新疆網訊（記者殷嘉攝影報道）春天到了，烏魯木齊菜市場又出現了沙蔥、苜蓿、蒲公英等野菜的身影。
新上市的野菜價格，比普通蔬菜貴出不少，其中，蒲公英、苜蓿、沙蔥、榆錢售價每公斤為10元至20元，價格最高的香椿，每公斤高達40元。儘管價格偏高，但銷量很好。在日月星光小區門口，一名推車賣苜蓿的攤販說：“這都是跑到吐魯番去挖的，這個價不算貴了！”
在採訪中，很多市民表示：“野菜吃的就是個新鮮綠色，貴一點也值。”
記者走訪北園春蔬菜批發市場調查瞭解到，這些已成為菜市場裡常規菜的野菜，算不得野，多是大棚種植的。但是要論營養價值、風味口感以及安全性，這人工栽培的野菜，並不遜色。
苜蓿
苜蓿原產波斯，是目前全世界分佈最廣、栽培面積最大的牧草品種。西漢時絲綢之路創始人張騫通西域將苜蓿引入。苜蓿的經濟價值、營養價值和產量高等優點，一直為我國廣大農牧民所喜愛，並稱為“牧草之王”。紫花苜蓿品種較多，其中適合新疆乾旱氣候而且產量和品質屬優質品種的是新疆大葉苜蓿。
記憶中：牧場上、院子中、草坪裡都有它
苜蓿是新疆人見得最多的野菜之一，在市民陳鋒的記憶中，牧場上、自家的院子中、路旁的草坪裡都有苜蓿的身影，但是都比市場上賣的苜蓿小。春天，苜蓿被稱為“第一口鮮”，涼拌、包餃子都十分美味。現在天氣回暖，烏魯木齊周邊的野生苜蓿才剛冒芽。
市場上：產自托克遜大棚北園
春蔬菜批發市場一家蔬菜配送中心的老闆陳冬萍說，新疆現在有很多種植野菜的農戶和合作社，主要在哈密、奇台、吉木薩爾等地，野菜有專門的大棚種植，色澤更鮮豔，口感更鮮嫩，也更安全。現在市面上銷售的苜蓿是托克遜大棚種植的，個頭葉子都比野生的要大一些。
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