相信你還記得前段時間熱播的《我的前半生》中——陳道明“開的”的醬子居酒屋
當然在日本也不列外
在日本的夜晚，總會讓人想到居酒屋
比起普通飯館和酒吧，居酒屋是屬於深夜的
同樣也是有人三五成群，侃侃而談
也有人孤身前來，心事重重
居酒屋的氣氛總是讓人覺得舒適溫暖，昏黃的燈光
搭配著陶質碗碟和原木的吧檯
老闆與店裡食客談笑風生，這讓繁忙城市裡的人緊繃著的神經頓時能夠鬆弛下來
享受食物和酒帶來的慰藉
今天給各位介紹去日本旅行到居酒屋吃飯的正確打開方式（小規矩）
如果你有大件的行李建議你“丟掉”
除一些較大的店鋪，通常居酒屋的空間都是比較小的
更何況在生意火爆的時間段，摩肩擦踵的人擠人場面也會出現
如果你帶著大型的行李箱或揹包前來……場面會變得有些尷尬
建議日本旅行的時候，到居酒屋吃飯不要攜帶大件的行李和包裹，最好的辦法便是將它們留在住宿的地方
一定不要覺得這是無名小菜從而拒絕它哦~
不管是在日本還是哪裡的居酒屋，當你剛找到位置坐下，還沒點菜， 滿臉笑容的服務生就先端上來了一碟小菜
不要以為這是端錯了！那道菜就是給你的，並且這道菜在菜單上是找不到的！
可以說是店家表示歡迎的一種方式
一碟小菜通常費用是400至800日元不等
你可別小瞧這碟料理小菜噢，一般是店家使用當季或是當天推薦的食材做成，可能味道比自己點的菜還好吃呢
不要同我們吃中餐一樣，一下子點一堆菜
居酒屋最大的特點就在於可以嚐嚐多樣的小品，均衡地調整菜色
建議最好是分兩到三次點菜
不然點這麼多有可能吃不完，同時放涼了口感也就沒有剛出鍋的來的好吃
而且居酒屋的桌子一般不會很大有可能會放不下
點菜一般先從小菜、沙拉以及“本日推薦”等料理開始，然後再點個主食來做結尾或者搭配一道甜品
在你點菜之前最好先點飲品
在日本，居酒屋和我們國內不太一樣喜歡在菜都點過之後再點飲品居酒屋裡是先點喝的
打開居酒屋的菜單，小菜、沙拉、主菜，會讓人看得眼花繚亂
先點杯飲料，一邊喝一邊看，為點菜爭取點時間
在店家忙著端上飲料之前的這段時間，就可以問清楚同行人的喜好在點菜~
既然叫居酒屋，主角當然是酒
在日本，中青年人最愛喝的就是啤酒
當你在居酒屋時聽見最多的可能是食客們說：とりあえずビール（先來個啤酒吧）
在日本，當地人最常喝啤酒的主要是麒麟、朝日、札幌、三得利這四個品牌
日系啤酒大多口感偏輕，苦味明顯，酒精度多在 5° 左右
大眾居酒屋一般會提供一種模仿啤酒口味的燒酒勾兌酒
或許你不喜歡帶氣的啤酒，那不妨嘗試當地的清酒、梅子酒
原酒：不添加水作調整度數的酒；
生酒：不加熱殺菌，讓酵素充分發揮，風味獨特，口感新鮮清爽；
古酒：經兩、三年或五年以上儲存的陳年日本酒；
濁酒：省去過濾過程，因此酒色偏白，有時帶有米渣；
清酒：是日本酒第一大類。清酒由“濁酒”而來，米酒原本混濁，經過壓濾，才產生了清酒
普通居酒屋提供的日本清酒一般有 吟釀、純米酒和本釀造
高級一些的居酒屋則還會有純米吟釀、大吟釀、純米大吟釀
“吟釀”是其中中品質較高的一款，由低溫發酵而成，對米的精白度要求很高;而“純米酒”要求比較次
而“本釀造”則會混入少量酒精，價格也相對比較便宜
燒酒有別於釀造而成的日本酒，燒酒是蒸餾酒，酒精度數較高
以芋頭、麥子、大米等原料製作，做出來的酒都會帶有原料的香氣與甜味
梅酒是以青梅(及梅汁)、清酒、燒灼混合調配而成
酒精濃度在12至18度左右，深受女性喜愛
在居酒屋，清酒以一合(180cc)為單位，一般分成一合與兩合兩種規格
在有些居酒屋，店員會拿出一個正方形木抍，在裡面放上小酒杯，當面斟酒，小酒杯溢出的酒會流到木抍中
先飲品用酒杯中的清酒，喝完後將木抍中的酒倒回杯中，將混合著木頭香氣的殘酒一飲而盡，不失為一種品酒趣味
去日本旅行除了各種買買買、逛逛逛、吃吃吃
也可以在夜幕降臨後去深巷小店的居酒屋體驗一番
給疲憊的自己徹底放放鬆並且享受美食
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