很多年前，在江南吃過一道糯米珍珠丸子，大叔就喜歡上了這道菜。那是在一個水鄉的小鎮，在一個逼仄的小飯館，一個慈眉善目的老婆婆做的。小巧玲瓏的一枚枚地綻放在一隻青瓷的盤裡，圓滾滾胖乎乎的。外邊裹著的是一粒粒蒸的晶瑩半透亮的飽滿的糯米粒兒，糯糯的米香，再咬下去，就是一粒緋紅的肉丸兒，有肥香有瘦嫩，蒸的嫩，間雜的是蔥花兒的蔥香，最喜歡的是有筍丁兒在肉丸裡跳躍出來，是那種清脆的嫩，實在是愜意得很。前幾天大叔逛家附近的賣菜小店，無意在貨架上看到熟食區裡，堆著幾盒珍珠丸子，標籤上直接寫著“湖北珍珠丸子”，一下子才意識到，有快三年時間沒有吃過。
很多年前，在江南吃過一道糯米珍珠丸子，大叔就喜歡上了這道菜。那是在一個水鄉的小鎮，在一個逼仄的小飯館，一個慈眉善目的老婆婆做的。小巧玲瓏的一枚枚地綻放在一隻青瓷的盤裡，圓滾滾胖乎乎的。外邊裹著的是一粒粒蒸的晶瑩半透亮的飽滿的糯米粒兒，糯糯的米香，再咬下去，就是一粒緋紅的肉丸兒，有肥香有瘦嫩，蒸的嫩，間雜的是蔥花兒的蔥香，最喜歡的是有筍丁兒在肉丸裡跳躍出來，是那種清脆的嫩，實在是愜意得很。前幾天大叔逛家附近的賣菜小店，無意在貨架上看到熟食區裡，堆著幾盒珍珠丸子，標籤上直接寫著“湖北珍珠丸子”，一下子才意識到，有快三年時間沒有吃過。
湖北有很多使用糯米制作的菜，比如糯米雞和廣東的糯米包雞完全是兩樣東西、八寶飯、糯米粑、粽，雖然不易消化，不可多吃，但糯米軟糯Q彈的口感，總讓人不忍拒絕。珍珠丸子是糯米和肉的搭配，糯米包裹著肉丸，減了肉的葷膩，樣子也格外好看，就像一顆顆大珍珠。小饞蟲被勾起來，不買現成的，自己做。奶奶做的珍珠丸子是一絕，可以前我從未想著要學一招半式，現在想來挺遺憾的。第一次做，按照自己的喜好，簡化了材料，味道和奶奶做的比起來雖然差些，但也還是不錯的！今天大叔下廚房教你做珍珠丸子，希望你吃得開心~
很多年前，在江南吃過一道糯米珍珠丸子，大叔就喜歡上了這道菜。那是在一個水鄉的小鎮，在一個逼仄的小飯館，一個慈眉善目的老婆婆做的。小巧玲瓏的一枚枚地綻放在一隻青瓷的盤裡，圓滾滾胖乎乎的。外邊裹著的是一粒粒蒸的晶瑩半透亮的飽滿的糯米粒兒，糯糯的米香，再咬下去，就是一粒緋紅的肉丸兒，有肥香有瘦嫩，蒸的嫩，間雜的是蔥花兒的蔥香，最喜歡的是有筍丁兒在肉丸裡跳躍出來，是那種清脆的嫩，實在是愜意得很。前幾天大叔逛家附近的賣菜小店，無意在貨架上看到熟食區裡，堆著幾盒珍珠丸子，標籤上直接寫著“湖北珍珠丸子”，一下子才意識到，有快三年時間沒有吃過。
湖北有很多使用糯米制作的菜，比如糯米雞和廣東的糯米包雞完全是兩樣東西、八寶飯、糯米粑、粽，雖然不易消化，不可多吃，但糯米軟糯Q彈的口感，總讓人不忍拒絕。珍珠丸子是糯米和肉的搭配，糯米包裹著肉丸，減了肉的葷膩，樣子也格外好看，就像一顆顆大珍珠。小饞蟲被勾起來，不買現成的，自己做。奶奶做的珍珠丸子是一絕，可以前我從未想著要學一招半式，現在想來挺遺憾的。第一次做，按照自己的喜好，簡化了材料，味道和奶奶做的比起來雖然差些，但也還是不錯的！今天大叔下廚房教你做珍珠丸子，希望你吃得開心~
糯米、豬肉、藕、胡蘿蔔、香蔥、姜、鹽、料酒、花椒粉、生粉、味極鮮
很多年前，在江南吃過一道糯米珍珠丸子，大叔就喜歡上了這道菜。那是在一個水鄉的小鎮，在一個逼仄的小飯館，一個慈眉善目的老婆婆做的。小巧玲瓏的一枚枚地綻放在一隻青瓷的盤裡，圓滾滾胖乎乎的。外邊裹著的是一粒粒蒸的晶瑩半透亮的飽滿的糯米粒兒，糯糯的米香，再咬下去，就是一粒緋紅的肉丸兒，有肥香有瘦嫩，蒸的嫩，間雜的是蔥花兒的蔥香，最喜歡的是有筍丁兒在肉丸裡跳躍出來，是那種清脆的嫩，實在是愜意得很。前幾天大叔逛家附近的賣菜小店，無意在貨架上看到熟食區裡，堆著幾盒珍珠丸子，標籤上直接寫著“湖北珍珠丸子”，一下子才意識到，有快三年時間沒有吃過。
湖北有很多使用糯米制作的菜，比如糯米雞和廣東的糯米包雞完全是兩樣東西、八寶飯、糯米粑、粽，雖然不易消化，不可多吃，但糯米軟糯Q彈的口感，總讓人不忍拒絕。珍珠丸子是糯米和肉的搭配，糯米包裹著肉丸，減了肉的葷膩，樣子也格外好看，就像一顆顆大珍珠。小饞蟲被勾起來，不買現成的，自己做。奶奶做的珍珠丸子是一絕，可以前我從未想著要學一招半式，現在想來挺遺憾的。第一次做，按照自己的喜好，簡化了材料，味道和奶奶做的比起來雖然差些，但也還是不錯的！今天大叔下廚房教你做珍珠丸子，希望你吃得開心~
糯米、豬肉、藕、胡蘿蔔、香蔥、姜、鹽、料酒、花椒粉、生粉、味極鮮
1、首先把糯米洗淨，提前浸泡2-3小時，五花肉剁成肉餡，加蓮藕碎、蔥薑末，再加料酒、味極鮮、鹽、少許花椒粉、生粉，順著一個方向充分攪拌、上勁至少醃製2小時即可；
很多年前，在江南吃過一道糯米珍珠丸子，大叔就喜歡上了這道菜。那是在一個水鄉的小鎮，在一個逼仄的小飯館，一個慈眉善目的老婆婆做的。小巧玲瓏的一枚枚地綻放在一隻青瓷的盤裡，圓滾滾胖乎乎的。外邊裹著的是一粒粒蒸的晶瑩半透亮的飽滿的糯米粒兒，糯糯的米香，再咬下去，就是一粒緋紅的肉丸兒，有肥香有瘦嫩，蒸的嫩，間雜的是蔥花兒的蔥香，最喜歡的是有筍丁兒在肉丸裡跳躍出來，是那種清脆的嫩，實在是愜意得很。前幾天大叔逛家附近的賣菜小店，無意在貨架上看到熟食區裡，堆著幾盒珍珠丸子，標籤上直接寫著“湖北珍珠丸子”，一下子才意識到，有快三年時間沒有吃過。
湖北有很多使用糯米制作的菜，比如糯米雞和廣東的糯米包雞完全是兩樣東西、八寶飯、糯米粑、粽，雖然不易消化，不可多吃，但糯米軟糯Q彈的口感，總讓人不忍拒絕。珍珠丸子是糯米和肉的搭配，糯米包裹著肉丸，減了肉的葷膩，樣子也格外好看，就像一顆顆大珍珠。小饞蟲被勾起來，不買現成的，自己做。奶奶做的珍珠丸子是一絕，可以前我從未想著要學一招半式，現在想來挺遺憾的。第一次做，按照自己的喜好，簡化了材料，味道和奶奶做的比起來雖然差些，但也還是不錯的！今天大叔下廚房教你做珍珠丸子，希望你吃得開心~
糯米、豬肉、藕、胡蘿蔔、香蔥、姜、鹽、料酒、花椒粉、生粉、味極鮮
1、首先把糯米洗淨，提前浸泡2-3小時，五花肉剁成肉餡，加蓮藕碎、蔥薑末，再加料酒、味極鮮、鹽、少許花椒粉、生粉，順著一個方向充分攪拌、上勁至少醃製2小時即可；
2、然後把泡好的糯米撈出，瀝乾水分，醃好的肉餡捏成小小肉丸，放在糯米中滾動，使丸子外面均勻沾滿糯米即可；
很多年前，在江南吃過一道糯米珍珠丸子，大叔就喜歡上了這道菜。那是在一個水鄉的小鎮，在一個逼仄的小飯館，一個慈眉善目的老婆婆做的。小巧玲瓏的一枚枚地綻放在一隻青瓷的盤裡，圓滾滾胖乎乎的。外邊裹著的是一粒粒蒸的晶瑩半透亮的飽滿的糯米粒兒，糯糯的米香，再咬下去，就是一粒緋紅的肉丸兒，有肥香有瘦嫩，蒸的嫩，間雜的是蔥花兒的蔥香，最喜歡的是有筍丁兒在肉丸裡跳躍出來，是那種清脆的嫩，實在是愜意得很。前幾天大叔逛家附近的賣菜小店，無意在貨架上看到熟食區裡，堆著幾盒珍珠丸子，標籤上直接寫著“湖北珍珠丸子”，一下子才意識到，有快三年時間沒有吃過。
湖北有很多使用糯米制作的菜，比如糯米雞和廣東的糯米包雞完全是兩樣東西、八寶飯、糯米粑、粽，雖然不易消化，不可多吃，但糯米軟糯Q彈的口感，總讓人不忍拒絕。珍珠丸子是糯米和肉的搭配，糯米包裹著肉丸，減了肉的葷膩，樣子也格外好看，就像一顆顆大珍珠。小饞蟲被勾起來，不買現成的，自己做。奶奶做的珍珠丸子是一絕，可以前我從未想著要學一招半式，現在想來挺遺憾的。第一次做，按照自己的喜好，簡化了材料，味道和奶奶做的比起來雖然差些，但也還是不錯的！今天大叔下廚房教你做珍珠丸子，希望你吃得開心~
糯米、豬肉、藕、胡蘿蔔、香蔥、姜、鹽、料酒、花椒粉、生粉、味極鮮
1、首先把糯米洗淨，提前浸泡2-3小時，五花肉剁成肉餡，加蓮藕碎、蔥薑末，再加料酒、味極鮮、鹽、少許花椒粉、生粉，順著一個方向充分攪拌、上勁至少醃製2小時即可；
2、然後把泡好的糯米撈出，瀝乾水分，醃好的肉餡捏成小小肉丸，放在糯米中滾動，使丸子外面均勻沾滿糯米即可；
3、最後把胡蘿蔔切片，當成底座後把丸子擱在胡蘿蔔片上，放入蒸鍋，水開後上鍋，大火蒸15分鐘即可上桌開吃啦~
很多年前，在江南吃過一道糯米珍珠丸子，大叔就喜歡上了這道菜。那是在一個水鄉的小鎮，在一個逼仄的小飯館，一個慈眉善目的老婆婆做的。小巧玲瓏的一枚枚地綻放在一隻青瓷的盤裡，圓滾滾胖乎乎的。外邊裹著的是一粒粒蒸的晶瑩半透亮的飽滿的糯米粒兒，糯糯的米香，再咬下去，就是一粒緋紅的肉丸兒，有肥香有瘦嫩，蒸的嫩，間雜的是蔥花兒的蔥香，最喜歡的是有筍丁兒在肉丸裡跳躍出來，是那種清脆的嫩，實在是愜意得很。前幾天大叔逛家附近的賣菜小店，無意在貨架上看到熟食區裡，堆著幾盒珍珠丸子，標籤上直接寫著“湖北珍珠丸子”，一下子才意識到，有快三年時間沒有吃過。
湖北有很多使用糯米制作的菜，比如糯米雞和廣東的糯米包雞完全是兩樣東西、八寶飯、糯米粑、粽，雖然不易消化，不可多吃，但糯米軟糯Q彈的口感，總讓人不忍拒絕。珍珠丸子是糯米和肉的搭配，糯米包裹著肉丸，減了肉的葷膩，樣子也格外好看，就像一顆顆大珍珠。小饞蟲被勾起來，不買現成的，自己做。奶奶做的珍珠丸子是一絕，可以前我從未想著要學一招半式，現在想來挺遺憾的。第一次做，按照自己的喜好，簡化了材料，味道和奶奶做的比起來雖然差些，但也還是不錯的！今天大叔下廚房教你做珍珠丸子，希望你吃得開心~
糯米、豬肉、藕、胡蘿蔔、香蔥、姜、鹽、料酒、花椒粉、生粉、味極鮮
1、首先把糯米洗淨，提前浸泡2-3小時，五花肉剁成肉餡，加蓮藕碎、蔥薑末，再加料酒、味極鮮、鹽、少許花椒粉、生粉，順著一個方向充分攪拌、上勁至少醃製2小時即可；
2、然後把泡好的糯米撈出，瀝乾水分，醃好的肉餡捏成小小肉丸，放在糯米中滾動，使丸子外面均勻沾滿糯米即可；
3、最後把胡蘿蔔切片，當成底座後把丸子擱在胡蘿蔔片上，放入蒸鍋，水開後上鍋，大火蒸15分鐘即可上桌開吃啦~
香氣撲鼻，軟糯Q彈的珍珠丸子就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~
很多年前，在江南吃過一道糯米珍珠丸子，大叔就喜歡上了這道菜。那是在一個水鄉的小鎮，在一個逼仄的小飯館，一個慈眉善目的老婆婆做的。小巧玲瓏的一枚枚地綻放在一隻青瓷的盤裡，圓滾滾胖乎乎的。外邊裹著的是一粒粒蒸的晶瑩半透亮的飽滿的糯米粒兒，糯糯的米香，再咬下去，就是一粒緋紅的肉丸兒，有肥香有瘦嫩，蒸的嫩，間雜的是蔥花兒的蔥香，最喜歡的是有筍丁兒在肉丸裡跳躍出來，是那種清脆的嫩，實在是愜意得很。前幾天大叔逛家附近的賣菜小店，無意在貨架上看到熟食區裡，堆著幾盒珍珠丸子，標籤上直接寫著“湖北珍珠丸子”，一下子才意識到，有快三年時間沒有吃過。
湖北有很多使用糯米制作的菜，比如糯米雞和廣東的糯米包雞完全是兩樣東西、八寶飯、糯米粑、粽，雖然不易消化，不可多吃，但糯米軟糯Q彈的口感，總讓人不忍拒絕。珍珠丸子是糯米和肉的搭配，糯米包裹著肉丸，減了肉的葷膩，樣子也格外好看，就像一顆顆大珍珠。小饞蟲被勾起來，不買現成的，自己做。奶奶做的珍珠丸子是一絕，可以前我從未想著要學一招半式，現在想來挺遺憾的。第一次做，按照自己的喜好，簡化了材料，味道和奶奶做的比起來雖然差些，但也還是不錯的！今天大叔下廚房教你做珍珠丸子，希望你吃得開心~
糯米、豬肉、藕、胡蘿蔔、香蔥、姜、鹽、料酒、花椒粉、生粉、味極鮮
1、首先把糯米洗淨，提前浸泡2-3小時，五花肉剁成肉餡，加蓮藕碎、蔥薑末，再加料酒、味極鮮、鹽、少許花椒粉、生粉，順著一個方向充分攪拌、上勁至少醃製2小時即可；
2、然後把泡好的糯米撈出，瀝乾水分，醃好的肉餡捏成小小肉丸，放在糯米中滾動，使丸子外面均勻沾滿糯米即可；
3、最後把胡蘿蔔切片，當成底座後把丸子擱在胡蘿蔔片上，放入蒸鍋，水開後上鍋，大火蒸15分鐘即可上桌開吃啦~
香氣撲鼻，軟糯Q彈的珍珠丸子就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~
大叔小提示
1、豬肉選用三肥七瘦，會更香，還可以加上魚肉或蝦肉；
2、肉餡裡除了玉米，還可以加入香菇，馬蹄，胡蘿蔔等，怎麼喜歡怎麼來；
3、這款珍珠丸子不太適合給寶寶充當輔食，大點再給吃吧。