武夷巖茶牛欄坑肉桂，憑什麼賣十幾萬一斤？
丨本文由小陳茶事原創
丨首發於頭條號：小陳茶事
丨作者：李麻花
《1》
昨天的文章發出後，來了好多人留言（一下子來了接近200個評論）。
有叫好的，有落井下石的，有深表同感的，還有為自己接下來喝茶之路擔憂的。
……
一顆小石子，激起千層浪。
為什麼茶友們如此關注這個話題？
先來說說麻花的主題，200元的大紅袍。
嗯，很寫實。
市面上，並不缺乏這個價位的大紅袍。要買，也簡單，渠道非常多。
至於喝起來如何，借用網友的原話，適口為珍。
明明很簡單的一個問題，200元的大紅袍，卻刺痛了許多人的心。
一是現如今的茶葉價格，是一年比一年要高了，這是不爭的事實。
就像房價一樣。
套用網友原話，“茶不就是葉子麼，憑什麼賣這麼貴？”
當然，房子不就是鋼筋水泥麼，憑什麼賣的這麼貴？
一下子，能把話題上升到人生、理想。
二是現在200元價位的大紅袍，和現在的肉桂，形成了鮮明的地位、價格落差。
疑似銀河落九天那麼大的差距。
尤其是牛欄坑出品的肉桂，今天絕對可以再一次站在風口浪尖之上。
麻花替大部分茶友先發問：憑什麼牛欄坑肉桂，能賣十幾萬一斤？
《2》
十幾萬一斤的肉桂，到底是什麼茶？
肉桂茶，和一味調料有著一樣的名字。
然而，命運卻大不相同。
原產於斯裡蘭卡的異國香料，在中原大地上，乃至是世界範圍內，非常流行。
中國北緯18—22°之間的肉桂，成了老饕們最珍視的烹飪作料之一。
咖啡、麵包、水果，都能和肉桂粉產生奇妙的碰撞，就連某些酒裡，也能捕捉到這種辛銳的風味。
人們對肉桂的喜愛，轉嫁到了肉桂茶身上，某巴克的調飲，也鍾愛肉桂粉。
並且香料肉桂，價格平民。
即便是最好的越南高山紫油桂，500克不過兩百出頭。
而肉桂茶，500克的價格，從幾百到幾萬，甚至是十幾萬不等。
這樣一款頻頻刷新價格的肉桂茶，究竟是何方神聖？有何過人之處？
在《武夷名叢錄》裡，關於肉桂的記載，不過寥寥數百字。
肉桂
C. sinensis cv. Rougui 無性系。灌木型，中葉類，晚生種。
原產馬枕峰，慧苑等處也有與此相同之樹。已有100多年栽培歷史，1985年福建省農作物品種審定委員會認定為省級品種，現已成為武夷山主栽茶葉品種之一，省內外多有引種。
植株尚高大，樹姿半開張，分枝密。葉片水平狀著生。葉長7.1cm，長橢圓形，葉色深綠富光澤，葉面平，葉身內折，葉尖鈍尖，葉齒較淺鈍稀，葉質較厚軟，芽葉紫綠色，茸毛少。花冠直徑3.0cm，花7瓣。花柱3裂。
芽葉生育力強，發芽密，持嫩性強，春茶適採期5月上旬，制烏龍茶，品質優，條索緊實，色澤烏潤砂綠，紅點明，香氣濃郁辛銳似桂皮香，滋味醇厚甘爽，“巖韻”顯。抗寒性抗旱性強，扦插繁殖力強，成活率高。
數百字，說盡肉桂的一生。
它最有特色的地方，是它的香氣，值得濃墨重彩一提。
香氣濃郁辛銳似桂皮香，是它的競爭壁壘。
這樣一種別無分號的茶，成了巖茶中最獨樹一幟的存在。
《3》
所有肉桂，都很貴嗎？
就如今的肉桂，它的市場價，並不均衡，甚至還有嚴重的兩極分化。是赤道與北極一般的存在。
肉桂的價格，從幾百元到十幾萬元不等。
是的，並非所有的肉桂，都會賣，都能賣出高價格。也有的肉桂，走的是親民路線，擁有價格優勢。
這些一斤幾百元，或者是一千出頭的肉桂，可作為口糧茶。
是一種天天都能喝的茶葉。
但，對茶葉品質有所追求的茶客，偶爾也會給自己一點獎賞，喝一點目前品質好的的肉桂。
譬如，茶客們票選出來的牛肉，馬肉，心頭肉等，這些生長在正巖，三坑兩澗範圍內的肉桂茶。
這是生活的調劑品，就像是奶油蛋糕上點綴的草莓，櫻桃，是畫龍點睛的存在。
畢竟，奶油蛋糕的主角，是蛋糕，而不是這些起到裝飾性的水果。
當然，也有實現水果自由的人們，就偏愛櫻桃、草莓，非它們不愛。
就像是肉桂裡，也有的茶，讓茶友們偏愛。
前有牛欄坑肉桂，後有金交椅肉桂，九龍窠肉桂，馬頭巖肉桂。
這些正巖核心山場出品的肉桂，是高價的化身。
尤其是牛欄坑肉桂，似乎早已站在了價格的頂端。
如果肉桂家族也有鄙視鏈，那牛欄坑肉桂，會不會是最有優越感的那個？
毋庸置疑。
長在牛欄坑的肉桂，它有資本傲嬌。
《4》
牛欄坑肉桂，貴的是肉桂，還是牛欄坑？
毫不避諱地說一句，貴的是牛欄坑。
肉桂種哪兒，還是叫肉桂。
但牛欄坑就不一樣，全武夷山乃至全中國，就只有這麼一條坑，叫做牛欄坑。
牛欄坑裡的小氣候，獨一無二。
好風憑藉力，送我上青天。
肉桂長在牛欄坑，才有可能賣出十幾萬一斤的價格。
為什麼牛欄坑這麼好？
這就要從地質學，生物學，甚至是玄學層面來剖析這個問題。
索引派，自然會檢索出各種論文，力證牛欄坑肉桂為什麼好。
當然，其中也包括李麻花。
從地質學角度來說，是因為地殼運動，生成了獨一無二的牛欄坑。在地球躁動的青春期，造山運動時有發生。
三不五時，搞點小動作，生成一條新的溝，隆起一座新的山脈。
在形成牛欄坑的同時，鋪墊了足夠多的養分，這些看似堅硬，實則鬆軟的石塊，正適合茶樹生長，吸收足夠多的養分。
從生態學，生物學來看，牛欄坑此處的溫度、光照、水汽、水質、土壤等條件，都是茶樹生長的最佳狀態。
日照適中，坑澗內空氣潮溼，兩側高聳的崖壁，是天然的遮光板，能避免茶樹生出過多的茶多酚、咖啡鹼。
這些硬性指標，成就了牛欄坑。
換言之，隨便換做其他巖茶，長在牛欄坑，也能領跑巖茶圈，品質好。
與其說肉桂貴，倒不如說是牛欄坑貴。
但牛欄坑，它就是有這樣的魅力。這一頭，我們恨得牙癢癢，另一端，暗自努力，發誓要喝上一泡正宗牛欄坑出產的肉桂。
不為別的，這是一種喝茶實力的象徵。
畢竟，誰不也不想成天只喝200塊一斤的茶。
正如茶友所說：有條件，誰還不想天天喝牛欄坑肉桂。
簡單啊，那就努力唄。
夢想總是要有的，萬一那天見鬼了，就實現了呢？
《5》
肉桂，憑什麼這麼貴？
問這個問題時，彷彿看到了其他品種的心不甘情不願。
試問蒼天，為什麼偏愛肉桂？
同樣是武夷巖茶，為什麼所有的光環，都給了肉桂，而其他茶，只能淪為陪襯。
同樣，許多茶客內心，有困頓。牛欄坑肉桂，為什麼貴？
告訴您答案吧。
一是貴在品質。
二是貴在口碑。
品質這是成就肉桂美名的重要關節，外山的肉桂，品質為什麼就拼不過正巖肉桂？
敗在了山場環境上。
這是天賜的，改變不了。
至於口碑，這是一代又一代茶人培育而出，如羽毛般珍視，自然會好好呵護。
至於價格，當然是要跟隨大潮流。如茶農調侃，“我也想把牛肉賣的便宜點，但……”
你們懂得。
《6》
喝茶，是雅俗共賞。
喝茶，還是豐儉由人。
牛欄坑肉桂，憑什麼賣十幾萬一斤？
是品質，也是口碑，當然還有俗套的物以稀為貴。
根正苗紅的牛欄坑肉桂，不愁沒有市場。
只是，作為茶客而言，我們依舊還是希望它的價格，能離自己的荷包厚度，更親近幾分。
如若不然，將實現牛欄坑肉桂自由，當成一種奮鬥目標，也是很棒啊。
有壓力，才有動力。
得不到的，永遠在騷動。
唾手可得，反而不知道加以珍視。
這樣的例子，歷史上的紅粉佳人，早已給出了血淚的教訓。
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