在福州的街巷裡尋找美食，常常會與掛著“連江海鮮鍋邊”的小店不期而遇。我們都知道“鍋邊糊”是福州的古早，是歷史悠久的風味小吃，八縣的做法各有特色。為何在福州的街巷裡，“連江海鮮鍋邊”的小店最多呢？
這和連江人勤勞是分不開的，來福州創業開小店，做自己擅長的事情，而選擇具有家鄉特色的海鮮鍋邊，是最好的選擇之一。
連江海鮮鍋邊 經營理念很簡單，就是把普通的菜做得不普通，把人們常規想象小時候的記憶中的鍋邊，由鄉間元素所取代。店裡展示了鄉村的氣息給人復古的感覺。以親切的來留著你的味覺。
除此之外，你還知道連江哪些特色美食呢？以下小編就列舉一些啦
芋粿（wo wei）
將糯米磨成漿，經過製作，依靠糖、花生、豆沙、油等佐料油炸而成。
蝦酥
用蝦肉，馬蹄，蔥，麵粉等材料加在一起，再用腐竹皮包起來揉成細長條後，切成一小塊一小塊，用油炸成金黃色即可。
馬蹄糕
主料為地瓜粉，加水、白糖攪拌均勻，放入特製的模具中，上面撒些荸薺粉，猛火蒸熟就可以食用了。
連江魚丸
魚丸是富有地方特色的漢族小吃。口感好,筋力佳,久煮不變質,鬆漲率好,色澤潔白玲瓏晶亮,質嫩滑潤清脆,富有彈性……
連江肉丸
選上等薯粉、白芋絲、肥膘肉為原料，調入紅糖拌勻，佐以五香粉，還有的加芝麻、豆腐皮等，製成粘劑，放在鋪上荷葉的蒸籠炊熟。用刀切成方形或菱形的，油煎而食；也有圓狀，入蒸籠時，有意捏成團狀，炊熟可食。香甜可口，油而不膩。民間在春節期間自蒸；市上以“木金肉丸”為名牌，風味獨特。
全節黃瓜魚
“全節黃瓜魚”是將整條黃瓜魚完美無缺加工而成的傳統佳餚。此菜呈金黃色，綴有諸色絲料，外酥香內鮮嫩，芡汁紅潤酸甜，爽口宜人。
以上只是列舉了一些連江的特色美食，還有更多連江美食，歡迎評論區討論啦~
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