2019年05月23日
只要思想不滑坡，辦法總比困難多
每天一篇原創文章，這是第【364】篇
把品牌，當做生命
——張大寬
為啥別人敢收加盟費？
這兩天和線下培訓的學員溝通時，說到了加盟這個事情。
那麼有個問題，加盟，到底加的是啥？你花錢給總部，買來的是啥？
之前和一些老闆們交流，說為啥加盟，也是各有各的的原因。
有的說，加盟省心省事，不用操心技術，有總部支持。
還有的說，加盟有品牌，有知名度，自己單打獨鬥不容易。
這兩種原因，佔了大多數。也從側面說明了，品牌商為啥敢收加盟費。
原因無非就是人家有成熟的技術，有品牌。
而技術這個問題，在現在來說，並不是什麼不得了的事情。
畢竟，加盟店不是靠祕方存活，這個祕密大多守不住。
所以，更重要的，還是品牌。
品牌到底是啥？
那說到品牌這個東西，到底啥是品牌？
起個名字，註冊一個®標誌就是品牌了嗎？
肯定不是了。
你看那麼多做代加工的廠家，尤其是做箱包鞋服類的廠商。
各大品牌的東西，都是他們代工生產的。
你讓他們自己註冊個商標，貼在同樣的產品上賣，能賣動嗎？
別猜，有不少人都試過了，沒用。
那為啥，同樣的東西換個商標，就不成呢？
就是因為“品牌”。
你看那些三葉草，對號，三道槓，紅心心，帶圈圈的Hi字母，這些都是品牌。
人家那個標誌，才是最值錢的。
因為那個標誌裡面，裝著顧客的信任和喜歡。這就是品牌。
做你自己的品牌
有人說，品牌建設，要花的錢太多了，要做廣告，做推廣，到處都要花錢。
你看那個剛上市的小藍杯，到現在還在是虧損，還在補貼，也沒幹過第一品牌星哥哥。
那對於我們這些小店來說，就更沒有做品牌的機會了，畢竟實力不允許啊。
但，真的是這樣嗎？
不是不一定，而是一定不是這樣。
上面說了，那個標誌裡面，那個品牌裡面，裝著的是顧客的信任和喜歡。
那麼換句話說，只要你的店名，你的LOGO，能裝下顧客的信任和喜歡，你就有了自己的品牌。
太簡單了吧？
對，就是這麼簡單！
你所在的城市裡，一定有著“婦孺皆知”的小店，他們沒有什麼加盟，更不做什麼營銷推廣，也不會請人排隊。
這些店，本質上都是品牌店。只是不像我們傳統意義上光鮮的“品牌”店而已。
所以，你完全可以做你自己的品牌，用你的實力來俘獲顧客，讓顧客對你產生喜歡和信任。
做你自己的品牌！
品牌可以小，但不能弱
做大做強，是我聽到過不少老闆告訴我他們自己的品牌目標。
貌似只有做大做強了，才算是達到了品牌，做到了“巔峰”。
但往往，這個“大”和“強”走不到一起。
對於小店，總希望做成大店（面積），或者多店（數量）。
而在一路增大的過程中，經常就會出現步子邁的太大了，再做大的路上就死掉了。
不但沒做強，反而因為做大導致越來越弱了。
本來想要的強大的品牌，半路就夭折了，還欠下一堆債。
但反觀你身邊的那些生意很好，而且顧客都很認可的店，有不少都是在“強”這個維度上一路狂奔，壓根不看“大”的臉。
他們不怕做不大，他們最怕的是做不強，越做越弱，最後。。。。
對於絕大多數小店來說，不要想著大而強，甚至不要考慮大。
想要做好，想要賺到更多錢，首要任務是考慮如何做強。
你看“強大”這個詞，強在前，大在後。
略微牽強一點的解釋，就是你做強了，大是順帶的事情。
或者說，做大的前提，是你要足夠強，才能有做大的底子和能力儲備。
其實這很像攤煎餅，當面團有限的情況下，一味的貪大，就會變得非常薄，說不準啥時候，就破了。
所以說，品牌可以小，但不能弱，做強了，大不大你自己說了算。
你能怎麼做
最後，無非是你能怎麼做的問題。
怎麼辦，也是這兩天和學員溝通中提及最多的問題。
那麼對於做品牌來說，三個要點。
1、品牌的內涵
所謂的內涵，無非就是你的特點，尤其是你和別的店具備較強差異化的特點。
比如說某奴的毛肚，比如說某撈的服務等等。
比如做火鍋，你不用回收油，並且產期堅持這麼做，且讓顧客們都知道。
放心，安全的核心點，用在餐飲上永遠不過時。
2、品牌標示
這個就是喜聞樂見的LOGO了。
對於logo來說，重點是讓顧客能夠快速記住，能夠有記憶特點。
你發現了，上面我說的都是形容詞，畢竟設計LOGO這件事情，可繁可簡。
有錢的，一個logo幾百萬，沒錢的，免費設計隨便用。
在做強之前，不要過於糾結，這都可以一步步的升級。
3、謹言慎行
品牌越大，越輸不起，越謹小慎微。
要把那個logo,當做自己的名字，甚至是生命一樣維護他，愛惜自己的羽毛。
所謂的品牌，其實就是俗話說的“不到牌子”讓人放心。
所以當你起心動念做品牌的那一刻，就把自己當做大品牌來愛惜自己的聲譽。
只有這樣，才會讓你更快的做強，甚至做大。
否則。。。
一念成仙，一念成魔，善惡就在一念間。
做你的品牌，讓顧客喜歡你，信任你，自然就會花錢給你！
我是大寬，每天一篇原創文章，解決一個餐飲問題。
歡迎你在評論區分享，與大家一起交流。
你有哪位朋友是不是也遇到了這樣的問題？
你可以把今天的內容分享給他，或許你能幫到他。
著作權歸張大寬所有，轉載請聯繫作者獲得授權，轉載請註明：作者：張大寬 微 信 個人 ID：BG9FBG，頭條號：餐謀張大寬。