在會昌民間手藝不多見了，伴隨著農耕文明、自然經濟延存數千年之久，是民族文明史的一部分，是先祖們勤勞、智慧的體現，直接為人們生產、生活提供物質服務。隨著近代工業飛速發展，傳統手藝正漸漸從人們的視線中消失。《留住手藝》，從嶄新的角度展示中國傳統手工藝與手工匠人的現狀，原始的手工榨糖、釀酒、土陶製作、造紙工藝、竹編、打鐵、擀氈、手工製作秤桿、馬鞍……有別於以往人們印象中“手藝”被侷限於工藝品，這次記錄的近30多種手藝選取了與人們日常生活息息相關、行將消失的題材，顯現時間、空間差異下的民生畫卷，從文化多樣性的角度，感悟先祖們的生活哲學、智慧和藝術，揭示“留住手藝”的必要性和迫切性。
下面欣賞我們會昌農家釀酒出酒視頻，這是小編在一位釀酒那裡拿來的視頻哦，詳細釀酒後面小編會再寫一篇詳細的製作過程的。
藥用價值 在中藥處方中，常用客家酒娘浸泡、炒煮、蒸灸某些中草藥，或調製“人蔘再造丸”等中藥丸，以及各種藥酒。因此，客家釀酒可謂醫藥上很中藥的輔佐料或“藥引子”。早在《本草綱目》中就有‘諸酒醇醨不同，惟米酒入藥用”，這裡所說的米酒就是釀酒。
烹飪作用家 客家酒娘可去除原料中腥味、雜味並起到增香、改善口味的作用。無論是炒菜、煎魚、燉肉，甚至蒸雞蛋羹或制蛋糕，乃至制“酒釀餅”或“酒釀圓子”，都離不開黃酒。即使在美味紛呈的高湯中，如果滴入少許客家黃酒，也可起到畫龍點睛的效果。客家娘酒決不只是可以去除羊肉的羶味及魚類中三甲基胺等腥味成分，更重要在於客家娘酒中數以百計的各種成分，能在較高的溫度下，與菜活其他食品中的成分相互發生錯綜複雜的反應，而使其具有獨特的風味。
營養價值 客家娘酒含有多種氨基酸。據檢測，客家黃酒中的主要成分除乙醇和水外，還含有23種氨基酸，其中有8種是人體必需而又不能合成的。這8種氨基酸，客家娘酒中的含量最全，居各種釀造酒之首，尤其是能助長人體發育的賴氨酸，含量比同量啤酒、葡萄酒多一至數倍。客家娘酒的發熱量是啤酒的3~5倍，是葡萄酒的1~10倍。每升含有氫化合物1.6～2．8克，碳水化合物28～200克。此外還含有許多易被人體消化的營養物質，如：糊精、麥芽糖、葡萄糖、脂類、甘油、高級醇、維生素及有機酸等。近年來科研發現客家黃酒還含有一種重要神經遞質—γ氨基丁酸，具有增強記憶力的作用，還有短肽（是易於消化吸收的蛋白質）等營養成份。這些成分經貯存陳化，又形成了濃郁的酒香，鮮美醇厚的口昧，豐滿和諧的酒體，而最終使之成為營養價值極高的低酒度飲料。
輔助功效 客家娘酒用糯米制成。由於在釀造過程中，注意保持了原有的多種營養成分，還有它所產生的糖化膠質等，這些物質都有益於人體健康。它在輔助醫療方面，不同的飲用方法還有著不同的療效作用。例如涼喝客家黃酒，消食化積，有鎮靜作用.對消化不良、厭食、心跳過速、煩躁等有療效.燙熱喝的客家黃酒，能驅寒祛溼，對腰背痛、手足麻木和震顫、風溼性關節炎及跌打損傷患者有益。
