問題：如何自制黃燜雞
相信大家都吃過黃燜雞的吧，第一次吃時覺得特別好吃，香味特別濃，特別是那濃厚的湯汁，將整碗米飯都倒入砂鍋，每一粒米飯都裹有湯汁，幾口米飯吃一大塊雞肉，總是能想起來。不過也有些人吃不慣，因為每家的味道可能都不同，有的淡有的濃，還是看個人喜好吧。今天給大家帶來一個可以在家自己做的家庭版黃燜雞（想放多少雞肉就放多少，吃到爽）。
方法：
1、材料：雞腿肉+土豆塊+金針菇（香菇都可，可按個人喜好添加）+姜+蔥+八角+青椒
問題：如何自制黃燜雞
相信大家都吃過黃燜雞的吧，第一次吃時覺得特別好吃，香味特別濃，特別是那濃厚的湯汁，將整碗米飯都倒入砂鍋，每一粒米飯都裹有湯汁，幾口米飯吃一大塊雞肉，總是能想起來。不過也有些人吃不慣，因為每家的味道可能都不同，有的淡有的濃，還是看個人喜好吧。今天給大家帶來一個可以在家自己做的家庭版黃燜雞（想放多少雞肉就放多少，吃到爽）。
方法：
1、材料：雞腿肉+土豆塊+金針菇（香菇都可，可按個人喜好添加）+姜+蔥+八角+青椒
2、首先將雞腿切塊沖洗，然後放入鍋中加水焯煮至雞皮略微收緊即可。撈出放入溫水中備用。然後將姜，蔥，青椒切片備用。鍋中倒入油燒熱，撈出雞塊（將表面水分吸乾），放入蔥煸出香味，倒入雞肉反覆翻炒幾次，再加入料酒去腥，鹽，少許糖提味提鮮，再翻炒一會倒入老抽，生抽，蠔油翻炒。
問題：如何自制黃燜雞
相信大家都吃過黃燜雞的吧，第一次吃時覺得特別好吃，香味特別濃，特別是那濃厚的湯汁，將整碗米飯都倒入砂鍋，每一粒米飯都裹有湯汁，幾口米飯吃一大塊雞肉，總是能想起來。不過也有些人吃不慣，因為每家的味道可能都不同，有的淡有的濃，還是看個人喜好吧。今天給大家帶來一個可以在家自己做的家庭版黃燜雞（想放多少雞肉就放多少，吃到爽）。
方法：
1、材料：雞腿肉+土豆塊+金針菇（香菇都可，可按個人喜好添加）+姜+蔥+八角+青椒
2、首先將雞腿切塊沖洗，然後放入鍋中加水焯煮至雞皮略微收緊即可。撈出放入溫水中備用。然後將姜，蔥，青椒切片備用。鍋中倒入油燒熱，撈出雞塊（將表面水分吸乾），放入蔥煸出香味，倒入雞肉反覆翻炒幾次，再加入料酒去腥，鹽，少許糖提味提鮮，再翻炒一會倒入老抽，生抽，蠔油翻炒。
放入薑片和八角再翻炒幾次，悶個2分鐘，待水分快要見底將準備好的土豆塊，金針菇都倒入，加水改成小火燜40分鐘，起鍋前3分鐘再加入青椒，關火餘溫燜個3分鐘即可出鍋。
問題：如何自制黃燜雞
相信大家都吃過黃燜雞的吧，第一次吃時覺得特別好吃，香味特別濃，特別是那濃厚的湯汁，將整碗米飯都倒入砂鍋，每一粒米飯都裹有湯汁，幾口米飯吃一大塊雞肉，總是能想起來。不過也有些人吃不慣，因為每家的味道可能都不同，有的淡有的濃，還是看個人喜好吧。今天給大家帶來一個可以在家自己做的家庭版黃燜雞（想放多少雞肉就放多少，吃到爽）。
方法：
1、材料：雞腿肉+土豆塊+金針菇（香菇都可，可按個人喜好添加）+姜+蔥+八角+青椒
2、首先將雞腿切塊沖洗，然後放入鍋中加水焯煮至雞皮略微收緊即可。撈出放入溫水中備用。然後將姜，蔥，青椒切片備用。鍋中倒入油燒熱，撈出雞塊（將表面水分吸乾），放入蔥煸出香味，倒入雞肉反覆翻炒幾次，再加入料酒去腥，鹽，少許糖提味提鮮，再翻炒一會倒入老抽，生抽，蠔油翻炒。
放入薑片和八角再翻炒幾次，悶個2分鐘，待水分快要見底將準備好的土豆塊，金針菇都倒入，加水改成小火燜40分鐘，起鍋前3分鐘再加入青椒，關火餘溫燜個3分鐘即可出鍋。
原理：黃燜雞的味道好壞，燜煮收汁很關鍵，所以一定要小火慢燜。雞腿肉更嫩，能更好的吸收湯汁，雞腿肉多滑嫩，口感好，是做黃燜雞的最好部位。
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