分享家常菜，傳遞做飯的快樂！大家好，我是小譚，一個喜歡為家人下廚的90後！多家平臺優質原創作者！很高興又和大家見面了！只要敢於下廚房，就能做出屬於自己的味道，今天為大家分享一道涼拌土豆絲！
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7月，逛菜市場時會發現大量新鮮土豆上市，而且價格親民，七八毛錢一斤。所以最近一個月家裡和土豆乾上了，大家平時做的最多的就是炒土豆絲，什麼酸辣土豆絲、醋溜土豆絲等等。今天分享一個更適合夏天的做法，涼拌土豆絲，學會了以後就不要只會炒著吃了，試試這種做法，做法超簡單，味道清脆爽口，一上桌就搶光。而且減少了在廚房的時間，這一點簡直就是廚娘煮夫們的福音啊。
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7月，逛菜市場時會發現大量新鮮土豆上市，而且價格親民，七八毛錢一斤。所以最近一個月家裡和土豆乾上了，大家平時做的最多的就是炒土豆絲，什麼酸辣土豆絲、醋溜土豆絲等等。今天分享一個更適合夏天的做法，涼拌土豆絲，學會了以後就不要只會炒著吃了，試試這種做法，做法超簡單，味道清脆爽口，一上桌就搶光。而且減少了在廚房的時間，這一點簡直就是廚娘煮夫們的福音啊。
那麼土豆到底怎麼拌才好吃呢？其實關鍵就在料汁上，其實這也是一個萬能料汁，絕大多數涼拌菜都可以使用這個涼拌料汁。再加上熱油一烹，伴隨著絲絲啦啦的聲響，瞬間就可以感受到這道涼拌菜的美味，我家一週能吃到5次，清淡爽口，怎麼也吃不膩。
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那麼土豆到底怎麼拌才好吃呢？其實關鍵就在料汁上，其實這也是一個萬能料汁，絕大多數涼拌菜都可以使用這個涼拌料汁。再加上熱油一烹，伴隨著絲絲啦啦的聲響，瞬間就可以感受到這道涼拌菜的美味，我家一週能吃到5次，清淡爽口，怎麼也吃不膩。
涼拌土豆絲
食材：土豆一個
配料：大蒜、香菜、花椒、生抽、白糖、雞精、食鹽、香油
做法：
1.準備好黃瓤土豆一個，外表清洗乾淨，用刮皮刀去除外皮備用。
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那麼土豆到底怎麼拌才好吃呢？其實關鍵就在料汁上，其實這也是一個萬能料汁，絕大多數涼拌菜都可以使用這個涼拌料汁。再加上熱油一烹，伴隨著絲絲啦啦的聲響，瞬間就可以感受到這道涼拌菜的美味，我家一週能吃到5次，清淡爽口，怎麼也吃不膩。
涼拌土豆絲
食材：土豆一個
配料：大蒜、香菜、花椒、生抽、白糖、雞精、食鹽、香油
做法：
1.準備好黃瓤土豆一個，外表清洗乾淨，用刮皮刀去除外皮備用。
2.用工具擦子將土豆擦成土豆絲，放到涼水中多清洗幾遍洗去澱粉。這次我偷懶了，刀工好的朋友還是自己切，手切的味道更佳。
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那麼土豆到底怎麼拌才好吃呢？其實關鍵就在料汁上，其實這也是一個萬能料汁，絕大多數涼拌菜都可以使用這個涼拌料汁。再加上熱油一烹，伴隨著絲絲啦啦的聲響，瞬間就可以感受到這道涼拌菜的美味，我家一週能吃到5次，清淡爽口，怎麼也吃不膩。
涼拌土豆絲
食材：土豆一個
配料：大蒜、香菜、花椒、生抽、白糖、雞精、食鹽、香油
做法：
1.準備好黃瓤土豆一個，外表清洗乾淨，用刮皮刀去除外皮備用。
2.用工具擦子將土豆擦成土豆絲，放到涼水中多清洗幾遍洗去澱粉。這次我偷懶了，刀工好的朋友還是自己切，手切的味道更佳。
3.鍋中加入大量清水，水開後將土豆絲下鍋焯水二十秒作用，將土豆絲焯至斷生，即可撈出，放到涼水中過涼。
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涼拌土豆絲
食材：土豆一個
配料：大蒜、香菜、花椒、生抽、白糖、雞精、食鹽、香油
做法：
1.準備好黃瓤土豆一個，外表清洗乾淨，用刮皮刀去除外皮備用。
2.用工具擦子將土豆擦成土豆絲，放到涼水中多清洗幾遍洗去澱粉。這次我偷懶了，刀工好的朋友還是自己切，手切的味道更佳。
3.鍋中加入大量清水，水開後將土豆絲下鍋焯水二十秒作用，將土豆絲焯至斷生，即可撈出，放到涼水中過涼。
4.將過涼後的土豆絲撈出放到一個大碗裡，將提前拍好的大蒜末放在最上面。另起鍋，鍋中加適量食用油，油熱後下幾粒乾花椒爆香，之後將熱油分兩次烹到蒜末上，瞬間激發蒜末的香味。此後將準備好的料汁：生抽、白糖、雞精、食鹽、香油，澆到土豆絲上。
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那麼土豆到底怎麼拌才好吃呢？其實關鍵就在料汁上，其實這也是一個萬能料汁，絕大多數涼拌菜都可以使用這個涼拌料汁。再加上熱油一烹，伴隨著絲絲啦啦的聲響，瞬間就可以感受到這道涼拌菜的美味，我家一週能吃到5次，清淡爽口，怎麼也吃不膩。
涼拌土豆絲
食材：土豆一個
配料：大蒜、香菜、花椒、生抽、白糖、雞精、食鹽、香油
做法：
1.準備好黃瓤土豆一個，外表清洗乾淨，用刮皮刀去除外皮備用。
2.用工具擦子將土豆擦成土豆絲，放到涼水中多清洗幾遍洗去澱粉。這次我偷懶了，刀工好的朋友還是自己切，手切的味道更佳。
3.鍋中加入大量清水，水開後將土豆絲下鍋焯水二十秒作用，將土豆絲焯至斷生，即可撈出，放到涼水中過涼。
4.將過涼後的土豆絲撈出放到一個大碗裡，將提前拍好的大蒜末放在最上面。另起鍋，鍋中加適量食用油，油熱後下幾粒乾花椒爆香，之後將熱油分兩次烹到蒜末上，瞬間激發蒜末的香味。此後將準備好的料汁：生抽、白糖、雞精、食鹽、香油，澆到土豆絲上。
5.將料汁攪拌均勻，再撒上適量香菜段，這樣一道簡單美味，脆爽開胃的熗拌土豆絲就完成了。裝盤開吃嘍！
分享家常菜，傳遞做飯的快樂！大家好，我是小譚，一個喜歡為家人下廚的90後！多家平臺優質原創作者！很高興又和大家見面了！只要敢於下廚房，就能做出屬於自己的味道，今天為大家分享一道涼拌土豆絲！
7月，逛菜市場時會發現大量新鮮土豆上市，而且價格親民，七八毛錢一斤。所以最近一個月家裡和土豆乾上了，大家平時做的最多的就是炒土豆絲，什麼酸辣土豆絲、醋溜土豆絲等等。今天分享一個更適合夏天的做法，涼拌土豆絲，學會了以後就不要只會炒著吃了，試試這種做法，做法超簡單，味道清脆爽口，一上桌就搶光。而且減少了在廚房的時間，這一點簡直就是廚娘煮夫們的福音啊。
那麼土豆到底怎麼拌才好吃呢？其實關鍵就在料汁上，其實這也是一個萬能料汁，絕大多數涼拌菜都可以使用這個涼拌料汁。再加上熱油一烹，伴隨著絲絲啦啦的聲響，瞬間就可以感受到這道涼拌菜的美味，我家一週能吃到5次，清淡爽口，怎麼也吃不膩。
涼拌土豆絲
食材：土豆一個
配料：大蒜、香菜、花椒、生抽、白糖、雞精、食鹽、香油
做法：
1.準備好黃瓤土豆一個，外表清洗乾淨，用刮皮刀去除外皮備用。
2.用工具擦子將土豆擦成土豆絲，放到涼水中多清洗幾遍洗去澱粉。這次我偷懶了，刀工好的朋友還是自己切，手切的味道更佳。
3.鍋中加入大量清水，水開後將土豆絲下鍋焯水二十秒作用，將土豆絲焯至斷生，即可撈出，放到涼水中過涼。
4.將過涼後的土豆絲撈出放到一個大碗裡，將提前拍好的大蒜末放在最上面。另起鍋，鍋中加適量食用油，油熱後下幾粒乾花椒爆香，之後將熱油分兩次烹到蒜末上，瞬間激發蒜末的香味。此後將準備好的料汁：生抽、白糖、雞精、食鹽、香油，澆到土豆絲上。
5.將料汁攪拌均勻，再撒上適量香菜段，這樣一道簡單美味，脆爽開胃的熗拌土豆絲就完成了。裝盤開吃嘍！
【小譚說】
- 涼拌土豆絲做法很簡單，關鍵在於焯水後過涼，保持口感爽脆。
- 喜歡吃辣的可以在熱油的時候加幾個幹辣椒，同時不喜歡乾花椒的爆香後可以撈出。
- 熱油分兩次烹在大蒜末上更容易激發大蒜的香味。
- 料汁的比例可以根據自己的口味任意調節。注意一點食鹽的用量儘量少一點，生抽的鹽味足矣。
分享家常菜，傳遞做飯的快樂！大家好，我是小譚，一個喜歡為家人下廚的90後！多家平臺優質原創作者！很高興又和大家見面了！只要敢於下廚房，就能做出屬於自己的味道，今天為大家分享一道涼拌土豆絲！
7月，逛菜市場時會發現大量新鮮土豆上市，而且價格親民，七八毛錢一斤。所以最近一個月家裡和土豆乾上了，大家平時做的最多的就是炒土豆絲，什麼酸辣土豆絲、醋溜土豆絲等等。今天分享一個更適合夏天的做法，涼拌土豆絲，學會了以後就不要只會炒著吃了，試試這種做法，做法超簡單，味道清脆爽口，一上桌就搶光。而且減少了在廚房的時間，這一點簡直就是廚娘煮夫們的福音啊。
那麼土豆到底怎麼拌才好吃呢？其實關鍵就在料汁上，其實這也是一個萬能料汁，絕大多數涼拌菜都可以使用這個涼拌料汁。再加上熱油一烹，伴隨著絲絲啦啦的聲響，瞬間就可以感受到這道涼拌菜的美味，我家一週能吃到5次，清淡爽口，怎麼也吃不膩。
涼拌土豆絲
食材：土豆一個
配料：大蒜、香菜、花椒、生抽、白糖、雞精、食鹽、香油
做法：
1.準備好黃瓤土豆一個，外表清洗乾淨，用刮皮刀去除外皮備用。
2.用工具擦子將土豆擦成土豆絲，放到涼水中多清洗幾遍洗去澱粉。這次我偷懶了，刀工好的朋友還是自己切，手切的味道更佳。
3.鍋中加入大量清水，水開後將土豆絲下鍋焯水二十秒作用，將土豆絲焯至斷生，即可撈出，放到涼水中過涼。
4.將過涼後的土豆絲撈出放到一個大碗裡，將提前拍好的大蒜末放在最上面。另起鍋，鍋中加適量食用油，油熱後下幾粒乾花椒爆香，之後將熱油分兩次烹到蒜末上，瞬間激發蒜末的香味。此後將準備好的料汁：生抽、白糖、雞精、食鹽、香油，澆到土豆絲上。
5.將料汁攪拌均勻，再撒上適量香菜段，這樣一道簡單美味，脆爽開胃的熗拌土豆絲就完成了。裝盤開吃嘍！
【小譚說】
- 涼拌土豆絲做法很簡單，關鍵在於焯水後過涼，保持口感爽脆。
- 喜歡吃辣的可以在熱油的時候加幾個幹辣椒，同時不喜歡乾花椒的爆香後可以撈出。
- 熱油分兩次烹在大蒜末上更容易激發大蒜的香味。
- 料汁的比例可以根據自己的口味任意調節。注意一點食鹽的用量儘量少一點，生抽的鹽味足矣。
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再分享兩種好吃的土豆的做法：
土豆不要炒著吃了，試試這種做法，8毛錢做1大盤，一上桌就搶光