作者：愛已殘缺
用料
豬裡脊 300克
胡蘿蔔 三分之一根
萵筍 三分之一根
幹木耳 4朵
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
豆瓣醬 適量
姜 適量
蒜 2辦
蔥 一根
糖 適量
醋 適量
澱粉 適量
生抽 適量
泡椒 4個
做法步驟
1、姜切絲、蒜切沫、蔥白切段，泡椒切小段，萵筍、胡蘿蔔和泡發後的木耳切絲
2、裡脊肉洗淨切絲，加入適量澱粉、鹽、薑絲、蒜沫、料酒、生抽醃製
3、取一干淨小碗，放入糖、醋、生抽、澱粉
4、熱鍋下油，油熱後放入豆瓣醬，炒出紅油後加入姜、蒜、蔥白、泡椒炒出香味
5、倒入醃製好的肉絲煸炒，炒至變色後撈出，鍋裡留油倒入切好的胡蘿蔔、萵筍、木耳絲（本人偷懶所以沒有盛出，只是把肉絲趕到一邊）
6、翻炒後倒入調好的調味汁，翻炒均勻後出鍋裝盤
7、將裝盤的菜撒上蔥花。
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