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如今生活水平提高了，平時在我們的生活中想吃點什麼，也基本上不是什麼難題了。可是在過去，一年都難得吃上幾回肉。說到吃肉，在農村裡有一句農民常說的老話：臭馬肉香驢肉，寧死不吃騾子肉。你知道是什麼意思嗎？為什麼農民對這幾種動物的態度卻相差如此懸殊呢？
臭馬肉
以前農村裡有些人家會飼養一些大型的牲畜，像馬、騾子、驢和牛等就比較常見，因為這些動物可以幫農民幹不少的農活，從而讓農民在耕種、勞作的時候省很多事。可是，這些動物都會有生病、死亡的時候，所以當它們不能繼續幫農民分擔農活時，基本上也會宰殺掉。那為什麼說馬肉是臭的呢？
其實馬肉並不臭，只是肉比較的“柴”而已。因為馬很擅長奔跑，其全身肌肉是比較發達的，吃起來口感很差，難嚼也難下嚥。而古人之所以說馬肉臭還有一點小私心的，那就是馬的價格是十分昂貴的，為了避免有人偷吃馬，所以才說馬肉比較臭。在過去農村裡如果有馬快要死了，基本上也都是宰殺吃了的，不可能把它們扔掉了的！
香驢肉
驢肉是非常美味的，這個很多人應該都吃過的。在過去農村裡還有著“天上龍肉，地上驢肉”的說法，其可以和龍肉相提並論，可見驢肉是多麼的美味。驢肉香這個是毋庸置疑的，並且這種動物雖然也是大型的牲口，但是相比於馬和騾子，驢子在農民心中的地位並不高。比如很多人常說“懶驢上磨屎尿多”，由此可見驢子是一種相對來說有點懶惰的動物，而農民對於這樣懶惰的人和動物都有點輕視，所以認為把它殺掉吃肉也不可惜。
寧死不吃騾子肉
很多人不理解，為什麼騾子肉就不能吃呢？是真的很難吃嗎？其實也不完全是這樣，在過去有一種說法，那就是騾子是由驢子和馬雜交出來的一種生物，而且它結合了驢子和馬的優點，但是卻也有一個缺點，那就是騾子是雜交出來的，是不能繁殖後代的。所以過去農民認為吃了這樣的動物的肉，也有可能和騾子一樣不能繁殖後代，因此都不敢吃！
村裡的一些老人說，不願意吃騾子肉，還有一方面的原因那就是於心不忍。因為騾子能幫農民幹很多的農活，耐力也強，比較好養活，吃得少，也不容易生病，並且騾子是任勞任怨，能被主人奴役二三十年。在和農民朝夕相處中也是有了感情了的。何況活了這麼多年的騾子，它的肉吃起來肯定也不好吃，於是也就有了“寧死不吃騾子肉”的俗語。
說來也奇怪，在市場上賣驢肉的很多，而馬肉的也有，但是卻很少看到騾子肉，可能也和這句俗語有點關係吧！你們說呢？