輔食添加之雞肉篇
食材：雞胸肉
參考月齡：7m/8m/9m/10m
烹飪方法：煮
難易程度：簡單
提示：適合對其中所有食材不過敏的寶寶
雞肉泥可以單獨添加，也可以和其他已添加過的米糊或蔬菜糊搭配添加。注：雞肉泥和米粉糊初次混合添加時，要按照米粉糊：雞肉泥=10:1的方式混合，寶寶適應後再逐漸增加雞肉泥
對於8月齡的寶寶：煮熟的雞胸肉加入少許水，攪拌得足夠細膩即可，寶寶經過1個月的雞胸肉輔食適應期，腸胃也有了一定的消化能力，所以8個月時可以開始往稠糊的輔食性狀轉變。仍然和蔬菜糊或米糊一起添加，也可以單獨添加。注：八個月寶寶的舌頭已經可以前後、上下活動了，輔食還應以泥糊狀為主，偶爾嘗試軟爛的碎粒狀，讓寶寶嘗試咀嚼，學習咀嚼動作
寶寶9個月時，舌頭已經可以前後、左右、上下運動了，也有了一些咀嚼的動作，我們可以嘗試添加一些稍帶咀嚼感的肉茸狀雞胸肉，讓寶寶嘗試咀嚼，口腔動作練習得更加靈活
10個月的寶寶有了一定的咀嚼能力，除了繼續餵食帶顆粒的羹狀食物，也可以試著添加一些肉類的手指食物，幫助寶寶強健牙齦、鍛鍊咀嚼、增強自主進食的能力和興趣，還可以鍛鍊手、眼、大腦和口腔協調能力
輔食添加之雞肉篇：雞肉屬於白肉的一種，富含蛋白質、氨基酸、維A、D、K、B12、B6和鈣、鎂、磷等營養元素。其蛋白質和維生素A的含量均高於豬肉和牛肉，且易消化易吸收，過敏風險低，更適合作為寶寶吃的第一種肉類添加。雞肉首選雞胸肉，與雞的其他部位相比，脂肪含量較低，營養價值高出許多。處理雞胸肉時要先去除雞皮和筋膜。雞皮下層脂肪含量太高，筋膜不易咀嚼，寶寶很難消化。
注：肉類和蔬菜類輔食冰箱存放的原則是，冷藏3天或冷凍7天。像雞肉泥、雞肉丸子、雞肉卷都適合冷凍或者冷藏保存。
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