文/王婷
前段時間，國家食品藥品監督管理總局發佈網絡餐飲服務新規，對網絡餐飲服務中的各方行為進行細分和規範。其中，“利用互聯網提供餐飲服務的，應當具有實體店鋪並依法取得食品經營許可證”的規定，引發熱議。
如今，微信朋友圈裡“自制美食”“私房甜品”走俏，例如筆者朋友圈裡的一個甜品賣家，每天都會上傳自己製作的各種甜品圖片，招攬顧客，其商品加工地點就是一個出租房，沒有實體店，只做線上銷售，據說賣得非常火。這樣的銷售方式給現代繁忙的人們一種新的消費體驗，看上哪個只需微信付款，就可以享受送貨上門的服務。這種更便捷的“舌尖體驗”對食品安全也提出了更高的要求。如今，如何吃得健康營養備受關注，各種和食品相關的實體店都在用盡渾身解數讓消費者信賴他們的食品安全，“透明廚房”“消費者進廚房”等方法層出不窮。相反，網店出售三無食品的新聞也不停曝出，讓消費者有種“驚到了”的感覺。
此次“綁定實體店”的網絡餐飲服務新規，不是要把餐飲服務“趕下網”，而是為網絡食品安全豎起一道屏障，淘汰弱者和偽裝者，留下強者和誠心賣家。食藥監總局相關負責人對此也做出瞭解釋，實體店並不是一定要求有就餐場所，關鍵是看能否保障食品安全；對於沒有實體店、沒有許可證的，可以參照小作坊、小攤販的管理辦法進行監管。網絡訂餐和網購食品是未來發展的大趨勢，相關部門只有嚴管和真查，才能實現網購食品“既快又好”的初衷，讓消費者受益。
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