高血壓的死亡率居中國第一，已成為我國居民殺手生命的第一殺手。高血壓真有那麼可怕嗎？事實上，科學合理控制日常飲食，用過膳食調節控制血壓，通過膳食調節控制血壓，對高血壓的防治具有積極意義，除此之外還能大大降低腦血管意外和冠心病的死亡率
西瓜：西瓜所含的配糖體有降血壓的作用，西瓜瓤和西瓜皮均有較好的降壓效果。西瓜還有利尿功效，有助於使血壓升高的鈉元素隨尿液排出
玉米鬚：玉米鬚含苦味糖苷、生物鹼等成分，具有清熱、利水的功效，有利於體內鈉的排出，從而起到很哈偶的降壓作用
蕎麥：蕎麥中含有的蘆丁能保護血管細胞，有效抑制血壓上升；還具有抗氧化作用，與有同樣作用的蕎麥多元酶一起能預防動脈粥樣硬化；蕎麥含有的鉀也有助於降低血壓
芹菜：芹菜含有維生素P，能降低血管通透性，增強毛細血管壁彈性，從而降低血壓；芹菜中的鈣具有控制神經興奮的作用，能減少腎上腺素的分泌，從而使血壓平穩
熗拌芹菜腐竹
主料：芹菜、腐竹
輔料：花椒、鹽
1.腐竹泡發洗淨，切菱形段，入沸水中焯三十秒，撈出，晾涼，瀝乾水分；芹菜擇洗乾淨，切菱形段，入沸水中焯透，撈出晾涼，瀝乾水分。取盤放入腐竹段、芹菜段，加鹽拌勻
2.炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熟，加花椒炒出想問，關火
3.將炒鍋內的油連同花椒一同淋在腐竹和芹菜段上拌勻即可
芹菜富含鉀和芹菜素，可促進鈉的排出，增加血管彈性，對於高血壓有較好的輔助防治作用
豆芽蕎麥麵
主料：蕎麥麵條、綠豆芽
輔料：蔥花、花椒、生抽
1.綠豆芽擇洗乾淨，放入沸水中燙熟，撈出過涼，瀝乾水分；蕎麥麵條煮熟，用涼開水過涼，瀝乾水分
2.將麵條盛入盤中，撒上綠豆芽、蔥花，淋上生抽
3.鍋中入油，放入花椒粒，中火將花椒粒炸出香味，將熱油潑在麵條上即可
蕎麥可以維持毛血管的抵抗力，抑制血壓上升；其含有的鉀有助於鈉的代謝和排出，具有調節血壓的作用