氣溫慢慢高升的夏天,人們除了喜歡躲在空調房裡降溫,還總是喜歡吃各種清熱解暑的食物來增加食慾。那麼,適合夏天吃的清熱解暑的食物有哪些呢?
熬粥煲湯煎炒都適合 盤點清熱解暑的豆類
綠豆
在南方,一到夏天家家戶戶都喜歡煲海帶綠豆水喝,這也就足以說明綠豆清熱解暑的功效是很不錯的。其實,綠豆皮中含有非常豐富的抗氧化成分,比如皁甙、單寧、類黃酮等等。另外,綠豆中還有一些豆固醇、生物鹼以及大量的膳食纖維等。夏季吃綠豆可以清熱解毒,緩解中暑。綠豆常見的吃法是熬粥或熬湯,做成綠豆沙也是不錯的選擇。
紅豆
中醫角度來說,紅豆性平、味甘酸,有健脾利水、清熱除溼、消腫解毒的功效。夏天人體易水腫,吃紅豆不失為一種好的消腫食療方法。紅豆還富含膳食纖維、鉀、B族維生素等多種營養物質。紅豆可以與大米搭配煮成紅豆飯,也可以當成主食的餡料,如紅豆包。
白扁豆
白扁豆為豆科植物扁豆的乾燥成熟種子,是補脾暖胃,化溼消暑、補虛止瀉的藥食兩宜佳品,尤其在暑熱溼重的春夏雨季更成為家庭餐桌上不可少的一道食材。白扁豆不但藥用價值高,營養價值也較高,礦物質和維生素含量比大部分根莖菜和瓜菜都高,味道清香美味。白扁豆也是很家常的蔬菜,鮮嫩的白扁豆最適宜炒著吃。把白扁豆蒸熟,像拌茄泥那樣拌著吃也不錯。
眉豆
眉豆不僅提供了大量易於人體消化吸收的優質的蛋白質,還有適量的碳水化合物以及多種微量元素和維生素等。它可以充分的補充人體所需要的營養成分,從而提高人體的免疫能力。夏季食慾較差,而眉豆所含維生素B 能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能,抑制膽鹼酶活性,幫助消化、增進食慾。不過,眉豆多食則性滯,故氣滯便結者應慎食眉豆。
夏天最不可缺的是水果 清熱解暑的水果之首當屬西瓜
西瓜
西瓜上瓜類中清暑解渴的首選。夏天出現中暑、發熱、心煩、口渴或者其他急性熱病時,均宜用西瓜進行輔助食治療。西瓜味甘性寒,有消暑除煩、止渴利尿之效,是夏令解暑佳品,有“天然白虎湯”之稱。凡暑熱煩渴、口渴心煩、小便不利、暑熱傷津及傷酒等證,均適合食用。但暑證內有寒溼者不宜進食。
甜瓜
甜瓜又被人們稱作梨瓜或者是香瓜,中醫經常用甜瓜的子和果蒂來治療病患。甜瓜性味甘,涼,入胃、大腸、膀胱經。它不但具有解煩渴、清暑熱的功效,還具有利小便,通大便的作用。
葡萄
葡萄的果、根、莖、葉均可入藥。性味酸、甘,寒,入肺、腎、脾經。功效生津止渴,開胃消食,補血安胎。可用於津傷口渴,心煩、尿赤、胃納不佳、血虛心悸等症。
桌上蔬菜瓜類也是解熱消暑利器
黃瓜
黃瓜是夏季最佳的美容減肥蔬菜,以常食用黃瓜可有效地抗皮膚老化,減少皺紋的產生,並可防止脣炎、口角炎。黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效,是適合夏季食用的蔬菜之一。黃瓜當水果生吃,不宜過多。脾胃虛弱、腹痛腹瀉、寒咳嗽者都應少吃黃瓜。
冬瓜
冬瓜有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜,解渴消暑、利尿。因其利尿,且含鈉極少,所以是慢性腎炎水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。它含有多種維生素和人體所必需的微量元素,可調節人體的代謝平衡。
絲瓜
絲瓜清熱解暑的功效。做湯時烹煮時間不宜長,最好能保持絲瓜的鮮綠色澤。絲瓜皮和絲瓜花一起熬水代茶,也有防暑解熱之效。
還在擔心夏天高溫易中暑嗎?看,上面介紹的豆類、水果、蔬菜瓜類,都是很好的清熱解暑的食物哦!而且夏天多吃水果蔬菜,可以補充水分和營養呢!