根據國家統計局最新數據顯示，2018年全國社會消費品零售總額超38萬億元，比上年增長9.0%，其中餐飲行業規模更是首次跨過4萬億元門檻，增速高達9.5%。

近年來的這場零售大賽，最大的變革發生在數字化支付的普及，掃碼支付超越現金支付成為主流，也倒逼了餐企紛紛實現數字信息化。

餐飲SaaS軟件，作為這場數字化革命的重要手段，去年在經歷了一場行業洗牌後，今年行業的現狀又發生了怎樣的變化呢？

智能化商戶超10%，餐飲SaaS軟件拐點已至

相關數據表明， 2018 年中國 SaaS 行業市場規模為20億美元，增長率為 45%，未來幾年的增長率預計保持在35%以上。

而在餐飲市場，截止2018年底，據不完全統計，餐飲市場商戶數量600萬+，其中整體可被智能化的目標市場商戶數量約250萬。

據行業巨頭預測，到2019年底，全行業活躍的智能化商戶也僅為50萬家，只佔可被智能化目標商家的20%。

可見，餐飲SaaS軟件雖然經歷了2018年的行業冷潮，未來依然是一個增量空間巨大的市場。

SaaS軟件行業巨頭客如雲的CEO彭雷早在2017年就提出了“拐點理論”，他說，餐飲SaaS系統終將會像智能手機取代傳統手機，取代傳統的收銀設備，而這個拐點出現在2018年。

“市場對於新技術的接受程度往往有一個規律，前3年新技術進入市場後滲透率會在10%以下，之後會平緩增長。當滲透率超過10%後會快速在2-3年時間內超過80%，然後再緩慢由80%增長至100%，而在市場滲透率超過10%時就是拐點到來之時。”

智能化設備三大模式，“生態圈型”選手成行業熊貓

餐飲界（canyinj.com）瞭解，目前餐飲智能化設備市場中，就產品而言，可以分為三大模式：

一、傳統餐飲管理軟件系統

此類軟件可滿足收銀、買單、點餐等基礎性功能，但對於掃碼點餐、實時進銷存數據監測等服務的“打通”功能較弱。

同時它需要餐企一次性購買“系統、終端、服務器”等全套設備，前期運維投入成本高。

二、SaaS服務模式軟件系統

SaaS軟件是通過雲端技術實現數據和服務的響應，商家可以實時在線，除點餐、買單、收銀外，還能實現掃碼點餐、會員營銷、進銷存實時管理等功能，線上動作完成度高於傳統軟件。

SaaS軟件相比傳統軟件的優勢是針對性強、見效快，但是國內目前的大部分SaaS軟件企業存在一個共同的缺點，就是可持續性較弱。

在隨著餐企發展到不同階段，對設備會出現新的需求，這時大部分SaaS軟件企業的可拓展性差的弱點就會暴露無遺。

三、“生態圈型”智能SaaS軟件系統

此類軟件是SaaS服務軟件的高階版，其不僅提供涵蓋SaaS軟件的所有功能，還能在“打通”、“連接”、“增值”等三方面為餐企賦能。

既能做到讓餐企運營環節全方位實時連接，還能對餐飲行業上下游資源進行整合，並基於大數據能力提供更多增值服務，搭建完善“生態圈層”。

“三板斧”打造生態圈，“開店就用客如雲”

在當下餐飲智能化設備領域，傳統餐企管理軟件系統逐漸被淘汰，而SaaS軟件成為行業主流，但真正能實現“生態圈型”的SaaS軟件系統則是鳳毛麟角。

為了深入瞭解“生態圈型”SaaS軟件，餐飲界（canyinj.com）對行業巨頭客如雲，這個在8月15日剛剛跨過7週年慶典的餐飲SaaS軟件公司，進行了深度調研。

客如雲在2018年經歷短暫的調整後，今年業績迎來了180%的大幅增長，服務商戶突破25萬+，預計未來一年，客如雲服務的智能化門店將達到40萬家，其中活躍商家20萬，佔據行業40%的市場份額。

客如雲，這家成立於2012年的公司，經歷過幾番行業洗牌，作為少數的幾家“生態圈型”SaaS軟件企業，客如雲向餐飲界透露，“他們並非靠某一種單一優勢佔領市場，而是依靠全功能”，即企業優勢“三板斧”：

第一板斧：客如雲極致的軟硬件產品。

目前，客如雲擁有400-500人的研發團隊，擁有對產品持續的研發創新，針對餐飲商家經營不同階段提供針對性模塊功能。

客如雲既能為連鎖餐企提供報表、供應鏈、營銷等豐富配置，滿足其全面需求，同時也針對小店單獨開通收銀、支付、點單、外賣等基礎功能。

第二板斧：面向中國100個以上城市的銷售及服務網絡能力。

截止今天，客如雲在全國102個城市擁有130餘家直營分公司，代理商300餘家，員工超過4300人，已服務25萬餘家包含餐飲、零售、美業在內的門店。自今年4月起，客如雲大規模的團隊擴張也正式啟動。

客如雲未來將在全國20個新的城市開設直營分公司，銷售人員也將得到大規模擴充。無論在全國哪個城市，都可以方便快捷的購買到客如雲智能收銀產品並享受同步的售後服務。

一直以來，客如雲都保持著硬件一年一次迭代，軟件兩週一次迭代的更新頻率，提供7*12小時客服、1小時響應的星級品質服務。

海底撈、正大集團、萬科集團、嘉旺等長期合作客戶對客如雲的產品售後服務均給出了極高評價。

海底撈信息部負責人表示，“我們更看重售後，這與海底撈自身的理念非常契合。客如雲產品售後的配合度很好，反應及時、能夠快速解決問題。”

第三板斧：SaaS到生態再到增值服務的全方位服務。

客如雲的產品金字塔除了基礎的軟硬件工具層外，還有開放平臺層和大數據及金融服務層，幫助商戶連接“人財物客”餐飲上下游資源，甚至能幫助商戶以低費率獲得資金支持，助其不斷拓展，實現長期穩定發展。

正是依靠這樣一套完善的“產品服務金字塔”和“產品服務三板斧”，客如雲才得以成為行業內屈指可數可以滿足商家最完整生態需求的SaaS軟件公司。

客如雲也因此擁有充足的底氣，在今年提出了全新slogan：“開店就用客如雲”。

增量市場打響規模之戰，客如雲四大福利助力代理商

在一個經歷過行業洗牌後重新進入高速增長的市場，客如雲正在加快市場擴張的步伐。

目前，客如雲在全國擁有300餘位代理商。8月初，客如雲在杭州召開的300人的年中代理商大會，在行業內可謂反響巨大。

近期，客如雲強勢開啟代理商招募計劃，在未來一段時間內，客如雲計劃將代理商數量擴展至500位，甚至更多。

據悉，成為客如雲代理商不僅能獲得十一項支持並享受四大盈利點，還能夠享受大平臺帶來的產品及政策保證。

客如雲的代理商可以與客如雲共同分享軟硬件毛利、運營服務、金融服務分潤、營銷服務在內的四項收益，分潤覆蓋廣泛，後期增值利潤點高，確保代理商獲得極大的利潤。

其中，客如雲為代理商提供的四大福利，可謂極富吸引力。

福利一：量身打造幫扶計劃。客如雲將為代理商提供量身打造的幫扶計劃，為其提供銷售、運營、技術等全方位指導。

福利二：共享海量客戶資源。客如雲是目前餐飲零售SaaS行業內當之無愧的領軍企業，產品市場佔有率和影響力極高，去年僅餐飲一個細分市場，商戶規模就超過20萬家，其中不乏多個大型連鎖企業，收入超過6億元。成為客如雲的代理商，即可與客如雲共享海量客戶資源！

福利三：體制完善收益高。客如雲的收益來源包含軟硬件毛利、運營服務、金融服務分潤、營銷服務四大營收模塊，收入來源廣泛且穩定。成為客如雲代理商還將享受完善健全的系統機制，產品技術團隊將全程提供在線支持，及時解決難題。

福利四：十一項支持助力成長。客如雲將為代理商提供培訓、市場、技術、廣告、銷售、營銷、管理等十一項支持，全國3000餘名一線銷售人員也將親身傳授經驗和運營管理訣竅，以豐富的經驗助力代理商成長，實現共贏。