眾所周知,南北緯30°是葡萄種植的臨界線。理論上,低於30°的地方很難種植出高品質的葡萄。所以,許多人都很驚異,墨西哥這樣如此接近赤道的區域也可以種植葡萄。幸運的是,墨西哥的氣候比較乾燥,而且大多數葡萄園都分佈在海拔較高的地方,涼爽的微風為葡萄的生長創造了良好的環境。當然,氣候乾燥還產生了另一個問題,那就是當地葡萄需要經常灌溉。
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