胡蘿蔔是一種很常見的家常蔬菜,有著“小人蔘”的美稱。胡蘿蔔中含有豐富的糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、多種維生素和鈣、鐵等營養成分,特別是對於老人和兒童來說,經常食用非常的有好處。老人吃了有利健康長壽,小孩吃了能促進生長髮育。
胡蘿蔔的做法有很多,不管是炒著吃,燉著吃,都非常的好吃。今天小編要教大家一個新做法,把胡蘿蔔做成小鹹菜。簡單一醃一拌,清脆爽口,開胃又下飯。現在這個天氣,做適合做一些醃菜了,這款醃蘿蔔醃一晚上就能吃,而且非常的入味。吃多了大魚大肉,吃點親脆爽口的醃胡蘿蔔,非常的解膩。做法也很簡單,一起來看一下吧。
【醃胡蘿蔔】
食材:胡蘿蔔、食鹽、蔥、花椒、八角、水。做法步驟:
1、胡蘿蔔洗乾淨之後切成條狀,然後放到一個大碗裡,倒入足量的涼白開沒過蘿蔔條,撒上適量的食鹽醃製1個晚上。
2、醃好之後取出來控幹水分,然後準備好花椒和八角,蔥白切絲,將胡蘿蔔條放到一個碗裡,放入蔥絲、花椒和八角,多倒點醬油和醋拌勻。
3、讓胡蘿蔔條充分的浸泡到調料汁中,這樣蓋上保鮮膜醃製1個小時就能吃了,醃的時間越長越入味,吃的時候可以拌上辣椒油和香油,味道會更好哦。
是不是超級簡單呢?酸酸的,鹹鹹的,清脆爽口,就饅頭吃或者當做佐粥小菜都非常的不錯,喜歡的朋友們就趕緊做做看吧。如果你喜歡小編的文章,記得關注、評論、分享並點贊哦,每天都會更新一些美食和相關資訊分享給大家!
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