水果打成汁會破壞營養成份嗎？

水果什麼時候吃最好？

吃水果削不削皮？

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夏季水果種類繁多，加之現在養生知識太雜、太亂，讓我們無法分辨。今天小編就告訴大家最明確的吃水果知識，“果”然漲知識。#清風計劃##真相來了##夏季養生正當時#

喝果汁不等於吃水果

新果打成汁，維Ｃ、膳食纖維全無。喝果汁哪怕是自己家裡鮮榨的果汁，和直接吃水果的功效並不一樣。

新鮮果汁

果汁的營養素流失更多

許多水果中都含有豐富的水溶性維生素Ｃ，但維生素C容易流失，不管是受熱或是長時間暴露於空氣中，都會遭到破壞，榨好的新鮮果汁若沒有馬上喝掉，與空氣接觸的時間越長，越容易被氧化，營養素流失的量越多。

喝進去的只有熱量

營養師說：喝一杯500毫升的橙子汁相當於多吃了一碗飯。尤其濾掉渣的果汁，營養價值又大大扣分，因為大部分的膳食纖維都在被濾掉的渣中，剩下來的只剩有糖分，若天天喝一杯濾渣果汁，喝進肚的就只有熱量。

以一杯500毫升現榨柳橙汁為例，要榨出500毫升的柳橙汁約需要5～6顆橙子，相當於5～6份水果，若每顆橙子的熱量以45卡 計算，喝一杯500毫升的橙子汁，就多攝取了270卡的熱量，相當於多吃了一碗飯。

注意：若想要喝果汁，最好不要濾渣

如果要吃水果，建議不喝果汁，而選擇直接吃生水果。這樣可以保留水果的膳食纖維，並且要注意每天的水果攝取量。

什麼時候吃好？

飯前吃？飯後吃？誰是對的？

那些說飯前吃水果好的人，大多都是年輕人，這主要是說可以飽腹，從而達到正餐少進食的目的，從而減肥。

那些說飯後吃水果好的人，大多都是想通過果酸來促進飯食的消化，主要是選擇山楂、菠蘿等果酸比較多的水果。但是飯後吃水果，不要太撐。

那些兩餐之間吃水果的人，主要是血糖有問題，為了兼顧血糖和口腹之慾的平衡。

無論什麼時候吃水果，晚上臨睡覺前吃水果都是不好的，充盈的胃腸會使你的睡眠受到影響，還會加重腸胃負擔。

水果已經乖乖待在盤子裡各就各位啦！預備，起！

接下來，小編就為大家盤點一下，吃水果的五大誤區，快拿小本記下來吧！

吃水果的五大誤區

誤區一：防農藥得削果皮

真相：

削掉果皮太可惜。因為水果皮和其皮下部分往往是營養最豐富的部分，扔掉未免可惜。事實上，大家不用過分擔心果皮上的農藥殘留。我國已明確禁止在果蔬等直接入口食品中使用高毒農藥，而且大部分水果在採後數日甚至數月後才被食用，農藥基本已經分解。吃水果前可以反覆沖洗，或在淘米水裡浸泡一會兒，祛除其表面殘留物質。

誤區二：多吃沒壞處

真相：

水果吃太多易胃寒、胃痛。每天食用水果在200克左右為宜。大部分水果的膳食纖維含量較高，吃太多會引起胃痛、腹脹。此外，胃腸虛寒的老人不可多吃柑橘；胃腸不好或便祕的人應少吃柿子。有些人吃了菠蘿會誘發過敏，胃腸病和凝血功能障礙者不吃為好。香蕉含糖量較多，血糖高者和腎功能不全者要少吃。

誤區三：水果當飯，養顏美容

真相：

水果當飯不利健康。專家介紹，水果中蛋白質、脂肪以及鈣、鐵等含量較少，長期拿水果當飯，必定造成蛋白質、脂類等攝入不足，造成營養不良和貧血。

誤區四：“洋水果”更營養

真相：

本地水果好吃又營養。“洋水果”運輸、包裝、儲存費用高，售價也高。為了賣相好看，這類水果可能會用保鮮劑處理，或在表面打蠟，保持外表光鮮亮麗，但營養成分還是會在運輸中逐漸損失。因此，水果最好吃本地、應季的。

誤區五：水果能代替蔬菜

真相：

水果無法代替蔬菜。雖然水果與蔬菜的營養很相似，但水果不能代替蔬菜。如白菜、菠菜的維生素C含量，要比蘋果、桃、梨等高出10倍左右。可如果想滿足人體一日的維生素C推薦量，則要吃5公斤富士蘋果。