南瓜餅是一道傳統菜式,是主要以南瓜為原料做成的餅,在不同地方的製作方法有多不同。南瓜中對人體的有益成分有:多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡羅卜素及多種微量元素等。很簡單很好完成的一道小點心,裡面包上紅豆餡、豆沙、紫薯也很好吃,把材料燉爛,壓成泥,包進去就是了,我這次沒有包,外皮可以滾上一層白芝麻或者麵包糠超級香,家裡沒有了,我就用的黑芝麻,中間放了一些,其實用炸更好吃,就是大鍋油,大火燒開的熱油,放下去炸,那種炸出來特別鬆軟,用煎要小火,還有糯米不容易消化,特別夏天,不要多吃,喝點山楂茶促進消化。做南瓜餅時,別再只會加糯米粉和糖了,學會這一招,南瓜餅更軟糯,快來試試吧!
用料
南瓜500克
白糖適量
糯米粉適量
黑芝麻少量
家常南瓜餅的做法
南瓜洗淨削皮 切塊
上鍋蒸十五分鐘 壓成南瓜泥 加三勺白糖
南瓜倒進容器裡 加糯米粉
揉成麵糰 蓋上鍋蓋醒十分鐘
拿一小團下來揉圓 手掌輕輕壓扁 沾一點黑芝麻(炒熟的)在中間 依次做完全部
鍋內刷一層油 南瓜餅放下去小火煎
煎至一面金黃翻面
就是這樣 兩面煎好 蓋上鍋蓋關火讓鍋裡餘溫繼續煎十分鐘
出鍋超級軟超級糯的南瓜餅做好啦
小貼士
南瓜蒸了水分很多,我還倒掉了一些,千萬不要再放水和麵了,不成團就加粉,太硬了就加一點點水,靈活運動,加糖這種東西也是看個人口味,南瓜本身就是甜的,不加也可以,喜歡甜一點的就像我一樣加幾勺,喜歡更甜的多加兩勺,美食與大家的生活密不可分,現在食物吃的方法實在是太多了,每一個人都在不斷學習進步中,美食也是,在經過不同的人,不同的做法,一直在發生改變著,不同的人不同的口味,雖然味道不同,但是喜歡的人也不會少,對吃而言,喜歡就是美食,歡迎留言,評論,交流,一起共同學習更多美食!
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