天氣逐漸轉涼，早上也慢慢開始成為起床困難戶。往日經常是鬧鐘還沒響起就已經起床或醒了的人，最近頻繁出現鬧鐘響過幾次後才艱難地爬起床，沒有特殊情況週末還能賴個床多睡一會，週一至週五小朋友要上學想賴也賴不掉。某天早上如果起床晚了就得縮短做早餐的時間，因為每天必須在7點半左右出門送他上學，否則就會遲到。如果因為自己起床晚耽誤他上學時間，到校後遲到時老師問原因，都不敢想象孩子會怎麼告訴老師，為了不讓孩子面對這種尷尬的場面，最近早餐主食就挑選一些既簡單又能快速完成的做，一方面能保障孩子的營養早餐問題，另一方面在時間上我也不會顯得太倉促。
某天做早餐時發現家裡有根香蕉，之前用香蕉給小朋友做過幾款快手餅，每次做好後都很喜歡吃，這次就嘗試著將麵粉替換為燕麥片再做一款新口味的小餅，同樣得到小朋友的高度評價。重陽節那天去參加一個線下授課，將這款小餅的配方及製作方法分享給到場學習的叔叔、阿姨們，也紛紛得到大家的稱讚。
準備食材：
牛奶150g、燕麥片100g、蔓越莓10g、香蕉1根、食用油少許
製作方法：
1、香蕉去皮後裝乾淨碗中
2、用勺子搗成泥（儘量搗碎一些）
3、往香蕉泥中加入燕麥片和牛奶
4、用筷子或勺子慢慢攪拌均勻（牛奶分次慢慢添加）
5、蔓越莓清洗乾淨後用吸油紙吸乾水分再切碎
6、加入切碎的蔓越莓幹用筷子或勺子拌勻（拌勻後建議放置3~5分鐘左右，這樣牛奶就能充分融入到燕麥片中）
7、電餅鐺刷少許油，鍋燒熱後，戴上一次性手套將拌好的燕麥片糊做成小圓餅放在電餅鐺上慢慢煎（也可以直接用勺子舀一湯勺倒入平底鍋中煎或者是攤成大餅的形狀煎）
8、煎至表面無溼麵糊狀時用鍋鏟翻面，煎另一面
9、煎至兩面微黃即可出鍋食用
小貼士：
1、拌燕麥糊時，牛奶的量不要一次性添加，根據燕麥片的吸水性分次添加
2、家裡如果沒有電餅鐺，煎的時候一定要注意火候，建議用小火慢慢煎，否則很容易煎糊
3、香蕉建議選擇成熟度好的，即表皮有麻點狀態的那種，採用這種煎出來的小餅香蕉味更濃郁。如果香蕉太生，一方面不容易搗碎，另一方面吃的時候也很難嚐到香蕉的香味