在我們的印象裡，寶寶的飲食總是要清淡為主。但其實，當寶寶的輔食期開始後，就可以適當加一些油了。

尤其是一些植物油中含有脂肪酸，在體內轉化成 DHA 後，還能幫助寶寶大腦發育。

我們知道，植物油的主要成分是脂肪，能提供寶寶所需的一部分熱量。部分植物油中含有人體必需的脂肪酸，可以在體內轉化成 DHA，幫助寶寶大腦發育。

在烹調蔬菜的時候，如果加入適量的植物油，也能夠讓蔬菜中充足的脂溶性維生素 A、D、E、K 被寶寶吸收，更何況植物油在烹調時激發食物的香味，可以讓蔬菜更香更可口，何樂而不為呢？

不過，添加植物油仍然要注意時機，並且依據不同的需求和烹飪方式，選擇適合寶寶的油。

一、加油時，要注意時機

1、輔食期寶寶需要吃油嗎？

從 6 個月開始，寶寶可以開始吃輔食了。開始添加輔食後到 1 歲這段時間稱為輔食期。

1 歲內，奶是寶寶的主要食物，也是主要的脂肪來源之一。

如果寶寶每天保證 600～800 mL 奶，每天 1 個雞蛋，50 g 肉禽魚，就不需要特意吃油了。

但是如果寶寶以穀物類、蔬菜、水果等食物為主，肉類、蛋類都不吃，那每天需要添加植物油 5～10 g 。

2、超過 1 歲的寶寶怎麼吃油？

1 歲後，隨著年齡增長，寶寶也逐漸不滿足「清蒸水煮」的口感，媽媽們這時候就要變換一下烹調方式了。

需要注意的是，要根據烹調方式添加食用油，少用或不用炸、煎，千萬不要為了吃油而吃。

• 2～3 歲寶寶每日推薦攝入 15～20g 油；
• 4～5 歲寶寶每日推薦攝入 20～25g 油。

怎麼把握量呢？一般來說，10 g 油大概是一勺瓷湯匙的量。

如果寶寶偏好肉食，我們要少加點油；如果寶寶喜歡蔬菜，那就多加點油。

二、給孩子吃油，試試這幾種

推薦富含 α-亞麻酸的植物油作為寶寶一開始引入食用油的首選。

α-亞麻酸被稱為必需脂肪酸，還可以在體內轉換成 DHA。至於 DHA 對寶寶有什麼益處就不用多說了吧。

1、亞麻籽油和紫蘇油

亞麻籽油和紫蘇油的 α-亞麻酸含量較高。但是這兩種食用油都有特殊氣味，並不是所有寶寶都能接受。

並且這兩種油的價格比較昂貴，只適合涼拌不適合煎炒，因此並不是寶寶用油的首選。

2、核桃油

核桃油 α-亞麻酸的含量在 10%～14% 左右，雖然不及紫蘇油和亞麻籽油，但高於大豆油。

核桃油口感清淡，沒有特殊氣味，寶寶比較容易接受。當然價格也稍高一些，如果經濟能力還可以，作為寶寶用油是個不錯的選擇。

3、大豆油、玉米油等其他植物油

富含 α-亞麻酸的植物油只是作為寶寶一開始引入食用油的首選，並不是必須。

大豆油、玉米油、花生油等也能滿足寶寶對脂肪的需要，DHA 的攝入可以通過富含 DHA 的食物或 DHA 補充劑來獲取。

但真到了每天給寶寶食用的具體情況中，還要顧及到植物油本身的味道、用法和價格而定。

三、寶寶吃油的注意事項

1、黃油、豬油、奶油不建議吃

這三種油均是以飽和脂肪為主，對於小寶寶來說不飽和脂肪更重要。

人造奶油含有氫化植物油，所有人群都應少吃或不吃。

2、不要在輔食中過量加油

過多攝入脂肪極易造成小寶寶消化吸收不良引起腹瀉。

3、根據烹飪方式，使用不同的油

食用油對於寶寶來說最主要的還是提供脂肪。

不要迷信某種油，也不要認為越貴越好，甚至不一定要特意買「寶寶專用油」，合適的地方用合適的油最關鍵。

注意定期更換食用油的種類，根據不同的烹飪方式選擇合適的用油。

例如，大豆油、玉米油、花生油、葵花籽油、菜籽油適合煎炒；橄欖油、核桃油、亞麻籽油、麻油適合涼拌。

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不同類的食用油合理搭配，才是科學、經濟的用油選擇。

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