作者：妖調_
用料
前腿肉 400g
紅蘿蔔 適量
蔥白 適量
姜 適量
糯米 適量
鹽 1勺
胡椒粉 適量
醬油 適量
雞蛋清 1個
生粉 15g
做法步驟
1、糯米事先洗淨泡發2到3個小時，然後瀝乾水分備用。
2、選擇一塊三肥七瘦的前腿肉洗淨，然後切成肉糜。
3、再加入姜混合切的更細膩一些。
4、加入鹽、胡椒粉，李錦記醬油朝一個方向攪拌均勻，靜置20分鐘入味。
4、加入鹽、胡椒粉，李錦記醬油朝一個方向攪拌均勻，靜置20分鐘入味。
5、蔥白洗淨切碎、紅蘿蔔去皮切碎。
6、接著倒入入味好的肉糜碗裡，加入生粉，雞蛋清朝一個方向攪拌均勻。
7、混合好的餡料。
8、用勺子挖一勺左右的量，沾上泡發好的糯米，裹成丸子。
9、上蒸籠，記得放一層蒸籠布噢～冷水上鍋，煮15～20分鐘即可。
10、撒上少許蔥花裝飾。
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