新鮮的食材、標註明確的食品包裝、現代化的員工培訓以及有著營養參數的app,讓Snap好評如潮。
快取快用的健康預包裝食品
Snap的中文意思為咔嚓(照相聲),意味著快取快用。這個名字代表了品牌的定位——Snap表達了快速方便,而Kitchen表達了食材新鮮。
Snap雖然是預包裝食品,但它同樣是乾淨衛生的。如今都市白領在家做飯的時間越來越少,但是對於健康的要求從未降低,所以他們願意花高價錢買健康食品。
客單價高於平均,門店遍及全美
2010年Snap在奧斯汀的Triangle開發區開設第一家門店,到目前為止已經拓展至45家門店,遍及奧斯汀、達拉斯、休斯頓、芝加哥、費城等。
2016年,Snap Kitchen銷售了500萬份餐食,總共融資5千萬美元。人均消費竟達25美元,在快餐平均水平線之上。一家成熟的門店年營收可以突破百萬美元。
良心品質,固定供應渠道
雖然Snap是預包裝食品,但口味不輸星級餐廳。所有的原料都無人工色素,沒有轉基因食品,都保證純天然新鮮製作,並且材料都取自本地。
無論你是素食主義者,生食主義者、還是無麩質、不飲用奶製品或者低納,各種過敏人群。這裡統統有你可選擇的食品。
你可以挑選一日三餐,閒暇時也可以買零食飲品,還有一天或三天果汁套裝。
特色分明的包裝,具有規律的圖形化標註
食品包裝上有標籤著名成分含量,能清楚知道哪些是自己適用的食物,比如:奶製品,不含麥麩,低鈉等。
食品的大中小通過顏色區分:橘黃色小號;綠色中號;黑色大號。
產品的保質期在5-7天,並且每天的食物損耗率在10%以內。據一項BSR的統計,通常平均水平的快餐損耗率在15%,正餐在22%。
現代化培訓手段
Snap使用在線培訓, 使得培訓內容持續統一、標準,能保證每個員工在培訓過程中全面。
同時還伴有現場培訓一對一,使用平板電腦, 可以精確地指導每個環節,並且追蹤這個員工的培訓記錄,全程無需紙張。
最後會測試員工們的掌握程度,產品的熟悉度,找出每個人的薄弱環節。
大力投資移動端app
Snap沒有請外包做app,而是自己建立了一支15人的移動端開發團隊。通過app可下單訂外賣,並幫每個顧客的需求不同,定製化餐食。
同時還可通過移動端可以方便地看到產品的詳細信息(營養參數)、分量大小、庫存程度,從而精確選擇取餐/配送時間。
除此之外,還有會員積分系統
外賣外帶的大力推廣
在大本營奧斯汀市,通過自有的app, 可選擇門店自提和4英里範圍圈的外送。
在其他城市,如休斯頓和達拉斯,會聯合第三方配送或外賣平臺來進行分發,例如UberEATS(優步旗下的外賣平臺)、Amazon Prime(亞馬遜的餐飲配送團隊)等
為了擴大規模,Snap增加了很多合作渠道,例如在全食超市WholeFoods Market開設有一個專櫃。
前景無限的線下佈局
app的大力推廣,並不是取代線下零售店。相反線下的門店發展前景反而更好,可以作為銷售和分發中心。
之所以推廣app為了增加顧客的用戶體驗,在下單前能夠更全面的瞭解食品。