你家的冰箱，打開門
是不是這個樣子的
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只要是吃的，就往裡面塞
饅頭面包，魚肉蛋奶
蔬菜水果，飲料點心
零食糖果，蜂蜜茶葉
其實並不是每種食物
都適合放在冰箱裡
有些食物放在冰箱中，反而會縮短保質期
有些食物不放在冰箱裡，已足以長期保存
這些食物不要冷藏
有的食物放入冷藏，口感風味會發生變化，嚴重的會變質。而有的食物，因為糖分和鹽分濃度大，常溫下即可長久保存。
① 澱粉類食物
饅頭、花捲、麵包等澱粉類食物不能放入冷藏，否則，會加快其變幹變硬的速度。另外，麵包和餅乾也不宜放在一起存放，這樣一來麵包中的水分會轉移到餅乾中，使餅乾變軟，麵包反而變硬，對兩者都不利。
② 蜂蜜
蜂蜜放入冰箱，會促使它結晶析出葡萄糖。這個變化並不影響蜂蜜的安全性，也不影響它的營養價值，只是會影響到口感的均勻程度。但不少人會以為蜂蜜壞了，而把一整瓶蜂蜜扔掉，實在可惜。
③ 巧克力
放進冰箱的巧克力再拿出來後，表面容易出現白霜，不但失去原來醇香的口感，還有利於細菌的繁殖。如果放在冷凍室冷凍，那就更糟糕了。
實際上，巧克力適合放在十幾度到二十度的室溫下。
④ 某些水果
芒果、香蕉之類的熱帶水果，適合在12 ℃左右保存。若把它們放在12℃以下的地方貯存，反而會讓它們遭受冷害，表皮變黑，果肉變味，提前變質。
⑤ 藥材
藥材不宜放入冷藏。因為時間一長，不但各種細菌容易侵入，而且容易受潮，破壞藥材的藥性。
對於貴重的藥材，如人蔘、鹿茸、天麻、黨蔘等，若需長期保存，可放在一個乾淨的玻璃瓶內。用文火炒適量糯米（至糯米呈暗黃色），晾涼後，加入玻璃瓶，封嚴瓶蓋，擱置在陰涼通風處。
⑥某些蔬菜
比如黃瓜、青椒。冰箱冷藏溫度一般為4~6℃，而黃瓜適宜貯存溫度為10~12℃，青椒為7~8℃，因此不適合放入冰箱冷藏。
這些食物可以冷凍
還有一些食物，一般室溫保存就好，但如果想要存儲得久一些，可以選擇放入冷凍室。
① 饅頭、花捲、麵包
這些澱粉類食物如果一兩餐吃不完，放在室溫下就好。如果要儲藏3天以上，最好包好放入冷凍室，吃的時候用微波爐或者烤箱加熱，口感一樣很棒。
② 茶葉、奶粉、咖啡
其實這類乾製品常溫保存就好，如果放入冰箱又密封不嚴，反而會串味，還容易受潮，既影響風味，又容易發黴。如果想把茶葉放久一點，可以分成小包，用不透水包裝嚴密包裹起來，放入冷凍室，可以減少香氣的損失。
這些食物，必須要放冰箱
你的冰箱空間，應該留給這些食物。
冰箱能夠讓食品的保藏時間延長，歸根到底就是一個“冷”字。溫度降低，化學反應的速度就會減慢。比如維生素的降解，脂肪的氧化，風味物質的分解，微生物的生長，在低溫下都會比較慢。
為了延長食品保質期，除了大家常識知道的剩飯剩菜，下面這些食物，也必須放入冰箱。
① 蔬菜
蔬菜，特別是綠葉蔬菜，在室溫下存放時，其中的營養成分會逐漸損失，而且亞硝酸鹽快速增加。購買後應當立刻用保鮮膜或塑料袋包好，分包放在冷藏室內。也可以先用廚房紙巾包好再放入塑料袋，可以控制溼度。
② 酸奶
酸奶放在室溫下，其中的乳酸菌會很快死亡，失去部分保健價值不說，還容易讓口感過酸。
③ 巴氏奶
巴氏奶放在室溫下，細菌會大量繁殖而變質。買回來的巴氏奶一定要儘快放入冰箱，開封后最好也能在幾小時內喝完。
④ 熟肉製品、豆製品
比如滷牛肉、醬肘子、鹽水鴨。這些食物中可能滋生細菌，甚至是多種危險的致病菌。而且，豆製品比肉製品更加容易壞，它們最好能放在冰箱深處靠內壁的地方，或者放入保鮮盒中。
⑤ 開封后的各種食品
有些食品本來是不需要放在冰箱裡的，比如說各種罐頭、鋁箔包裝的熟食、番茄醬、利樂方盒裝牛奶、純果汁、飲料。它們經過滅菌，又完全密封，沒有細菌和氧氣可以鑽進去，所以可以在室溫下保存。
然而，一旦你打開包裝，事情就完全不同了。細菌和氧氣會毫不客氣地長驅直入。如果你沒有及時吃完，那麼剩下的部分一定要密封放入冰箱。
最後你GET到了嗎
一張表格總結一下
這些食物不要冷藏
澱粉類食物、蜂蜜、巧克力
某些水果（熱帶水果）、藥材
某些蔬菜（黃瓜、青椒等）
這些食物可以冷凍
饅頭、花捲、麵包
茶葉、奶粉、咖啡
這些食物必須要放冰箱
蔬菜、酸奶、巴氏奶
熟肉製品、豆製品
開封后的各種食品