'大廚:炒四季豆時,直接炒就大錯特錯了,多加一步,才能更入味'

生抽 醬油 調味品 農村 湘菜美食 2019-08-07
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人家常說四季豆和長豆角是哥們,長相都差不多,只是有長短粗細之分,其實我個人感覺這兩種蔬菜都比較好吃,但是要非從中間選一種是話,我還是偏向喜歡四季豆一點,因為四季豆吃著口感更好一點,前提必須要是嫩的,有時候去超市買的四季豆都不太新鮮,用到切碎之後裡面的籽都散了,比起農村自家種的相對來說要老很多,大家看看這種四季豆就是正兒八經的農村種的,是我一個朋友從鄉里送給我的,我按照這個方法炒出來,我老婆說這道菜非常適合下飯,下面就來給大家分享一下我的做法

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人家常說四季豆和長豆角是哥們,長相都差不多,只是有長短粗細之分,其實我個人感覺這兩種蔬菜都比較好吃,但是要非從中間選一種是話,我還是偏向喜歡四季豆一點,因為四季豆吃著口感更好一點,前提必須要是嫩的,有時候去超市買的四季豆都不太新鮮,用到切碎之後裡面的籽都散了,比起農村自家種的相對來說要老很多,大家看看這種四季豆就是正兒八經的農村種的,是我一個朋友從鄉里送給我的,我按照這個方法炒出來,我老婆說這道菜非常適合下飯,下面就來給大家分享一下我的做法

大廚:炒四季豆時,直接炒就大錯特錯了,多加一步,才能更入味

首先需要準備的食材有,肉末,拍蒜子,紅椒,四季豆去掉兩頭,直接用刀切碎

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人家常說四季豆和長豆角是哥們,長相都差不多,只是有長短粗細之分,其實我個人感覺這兩種蔬菜都比較好吃,但是要非從中間選一種是話,我還是偏向喜歡四季豆一點,因為四季豆吃著口感更好一點,前提必須要是嫩的,有時候去超市買的四季豆都不太新鮮,用到切碎之後裡面的籽都散了,比起農村自家種的相對來說要老很多,大家看看這種四季豆就是正兒八經的農村種的,是我一個朋友從鄉里送給我的,我按照這個方法炒出來,我老婆說這道菜非常適合下飯,下面就來給大家分享一下我的做法

大廚:炒四季豆時,直接炒就大錯特錯了,多加一步,才能更入味

首先需要準備的食材有,肉末,拍蒜子,紅椒,四季豆去掉兩頭,直接用刀切碎

大廚:炒四季豆時,直接炒就大錯特錯了,多加一步,才能更入味

然後淨鍋上火加水燒開,放入切好的四季豆,加入一勺食用鹽,這樣四季豆的顏色會變的更加翠綠,四季豆不需要在鍋中煮的時間太久,只要變色即可漏出,然後再用冷水沖涼,這樣可以保證四季豆的顏色不變黃

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人家常說四季豆和長豆角是哥們,長相都差不多,只是有長短粗細之分,其實我個人感覺這兩種蔬菜都比較好吃,但是要非從中間選一種是話,我還是偏向喜歡四季豆一點,因為四季豆吃著口感更好一點,前提必須要是嫩的,有時候去超市買的四季豆都不太新鮮,用到切碎之後裡面的籽都散了,比起農村自家種的相對來說要老很多,大家看看這種四季豆就是正兒八經的農村種的,是我一個朋友從鄉里送給我的,我按照這個方法炒出來,我老婆說這道菜非常適合下飯,下面就來給大家分享一下我的做法

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首先需要準備的食材有,肉末,拍蒜子,紅椒,四季豆去掉兩頭,直接用刀切碎

大廚:炒四季豆時,直接炒就大錯特錯了,多加一步,才能更入味

然後淨鍋上火加水燒開,放入切好的四季豆,加入一勺食用鹽,這樣四季豆的顏色會變的更加翠綠,四季豆不需要在鍋中煮的時間太久,只要變色即可漏出,然後再用冷水沖涼,這樣可以保證四季豆的顏色不變黃

大廚:炒四季豆時,直接炒就大錯特錯了,多加一步,才能更入味

淨鍋加油燒熱,先放入肉末在鍋中炒香,然後放入拍蒜子和紅椒碎,一起煸炒一下,炒的時候需要翻入少許的醬油給肉末上一下色,這樣吃的時候會更香更有食慾

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人家常說四季豆和長豆角是哥們,長相都差不多,只是有長短粗細之分,其實我個人感覺這兩種蔬菜都比較好吃,但是要非從中間選一種是話,我還是偏向喜歡四季豆一點,因為四季豆吃著口感更好一點,前提必須要是嫩的,有時候去超市買的四季豆都不太新鮮,用到切碎之後裡面的籽都散了,比起農村自家種的相對來說要老很多,大家看看這種四季豆就是正兒八經的農村種的,是我一個朋友從鄉里送給我的,我按照這個方法炒出來,我老婆說這道菜非常適合下飯,下面就來給大家分享一下我的做法

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首先需要準備的食材有,肉末,拍蒜子,紅椒,四季豆去掉兩頭,直接用刀切碎

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然後淨鍋上火加水燒開,放入切好的四季豆,加入一勺食用鹽,這樣四季豆的顏色會變的更加翠綠,四季豆不需要在鍋中煮的時間太久,只要變色即可漏出,然後再用冷水沖涼,這樣可以保證四季豆的顏色不變黃

大廚:炒四季豆時,直接炒就大錯特錯了,多加一步,才能更入味

淨鍋加油燒熱,先放入肉末在鍋中炒香,然後放入拍蒜子和紅椒碎,一起煸炒一下,炒的時候需要翻入少許的醬油給肉末上一下色,這樣吃的時候會更香更有食慾

大廚:炒四季豆時,直接炒就大錯特錯了,多加一步,才能更入味

最後再放入過好水的四季豆一起煸炒均勻,調味的時候放入少許的食用鹽,生抽,不需要放雞精,我在家做菜從來都不用雞精味精

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首先需要準備的食材有,肉末,拍蒜子,紅椒,四季豆去掉兩頭,直接用刀切碎

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然後淨鍋上火加水燒開,放入切好的四季豆,加入一勺食用鹽,這樣四季豆的顏色會變的更加翠綠,四季豆不需要在鍋中煮的時間太久,只要變色即可漏出,然後再用冷水沖涼,這樣可以保證四季豆的顏色不變黃

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淨鍋加油燒熱,先放入肉末在鍋中炒香,然後放入拍蒜子和紅椒碎,一起煸炒一下,炒的時候需要翻入少許的醬油給肉末上一下色,這樣吃的時候會更香更有食慾

大廚:炒四季豆時,直接炒就大錯特錯了,多加一步,才能更入味

最後再放入過好水的四季豆一起煸炒均勻,調味的時候放入少許的食用鹽,生抽,不需要放雞精,我在家做菜從來都不用雞精味精

大廚:炒四季豆時,直接炒就大錯特錯了,多加一步,才能更入味

四季豆全部炒好之後放入少許的蒸魚豉油,然後翻炒均勻就可以出鍋裝盤了,但是切記蒸魚豉油一定要在出鍋前是幾秒鐘再放,如果放找了經過高溫加熱,味道不但不鮮美,反而還有一種怪味

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人家常說四季豆和長豆角是哥們,長相都差不多,只是有長短粗細之分,其實我個人感覺這兩種蔬菜都比較好吃,但是要非從中間選一種是話,我還是偏向喜歡四季豆一點,因為四季豆吃著口感更好一點,前提必須要是嫩的,有時候去超市買的四季豆都不太新鮮,用到切碎之後裡面的籽都散了,比起農村自家種的相對來說要老很多,大家看看這種四季豆就是正兒八經的農村種的,是我一個朋友從鄉里送給我的,我按照這個方法炒出來,我老婆說這道菜非常適合下飯,下面就來給大家分享一下我的做法

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首先需要準備的食材有,肉末,拍蒜子,紅椒,四季豆去掉兩頭,直接用刀切碎

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然後淨鍋上火加水燒開,放入切好的四季豆,加入一勺食用鹽,這樣四季豆的顏色會變的更加翠綠,四季豆不需要在鍋中煮的時間太久,只要變色即可漏出,然後再用冷水沖涼,這樣可以保證四季豆的顏色不變黃

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淨鍋加油燒熱,先放入肉末在鍋中炒香,然後放入拍蒜子和紅椒碎,一起煸炒一下,炒的時候需要翻入少許的醬油給肉末上一下色,這樣吃的時候會更香更有食慾

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最後再放入過好水的四季豆一起煸炒均勻,調味的時候放入少許的食用鹽,生抽,不需要放雞精,我在家做菜從來都不用雞精味精

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四季豆全部炒好之後放入少許的蒸魚豉油,然後翻炒均勻就可以出鍋裝盤了,但是切記蒸魚豉油一定要在出鍋前是幾秒鐘再放,如果放找了經過高溫加熱,味道不但不鮮美,反而還有一種怪味

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這種做法非常的簡單,但是味道非常的好吃,我媳婦一個人吃了一大半,還吃了一大碗米飯,四季豆吃著有點脆脆的,肉末是越嚼越香,不知道大家喜不喜歡這樣的做法?

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首先需要準備的食材有,肉末,拍蒜子,紅椒,四季豆去掉兩頭,直接用刀切碎

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然後淨鍋上火加水燒開,放入切好的四季豆,加入一勺食用鹽,這樣四季豆的顏色會變的更加翠綠,四季豆不需要在鍋中煮的時間太久,只要變色即可漏出,然後再用冷水沖涼,這樣可以保證四季豆的顏色不變黃

大廚:炒四季豆時,直接炒就大錯特錯了,多加一步,才能更入味

淨鍋加油燒熱,先放入肉末在鍋中炒香,然後放入拍蒜子和紅椒碎,一起煸炒一下,炒的時候需要翻入少許的醬油給肉末上一下色,這樣吃的時候會更香更有食慾

大廚:炒四季豆時,直接炒就大錯特錯了,多加一步,才能更入味

最後再放入過好水的四季豆一起煸炒均勻,調味的時候放入少許的食用鹽,生抽,不需要放雞精,我在家做菜從來都不用雞精味精

大廚:炒四季豆時,直接炒就大錯特錯了,多加一步,才能更入味

四季豆全部炒好之後放入少許的蒸魚豉油,然後翻炒均勻就可以出鍋裝盤了,但是切記蒸魚豉油一定要在出鍋前是幾秒鐘再放,如果放找了經過高溫加熱,味道不但不鮮美,反而還有一種怪味

大廚:炒四季豆時,直接炒就大錯特錯了,多加一步,才能更入味

這種做法非常的簡單,但是味道非常的好吃,我媳婦一個人吃了一大半,還吃了一大碗米飯,四季豆吃著有點脆脆的,肉末是越嚼越香,不知道大家喜不喜歡這樣的做法?

大廚:炒四季豆時,直接炒就大錯特錯了,多加一步,才能更入味

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