秋風起蟹腳癢
菊花開聞蟹來
每年9月到10月是吃螃蟹的最好季節
但總有人面對螃蟹無從下手
更有像我一樣囫圇吞棗的吃法
究竟怎麼將一隻蟹吃得既乾淨又優雅呢
今天就來傳授你們幾招
讓你秒變吃蟹小能手~
1分離蟹腳、蟹鉗
剪掉螃蟹的八隻腳，包括兩隻大鉗，放涼後其中的肉會自動與蟹殼分開，變得容易被捅出甚至是吸出，因此要留待最後來吃。
2分離蟹蓋、蟹身
將蟹掩（即蟹肚臍部分的一小塊蓋，公蟹尖臍母蟹圓臍）去掉，順勢揭開蟹蓋，將蟹蓋和蟹身分離。
3吃蟹蓋中的蟹黃、棄蟹胃
先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮乾淨。蟹嘴的下方有一個三角錐形的部位是蟹胃，不能食用。
4蟹身去蟹嘴、蟹肺
吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀或者手挑出蟹嘴和蟹肺（蟹身兩邊呈眉毛狀的部位）。
5蟹身去蟹心
在蟹身中間有一個呈六角形的片狀物，那是蟹心，大寒，不能食用。
6吃蟹身的蟹黃、蟹膏
將蟹身掰成兩半，用小勺舀點姜醋淋在蟹身上，然後把蟹身的蟹黃蟹膏吃乾淨。
7吃蟹身的Q彈蟹肉
將蟹身上的肉拆出吃掉，吃乾淨的蟹殼是呈半透明狀。
8吃蟹腿肉
用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一節蟹腳尖可充當工具。用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉頂出來。
9吃蟹鉗肉
至於蟹鉗，用剪子將兩邊剪開，再向相反的方向掰兩隻鉗腳就可以將蟹鉗分開。
怎麼樣！
學會了嘛~
記不住的趕緊mark一下
留著吃蟹的時候再複習一遍~
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