俗話說得好：冬吃蘿蔔夏吃薑，這話說的一點都沒錯。很多人都覺得生薑是適合冬天吃的，因為姜比較辛辣，吃了會冒汗。但其實夏天才是最適合吃薑的時節，比冬天吃價值還要高。生薑中的薑辣素可以增加身體的排汗量，隨著汗液的散發，可以幫助把身體中的餘熱帶出去，可以達到一定的防暑的效果。而且夏天天熱，人們的食慾很容易受到影響，而生薑可以刺激人的舌頭和胃部，達到開胃健脾的效果，增進食慾。
而且夏天人們普遍喜歡吃一些寒涼的食物，所以脾胃很容易受寒，而食用生薑可以起到驅寒、健脾胃的效果。所以啊，夏天最適合吃生薑了，比冬天吃好，排汗降溫，開胃健脾，好處非常多，大家不要錯過了。今天分享大家一個紫蘇醃姜的做法，口感脆爽，非常的好吃，做法很簡單，一起來看一下吧。夏天最適合吃它，比冬天吃好，排汗降溫，開胃健脾，簡單一醃真香。
【紫蘇醃姜】
食材：500g嫩姜、100g紫蘇、500g白醋、200g冰糖、2g食鹽。做法步驟：
第一步：姜洗乾淨之後晾乾水分，然後切成薄片備用；紫蘇洗乾淨，然後放到鍋裡，倒入白醋和冰糖，開火將其煮開，煮開之後加入少許食鹽攪拌均勻關火晾涼備用。
第二步：把切好的薑片放到一個乾淨的沒有生水沒有油的密封罐中，然後把晾涼的紫蘇湯汁過濾到密封罐中，沒過薑片，蓋上蓋子密封好醃製3-5天就可以吃了。
這樣做好的紫蘇醃姜，不僅好吃，顏色也非常的好看，吃飯的時候吃上一點，非常的好吃開胃，夏天吃好處非常的多，排汗防暑，開胃健脾胃，喜歡的朋友們可以試一下哦。
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