在中國古代，茼蒿為宮廷佳餚，所以又叫“皇帝菜”，茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香、有清血、養心、降壓、潤肺、清痰的功效。現代研究也發現，茼蒿含有13種氨基酸，豐富的維生素，較高量的鈉、鉀等礦物鹽，以及一種揮發性的精油和膽鹼等物質，尤其是對於老年人易水腫、食慾差、腦袋暈脹、血壓不穩有特別好的調理作用。現在我們隨便就可以吃“皇帝菜”了，今天給大家做一道茼蒿小炒肉，趕緊做起來吧！
食材：茼蒿1把，豬瘦肉1塊、蔥1節、姜1片、蒜3粒、食用油、鹽、醬油適量。
做法：
1、食材洗淨備用。
2、 茼蒿先用水洗淨瀝水，切段。
3、豬肉切絲，蔥，姜，蒜切碎備用。
4、起油鍋，放入蔥薑蒜炒出香味。
5、加入肉絲翻炒片刻，放適量醬油上色，
6、加入茼蒿，放鹽。
7、大火快速翻炒。
8、美味的茼蒿炒肉就完成了！簡單又方便，蔬菜和肉更配哦！
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