯枝爛葉及有機質豐富的土壤中；而人體的真菌可以稱之為寄生，主要指寄生在活體上的真菌。這屬於生物學領域的知識，這裡不再多說。

菌的小篆寫法如圖：

（菌的小篆寫法）

3、蕈。這個字有兩個讀音。（1）中華書局注音版《說文解字》只標了一個讀音xùn。給的解釋是：“桑䓴”。《玉篇.艸部》給的解釋是“蕈，地菌也”。顯然，所謂的桑䓴，指的還是傘菌一類的植物。上個菌字已約略說過。再補充點文字，蕈，生長在樹林裡或草地上，地下部分叫菌絲，地上部分由菌蓋和菌柄構成，菌蓋能產生孢子，是繁殖器官。種類很多，有的可以吃，比如香蕈（就是我們平常說的香茹）松蕈，有的有毒，比如毒蠅蕈。上一張毒蠅蕈的圖片，這種經常出現在童話故事裡的小紅蘑菇，它看上去可愛，卻是有毒的，不能吃。如圖：

（毒蠅蕈）

一般情況下，基本上色彩鮮豔的蕈類都是有毒植物。這部分內容可與上面的“菌”字內容互補。

（2）這個字的第二個讀音讀作tán。在這個讀音下，它是一種草，但不知準確為何種草。《集韻.覃韻》裡說：“蕈，艸名，生淮南平澤，可作鹽”《淮南子.詮言》說：“席之先雚蕈。”高誘作注說：“席之先所叢生，出於雚與蕈葦也。”

在這個讀音下還有第二個意義，指的是蔓延，延及，同“覃”字義出自《詩經.周南.葛覃序》，唐陸德明作釋說：“覃，本亦作蕈。延也。”

蕈的小篆寫法如圖：

（蕈的小篆寫法）

4、䓴。讀作ruǎn。《說文角字》給的解釋是：“木耳也。從艸耎聲，一曰萮茈。”木耳好理解，現在我們也這麼叫。木耳是木耳科孢子植物。子實體略呈耳形，生枯樹幹上，一般寄生於陰溼、腐朽的樹幹上，生長於櫟樹、楊樹、榕樹、槐樹等120多種闊葉樹的腐木上，單生或群生。現在也有大量人工培植，新鮮的木耳呈膠質片狀，半透明，側生在樹木上，耳片直徑5-10釐米，有彈性，腹面平滑下凹，邊緣略上卷，背面凸起，並生有有極細的絨毛，呈黑褐色或茶褐色。樣子如圖：

（野木耳）

䓴字讀作ruǎn，這個讀音也好記，鮮活的木耳可不就是“軟”的嗎。䓴的小篆寫法如圖：

（䓴字的小篆寫法）

5、葚。這個字有兩個讀音，中華書局注音版《說文解字》只標註了一個讀音shèn。給的解釋是：“桑實也。”《小爾雅.廣物》裡說：“桑之實謂之葚”《詩經.衛風.氓》裡有用到這個字：“于嗟鳩兮，無食桑葚。”陸德明作釋說：“葚，本又作椹，桑實也。”很清楚，所謂的葚，就是指桑樹的果實。就是我們平常說的桑葚。樣子如圖：

（桑葚）

這個字的第二個讀音是rèn，所指還是桑葚，不過只用於口語，我們平常叫“桑葚兒”，就讀這個音，不能讀錯了。

葚的小篆寫法如圖：

（葚的小篆寫法）

6、蒟。讀作jǔ。《說文解字》給的解釋是“蒟，果也”什麼果呢，許慎沒說。《史記.西南夷列傳》裡有“南越食蒙蜀枸醬”南朝宋裴駰集解作注說：“枸，一作蒟。”司馬貞索隱引用劉德的說法：“蒟樹如桑，其椹長二三寸，味酢；取其實以為醬，美”。說到這裡，我們基本就知道它是什麼了，其實就是蔞葉，胡椒科，藤本，果實叫“蒟子”，可以作醬，所以也叫“蒟醬”，也作“枸”。樣子如圖：

（蒟醬）

《華陽國志.巴志》裡說“其果實之珍者，樹有荔枝，蔓有辛蒟。”能與荔枝相提並論，可見蒟醬是一種上佳的果實。《本草綱目.草部.蒟醬》裡有：“時珍曰：蒟醬，今兩廣、滇南及川南、渝、瀘、威、茂、施諸州皆有之。其苗謂之蔞葉。蔓生依樹，根大如著。彼人食檳榔者，以此葉及蚌灰少許同嚼食之，雲闢瘴癘，去胸中惡氣。故諺曰：‘檳榔浮留，可以忘憂’其花實即蒟子也。”我們總見古書中說南方是“瘴癘橫行”，南方人“闢瘴癘”的方法是吃檳榔加上蔞葉，還要加上蚌灰等物，植物世界太神奇了。

蒟的小篆寫法如圖：

（蒟的小篆寫法）

神奇而博大的植物界，人們在接觸這些植物時創造了神奇而博大的漢字，學習這些漢字，其實也是在認識博大豐富的植物世界。

（【說文解字】之77，部分圖片源自網絡）